Wie man Persimone ganz zu Hause trocknet?

Persimmon ist eine alte, wertvolle Frucht, über die Legenden seit Jahrhunderten berichten. Es ist nicht genug, es nur im Sommer zu essen, Sie müssen wissen, wie man Kaki für den Winter trocknet. Sie gilt als Symbol für Weisheit, Kraft und Schönheit. Die berühmteste Legende der Persimone, die in den Kulturen des Kaukasus erschienen ist, besagt, dass man mit Hilfe dieser Frucht Schönheit finden kann. Die alte Frau, die drei hässliche Töchter hatte, konnte die Mädchen nicht heiraten. Die Schönheit, die in einem Traum auftauchte, reichte der armen Frau eine reife Frucht, und am Morgen erschien ein neuer Baum mit drei Orangenfrüchten im Hof. Nachdem die Töchter sie gegessen hatten, sahen sie hübscher aus: Die Haut wurde glatt und rötlich, die Haare glänzten und strahlten. Solche Legenden sind auf die vorteilhaften Eigenschaften von Persimmon zurückzuführen.

Persimmon "Korolek"

Sorten

Für Honigsüße und zarte weiche Textur erhielt Persimmon viele bekannte Namen: das Essen der Götter, die Auswahl der Feinschmecker. Es gibt drei Obstsorten, die alle Merkmale in Aussehen und Geschmack aufweisen.

1. Gemeine Persimone. Die Frucht hat eine satte orange Farbe. Nach dem Reifen wird die Konsistenz des Fruchtfleisches zu Gelee. Unreife Fruchttarte aufgrund des hohen Tanningehalts.
2. Sharon. Der Geschmack ähnelt einem Apfel, einer Quitte und einer Aprikose. Reife Früchte sind sehr weich und haben keinen säuerlichen Geschmack. Die Schale ist dünn, es ist nicht notwendig, sie zu reinigen.
3. Korolek. Die Haut ist orange und das Fleisch darunter ist braun. Der zweite Name ist Schokolade Persimmon. Es schmeckt süß und überhaupt nicht süßlich.

Nützliche Eigenschaften

Wie alle Orangenfrüchte hat Sharon mehrere Vorteile: Es ist nützlich für das Nervensystem und kann die Stimmung verbessern. Die darin enthaltenen Substanzen aktivieren die geistige Aktivität, steigern die Gesamtleistung eines Menschen. Dank der Vitamine PP und C ist Persimmon für Menschen mit Krampfadern und Bluthochdruck indiziert. Der regelmäßige Verzehr dieser Früchte wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems aus. Beta-Carotin, das Bestandteil davon ist, stärkt die Nagelplatte und Haarstruktur, erfrischt die Haut. Daher gilt es zu Recht als Frucht der Schönheit und Jugend.

Tipp

Wenn Sie lose Haare, dünne Nägel oder trockene Haut haben, essen Sie mehr Kaki.

Der Kaloriengehalt von Trockenfrüchten steigt immer an. Persimone ist neben Vitaminen und Mineralstoffen auch reich an Zucker. Es enthält 275 kcal pro 100 g, so dass eine solche Behandlung auf einer Diät kontraindiziert ist. Sie können sich nicht vom Verzehr von Trockenfrüchten mit Diabetes oder Fettleibigkeit hinreißen lassen. Es gibt Altersbeschränkungen: Kindern unter 10 Jahren wird nicht empfohlen, Erfrischungen zu sich zu nehmen. Dies kann die Darmfunktion beeinträchtigen.

Wenn Sie einen aktiven Lebensstil führen und keine Angst haben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, können Sie mindestens jeden Tag getrocknete Kaki essen. Dunkle Schokolade enthält doppelt so viele Kalorien, aber diese Delikatesse kann sich nicht mit einer großen Menge an Vitaminen rühmen. Getrocknetes Sharon ist wegen seines hohen Kaliumgehalts nützlich für Bluthochdruck. Der Blutdruck sinkt und das Blut verflüssigt sich. Erfrischung wirkt sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus und hilft bei der Heilung von Hämorrhoiden.

Welche Sorte zum Trocknen wählen?

