Kan jeg sætte en emaljeret gryde i ovnen?

Emaljebelagt køkkengrej er holdbart og modstandsdygtigt over for høje temperaturer. Derfor kan du sætte en emaljeret gryde i ovnen - men kun underlagt et antal regler. I det modsatte tilfælde vises revner og chips på produktet, og det bliver usikkert at bruge det.

Brugsbetingelser for ovn

Når man laver mad i emaljerede retter, er det vigtigt ikke kun at tænke på skålens smag, men også om pandens sikkerhed og lange levetid. Betingelserne for anvendelse i ovnen er som følger:

• Den maksimale temperatur, som emaljeovertrækket kan modstå, er 250 grader. Det er vigtigt ikke at overskride den acceptabel tærskel.
• Sæt den emaljerede gryde i ovnen, som endnu ikke er opvarmet. Tillad ikke store temperaturforskelle.
• Inden du bruger opvasken, skal du inspicere den for revner og chips. Flisede emaljepartikler kan komme ind i skålen og forårsage forgiftning.
• Produktet må ikke indeholde plast- eller trædele - under påvirkning af høje temperaturer vil de forringes.
• Det tilrådes at fylde gryden til randen. Tørre områder med emaljeret køkkengrej er mere tilbøjelige til overophedning.

Til madlavning i ovnen er kun køkkengrej med stærke vægge (fra 3 mm og mere) egnet. Emaljekande har en metalbund. Emalje er et glaskeramik, der påføres metal og fyres ved en temperatur på 800 grader. Derfor kan du sætte produktet i ovnen. Men det er bedre at verificere dette ved at læse instruktionerne. Producenten skal beskrive betingelserne for brug af køkkenredskaber.

Regler for pleje af emalje

Sådanne retter betragtes som holdbare - mange har sandsynligvis et par emaljerede gryder fra deres bedstemor. For at sådanne redskaber skal fungere i lang tid, skal du dog overvåge det korrekt.

Der er flere nuancer ved at bruge emaljerede gryder:

• I en emaljeret skål må mælk ikke koges. I det brænder mælk hurtigt ned til bunden.
• Emaljeret gryde er bange for faldende og grov mekanisk påvirkning.
• En varm gryde kan ikke fyldes med koldt vand.
• Det anbefales at bruge træenheder i stedet for metalskefulde skejer.
• Før brug skal en ny emaljeret gryde "krydres" med salt. For at gøre dette opløses 2 spiseskefulde salt i vand (pr. 1 liter vand), og opløsningen koges.
• Vask produktet uden fejl efter afkøling med et flydende vaskemiddel og svamp. Brug hårde børster, rengøringspulvere frarådes kraftigt: de kan beskadige emaljen.
• Du skal være forberedt på, at den emaljerede gryde ved hyppig brug bliver mørkere. Mørk plak fjernes bedst med bordseddike. For hver liter vand skal du tilføje 5 spsk. spiseskefulde eddike, og kog derefter opløsningen i en gryde. Herefter kan pletter let fjernes med en svamp og vaskemiddel.

Hvis du vil lægge skåle med emalje i en rød-varm ovn, skal du forvarme den på komfuret ved at tilsætte vand eller vegetabilsk olie.

Emaljepander ser ud til at være i hvert køkken. De er ekstremt praktiske, sikre og ikke-giftige, med korrekt pleje, tjener trofast i lang tid. Der er dog én "men": emaljeintegritet skal overvåges især omhyggeligt. Uforsigtig håndtering, forsømmelse af brugsbetingelserne vil føre til revner og flis i belægningen. Det er ikke kun uæstetisk, men også usundt. Flisede stykker kan blandes med mad og komme ind i kroppen.Det er nødvendigt at sætte en emaljeret gryde i ovnen, når den endnu ikke har haft tid til at varme op, og inden du vasker sådanne redskaber, er det vigtigt at lade det køle naturligt.