Er det muligt at fryse søde kirsebær til vinteren med grober?

Om vinteren kan du købe bær i supermarkedet, men de har få vitaminer. Prøv at fryse kirsebær til vinteren, så får du en sund og lækker dessert. Et ekstra plus - besparelser: i sæsonen er prisen på bær til tider lavere. Så hvorfor betaler man for meget?

Sælger friske kirsebær

Vælg bær

Først skal du vælge den rigtige søde kirsebær. Det er bedre at købe det på landmændsmarkedet: der er bærene friskere. I supermarkeder ligger kirsebær normalt i opbevaringsbokse i lang tid og i løbet af denne tid mister en masse vitaminer. Derudover behandles frugterne med kemikalier for bedre konservering, men dette er ikke godt for helbredet.

Når du vælger et kirsebær, skal du prøve et par bær. Frugt skal være tæt, ikke vandig. Smagen er lys, fuld, udtalt sød med en let surhed. Men bærens farve kan være alt - gul og lyserød og mørkerød.

Prøv at fryse bær i forskellige farver - om vinteren ser et sådant sortiment meget velsmagende ud. Derudover har du et valg. I kirsebær-citron konfiguration ser gule bær bedre ud og i kompott, fyldning - rød.

Vask kirsebær

Frugtforberedelse

Sorter kirsebærene. Fjern alle sammenkrøllede, krakkede bær, dem med rådne. Riv bladbladene af.

Hvis du finder orme i nogle frugter, skal du ikke blive modløs. De kan fjernes uden at plukke bær én ting ad gangen. Sådan gør du:

  1. Opløs 500 g salt i en liter vand ved stuetemperatur.
  2. Dyp bærene i saltvand.
  3. Vent 30 minutter.

I løbet af denne tid kravler skadedyrene selv ud af frugten. Du skal bare skylle kirsebærene grundigt. Bare rolig, sådanne frugter vil ikke skade dit helbred. På en måde er dette endda et plus - du ved helt sikkert, at du har købt miljøvenlige søde kirsebær “uden kemi”.

Tør derefter bærene. Spred dem i et tyndt lag på et håndklæde eller papirhåndklæde og vent, indtil frugterne er helt tørre. Det resterende vand på huden bliver til is, og yderligere frost til bevaring er ikke nødvendigt.

Helt frosset kirsebær

Den klassiske måde at fryse på

Frysning af frugter med en knogle er meget enkel. Spred det forberedte søde kirsebær i 1 lag på enhver flad overflade. En lille bakke, et ark til bagning, en plade til skæring af grøntsager er velegnet. Det vigtigste er, at varen placeres i fryseren. Efterlad frugterne der i 2-3 timer (de fleste køleskabe har tid til at fryse frugterne i løbet af denne tid).

Fjern derefter kirsebærene, og hæld dem i en pose eller beholder. Hæld den næste del på pallen, og gentag proceduren.

Så du får pæn, ikke taget frugt, der er praktisk at opbevare og bruge. Du kan lægge dem i fyldet, i kompoter og til at pynte desserten. Du kan bare afrime bærene og tjene som en dessert - efter afrimning ser kirsebærene med pit ud næsten som friske.

Nogle anbefaler at bruge støvsugere - læg bærene i portioner i poser, pump luften ud og frys straks. Så du bruger ikke tid på at pusle med paller og hælde kirsebær. Men bærene er meget ømme, og vakuumet tvinger dem til at kæbe tæt sammen. Nogle frugter vil helt sikkert knække eller rumpe.

Vælg selv. Hvis du ikke er interesseret i bærernes integritet, er en støvsuger en fantastisk mulighed. Brug ellers pallemetoden.

Søde kirsebærfrø

Knogelfri bær

Et sådant emne er praktisk at bruge til madlavning. Marmelade, syltetøj, tærtepåfyldning viser sig at være meget velsmagende og ikke for ”våd” - overskydende juice løber ud under forarbejdningen. Men du kan ikke servere sådanne bær på bordet, og du kan ikke lægge dem i en frugtsalat. Efter afrimning ser frugterne ikke for velsmagende ud, skønt dette ikke påvirker smagen.

For at fjerne knoglerne korrekt skal du bruge en speciel enhed - så du beskadiger bærene mindre. I ekstreme tilfælde kan knoglerne fjernes med en stift.

Efter at have forberedt frugterne, skal du arrangere dem i portioner og fryse. Stak aldrig emnet i en stor beholder. Da kirsebæret er mættet med juice, fryser det ikke med enkelte bær, men med en solid brikette. Adskil den ønskede mængde arbejdsemne fra ham ikke.

Når du afrime bær, forbliver meget væske i beholderen. Hæld det ikke ud. Dette er ikke et "produktionsaffald", men en naturlig kirsebærjuice. Fra det kan du lave frugtdrikke, gelé, koge topping til is eller tilføje til en cocktail.

Søde kirsebær

Søde kirsebær

Forbered kirsebær og frø. Vent lidt - lad overskydende juice drænes. Drej derefter væsken forsigtigt ud, og læg kirsebærene i små beholdere, hæld hvert lag med sukker. For 1 kg frugt har du brug for omkring 200 g sukker, men fokuser på din egen smag. Dette er en omtrentlig andel, hvis du ændrer det, sker der ikke noget dårligt.

Placer containere med emnet i fryseren. Nu har du en færdiglavet tærtefyld. Om ønsket kan bær med sukker serveres som marmelade. Frugterne suges i sukker og bliver søde, men ikke for søde - ikke så klodsende som klassisk marmelade. Det er lækkert at lægge sådanne kirsebær på cookies eller en varm pandekage.

Det er bedre at afrime emnet i køleskabet på øverste hylde. Det vil tage omkring 8 timer, men frugterne vil ikke spildes og beholde alle vitaminer.

Frozen Cherry Puree

Cherry Puree

Skræl frugten og mos massen. Hvis der ikke er nogen blender, er en kødslibemaskine også egnet - emnet vil ikke være så ensartet, men stadig velsmagende. Hvis det ønskes, kan du tilføje sukker eller honning, krydderier, citronsaft i potetmos.

Læg de søde kirsebær i containere. Brug ikke glasskruer - de kan brydes af is.

Sådanne potetmos kan gives til børn som en uafhængig dessert, imprægneret med dem konfekt eller hæld is. Tilsæt gelatine - du får lækker marmelade, damp indtil væsken fordamper - lav kirsebærsyltetøj.

Vær ikke bange for at eksperimentere. Hver opskrift i denne artikel kan ændres, så den passer til dine egne behov. Under alle omstændigheder får du en velsmagende, sund og naturlig ret.

materiale forfatter ændringer fra
Efterlad en kommentar

rengøring

vaske

pletter