Sterilisering af dåser i mikrobølgeovnen: hvordan forberedes containere til sømning på 5 minutter?

Et vigtigt trin i forberedelsen af ​​konserves til vinteren er desinfektion af retter i en gryde med kogende vand. Er det muligt at sterilisere dåser i mikrobølgeovnen og bruge mindre tid og kræfter? Heldigvis, ja. Hvis du følger den korrekte procedure og forholdsregler, sker der intet med beholderen. Når alt kommer til alt var mikrobølgeovnen oprindeligt beregnet til opvarmning af mad i forskellige retter, inklusive glas.

Forberedelse af glasskål

Hvis glassene ikke er korrekt forberedt til sterilisering, kan glasset sprænge og ødelægge mikrobølgeovnen. Derefter vil det tage lang tid at trække fragmenterne ud. Undersøg opvasken for revner, ru flis, buler, ridser eller buler.

Hvis glassene har opretholdt deres integritet, skal de vaskes grundigt med varmt vand ved hjælp af natron. Aromatiske vaskemidler er ikke egnede. Partikler med sæbe og kemiske tilsætningsstoffer bør ikke ved et uheld havne i fødevarer. Sørg for, at der ikke er pletter fra natron i bunden og væggene i dåser.

Derefter skal glas tørres på et rent håndklæde.

Lågene steriliseres separat fra dåserne på den klassiske måde - i en gryde med kogende vand. Opvarm ikke metalgenstande i en mikrobølgeovn.

Du kan sterilisere krukker i mikrobølgeovnen, når opvaskene glitrer af renlighed.

Steriliseringsproces

Den nemmeste måde at desinficere dåser er ved at udsætte dem for vanddamp ved høj temperatur. Det indhyller glasbeholderne helt indefra og ødelægger bakterier, svampe og vira.

Handlingssekvensen er som følger:

1. Det er nødvendigt at hælde rent vand i glassene, så bunden er dækket af 3 centimeter. Det tilrådes at tage destilleret eller bundfældet væske, så der ikke dannes metaludfældning på beholderen under sterilisering.
2. Læg dåserne på bakken i mikrobølgeovnen. Sørg for, at de ikke berører hinandens vægge.
3. Mikrobølgeovn med en effekt på 800 watt, og tryk på startknappen.

Hvor længe skal jeg sterilisere glasvarer? Det afhænger af anvendelsesgraden af ​​mikrobølgeovnen og mængden af ​​containere. 3-4 halvliters dåser er nok til at modstå 3 minutter.

En 3-liters krukke steriliseres i 4-5 minutter, efter at have hældt et halvt krus vand i det og lagt det på pallen sidelæns, så væsken ikke lækker.

Tør sterilisering

Tillader dig at behandle dåser med ikke kun varmt vanddamp, men også mikrobølgeovn. Tørsteriliseringsmetoden har et minus - en højere risiko for skader på glasbeholdere.

Et træk ved mikrobølgeovnen er, at dens stråler kun påvirker våde genstande. Du har måske bemærket et interessant paradoks før: væsken i den forvarmede suppe er varm, og skiverne af kød og grøntsager er kolde. Jo mere fugt, produktet indeholder, desto hurtigere varmer det op. Derfor, selv med tørsteriliseringsmetoden, anbringes beholdere med vand inde i mikrobølgeovnen.

Hvad skal der gøres?

1. Sæt et krus fyldt med rent vand med 70% i midten af ​​mikroovnen. Hvis du hælder mere væske, vil det smitte ud efter kogning.
2. Placer tomme dåser rundt om kruset.
3. Indstil mikrobølgeeffekten til 700 watt og timeren i 5 minutter.
4. Tryk på startknappen.

Nogle husmødre hævder, at de steriliserer dåserne helt tørre, og at glassebeholderne ikke forringes. De ved dog ikke, at de risikerer at være ude af stand til at standse apparatet selv.

Hvordan får man dåser og går til konservering af produkter?

Så, mikrobølge-timeren knirkede og signaliserede afslutningen af ​​steriliseringsprocessen. Da dåserne blev meget varme, skal de tages ud med en tack, vanter eller et håndklæde.

Tag ikke opvask ved halsen. Efter sterilisering bliver varme dåser skrøbelige, så du er nødt til at få dem med begge hænder ved at gribe rundt i væggene. Håndklædet skal være tørt og varmt. Den mindste temperaturforskel får beholderen til at sprænge, ​​og varme fragmenter flyver ind i dig. Vær forsigtig.

Hvis du steriliserede beholderen på en våd måde, skal du lade den tørre før konservering. Forbered et rent håndklæde. Sæt dåserne på siden. Så opvasken tørrer hurtigere end hvis du lægger det på håndklædet med nakken nede.

Efter 15-20 minutter er dåserne klar. De er ideelle til rullende marmelade, grøntsager, svampe eller kødgryderetter.

Hvordan steriliseres skåle med emner?

Oftest er bakterier indeholdt i selve produkterne beregnet til konservering. Selv hvis du ruller kød, grøntsager og bær i en steriliseret glasskrukke, er der stadig en risiko for multiplikation inde i patogenerne, deres frigivelse af affaldsprodukter - toksiner.

Overvej hvordan du i fremtiden beskytter dig mod madforgiftning.

Jam konserverer:

1. Fyld en ren, tør krukke med marmelade ved 80%. Ikke mere hældning, ellers vil en sød klæbrig masse spildes på pallen.
2. Indstil strømmen til 800 watt, tiden - 6 minutter.
3. Tryk på startknappen.
4. Efter timeren bip, lad kanden med marmelade være i mikrobølgeovnen i yderligere 5 minutter. I løbet af denne tid koges metallågene i en gryde med vand.
5. Fjern glasskålene med godbiten fra mikrobølgeovnen, og rull lågene op.

Høst saltede grøntsager og salater:

1. Tag to rene liter dåser og fyld dem med 50% indhold.
2. Læg beholderen i mikrobølgeovnen. Sørg for, at glasvæggene ikke berører hinanden.
3. Indstil bølgenes styrke til 800 watt og timeren i 3 minutter.
4. Tænd for mikrobølgeovnen.
5. Når timeren bipper, skal du lade arbejdsemnerne inde i mikrobølgeovnen i yderligere 6 minutter. Steriliser dækslerne og stik i dette tidsrum.
6. Fjern de syltede krukker forsigtigt fra mikrobølgeovnen. Brug en ren gaffel til at overføre grøntsager (salat) fra en steriliseret glasbeholder til en anden. Rul maddæksler.

Hvorfor er mikrobølgeresterilisering bedre end traditionel kogning?

Ofte får forenklede måder at udføre almindelige husholdningsopgaver til at folk mistillid bare fordi de er nye. Nogle husmødre steriliserer stadig containere "på gammeldags måde", selvom de har en mikrobølgeovn derhjemme. Men forgæves.

Mikrobølge sterilisering af dåser har en række fordele sammenlignet med konventionel kogning:

• sparer tid;
• sikkert, fordi husmødre ikke behøver at komme i kontakt med kogende vand;
• bakterier og svampe påvirkes desuden af ​​mikrobølgestråler;
• Det opretholder et behageligt mikroklima i køkkenet: hjemmelavede dem kvæler ikke længere med varmt vanddamp.

Det eneste negative er måske energiforbruget. Men hvis værtinde har brug for at rulle op 2-3 krukker med marmelade, vil hun ikke engang bemærke stigningen i kontante omkostninger til elektricitet.