Er det muligt at opbevare fetaost i en fryser: metoder og regler for frysning

Du kan opbevare fetaost i fryseren, hvis du ikke kan spise alle lagrene før udløbsdatoen. Dette er en ekstrem foranstaltning, da blød ost har en dårligere struktur på grund af kulde. Det optøede produkt mister gavnlige bakterier, begynder at smuldre og får en vandig konsistens.

Opbevaringstid

I et normalt rum opbevares blød ost ikke længe. I plastemballage sparer det aromaegenskaber i 24 timer, i saltlage varer to dage, uden saltopløsning - 5-6 timer.

I køleskabet øges holdbarheden betydeligt. Ved en temperatur på 1–5 grader og en fugtighed på 85–92% bevarer et produkt i en lufttæt opbevaringsbeholder friskheden i 10 dage.

Der er flere opbevaringsmetoder.

• Pakk ost efter vægt, indpak den i folie, anbring i en emaljebeholder, dæk og læg den på midterste hylde i køleskabet. Der vil det ikke forringes i de næste 2 uger.
• Du kan lægge små stykker i en plastbeholder med et låg. Kassen tillader ikke produktet at tørre i køleskabet i 3-4 dage.
• Det er bedst at opbevare fetaosten i en glasbeholder, fylde den med saltvand og lukke den med et plastiklåg. Hvis temperaturen ikke overstiger 5 grader, forbliver osten frisk i cirka 2 måneder. Efter 30 dage, glem ikke at hælde den gamle sylteagurk, kog en ny og hæld i en krukke.

Brynza opbevares i fryseren i op til 8 måneder. Du kan til enhver tid fryse den og bruge den til madlavning.

Hvordan fryses fetaost?

Når du fryser blød ost, skal du huske, at dens struktur ændrer sig lidt. Under påvirkning af kolde dannes mikroskopiske ispartikler inde i fetaosten. Efter optøning krymper produktet, smuldrer og mister sit attraktive udseende. Det kan ikke skæres i smukke skiver, men kan bruges til salat og anden kurser.

Følg enkle anbefalinger for at fryse fetaost ordentligt:

1. skær ostehovedet i skiver på 200-250 g;
2. pak hvert stykke i et håndklæde, folie eller pergament;
3. pak i en plastikpose, bind og placer i fryseren (du kan bruge poser med et stramt fastgørelsesorgan);
4. Sørg for at skrive på beholderen navnet på osten og frysedato.

Du kan opbevare fetaost i hakket form. Skær produktet i terninger eller strimler. Dæk bakken med pergament, læg stykkerne ud, dæk med en film og sæt den i fryseren i 2-3 timer. Når de er helt frosne, skal du fjerne, overføre dem til en plastbeholder, underskrive og skjule i et kammer til opbevaring.

Ved frysning er det vigtigt at pakke produktet tæt, ellers optager det fremmed lugt og bliver uegnet til konsum efter at det er optøet.

Hvordan optøes ost?

Hvis du vil have, at osten bedre skal bevare sin struktur, må du ikke udsætte den for pludselige temperaturændringer.

For at afrime fetaosten, skal du fjerne serveringen fra fryseren og placere den på den hylde i køleskabet, hvor temperaturen varierer fra 1 til 5 grader. I løbet af dagen optøer produktet og kan bruges til dets tilsigtede formål.

Nogle husmødre begår en almindelig fejl og lægger en pose fetaost i varmt vand til hurtig afrimning. Du kan ikke gøre dette. Under påvirkning af varme bliver osten smagløs.

Hvordan vælger du kvalitetsost?

Brynza er lavet af får, ko eller gedemælk. Under produktionsprocessen gennemvædes det fermenterede mælkeprodukt i saltvand, hvilket giver det en speciel smag og aroma.Undersøg det omhyggeligt for at købe et kvalitetsprodukt, der er rig på calcium, protein og vitaminer.

Brynza skal være:

• lys mælkeagtig farve;
• uden fremmede indeslutninger;
• tæt tæt konsistens.

På markedet skal du bede sælgeren om at skære en skive og sørge for, at den ikke smuldrer, ikke klæber fast i kniven. Prøv en bid. God fetaost - salt med en delikat mælkesmag.

Hvis du har brug for at bevare produktets friskhed i flere uger eller måneder, skal du købe et hoved, der er gennemvædet i saltlage. Saltvæske er en slags konserveringsmiddel, det tillader fetaosten ikke at ødelægge så længe som muligt uden at fryse.

Frysning er ikke den værste måde at holde fetaosten frisk derhjemme i lang tid. Osten mister delvist sin delikate aroma og elastiske struktur, men er stadig et nyttigt produkt til tilberedning af lækre retter.