Da die Persimone nicht das ganze Jahr über anhält, ist es besser, sich für den Winter mit einem Vorrat an Vitaminen zu versorgen. Einige Hausfrauen ziehen es vor, die Früchte einzufrieren, andere kochen Marmeladen und Konfitüren. Die einzige Möglichkeit, alle nützlichen Substanzen der Frucht zu konservieren, besteht darin, sie zu trocknen. In Japan gilt ein solcher Genuss als klassisch. Außerdem verliert die Frucht nach dem Trocknen ihre Adstringenz, die nicht jedem gefällt.

Ein qualitativ hochwertiges Produkt wird nur in Abhängigkeit von der Technologie des Trocknungsprozesses und der richtigen Sorte freigegeben.

• Legen Sie die Früchte mit Fehlern beiseite: rissige Haut, dunkle Flecken, Dellen. Die Früchte sollten makellos sein, eine leuchtend orange Farbe und eine dichte, gedehnte Schale haben.
• Sie können die Früchte von adstringierenden und intoleranten Sorten trocknen. Das ist Geschmackssache.
• Der „Schwanz“ oben muss trocken sein.
• Wenn Sie eine Bohne zum Trocknen auswählen, nehmen Sie die reifen Früchte. Die Hautfarbe sollte dunkelorange sein, fast Eberesche.
• Nehmen Sie die gereiften Früchte nicht, besonders wenn Sie regelmäßig Kaki trocknen. Es kann sich ausbreiten.

In Ermangelung eines speziellen Trockners für Obst und Gemüse können Sie den Ofen benutzen oder das Obst an der frischen Luft trocknen. Die letztere Option ist für Bewohner warmer Regionen geeignet. Die beliebteste Art, zu Hause zu trocknen, ist die Verwendung eines Ofens.

Ofentrocknung

Bereiten Sie die Früchte nach der Auswahl zum Trocknen vor. Die gewaschenen Früchte sollten ca. 10 Sekunden lang blanchiert (mit kochendem Wasser übergossen) werden. Entfernen Sie die Schale, um getrocknete Früchte weich und geschmeidig zu machen. Andernfalls wird der Trocknungsprozess schneller beendet, insbesondere wenn Sie getrocknete Kaki ganz kochen möchten. Sie können es in runde Scheiben schneiden. Die ganze Frucht wird zähflüssiger und saftiger und der Schnitt wird trocken und hart sein.

Den Backofen auf 60 Grad vorheizen. Die Temperatur sollte niemals höher sein. Die Früchte auf ein Backblech legen und für 7 Stunden in den vorgeheizten Backofen legen. Lassen Sie die Delikatesse nicht unbeaufsichtigt: Schauen Sie jede Stunde vorbei und prüfen Sie, ob die Stücke dunkel geworden sind.

Tipp

Lagern Sie getrocknete Kaki nicht in einer Plastiktüte. Falten Sie die Früchte in einer Holzkiste.

Trocknen im Freien

Dies ist die einfachste Art, Früchte zu Hause zu trocknen. Wenn Sie sicher sind, dass das Wetter in den nächsten drei Tagen sonnig und warm sein wird, können Sie die getrockneten Früchte auf der Straße trocknen. Nehmen Sie dazu eine Ahle und ein sehr starkes Seil (Sie können verdrahten). Die Früchte müssen an einem Seil aufgereiht werden und einen trockenen Stiel durchstoßen. Sie sollten nicht miteinander in Kontakt sein, da es sonst zu Fäulnis kommen kann. Decken Sie die Delikatesse mit Gaze ab und in drei Tagen erhalten Sie süße getrocknete Früchte.

Getrocknete Persimone ist ein gesundes, unabhängiges Gericht. Darüber hinaus können Sie es zu vielen Desserts hinzufügen: Smoothies, Puddings, Eis. Wenn Sie keine Angst haben, in der Küche zu experimentieren, können Sie versuchen, Fleischgerichte mit getrockneten Sharonstücken zuzubereiten. Bewahren Sie den Leckerbissen an einem dunklen, trockenen Ort auf. Verwenden Sie anstelle von Plastiktüten Holzkisten.