Skal jeg smøre silikoneformer før bagning?

Enhver madlavningsbeholder kræver overholdelse af visse regler under drift, og silikoneforme er ingen undtagelse. Men i modsætning til metal eller keramik er dette materiale meget uhøjtideligt og med passende pleje vil glæde dig med nye kulinariske mesterværker i lang tid. Det vigtigste spørgsmål om husmødre, der begynder at arbejde med dette usædvanlige materiale, er, om det er nødvendigt at smøre silikoneformen før bagning?

Som ethvert andet bagemateriale skal silikone smøres med olie eller fedt, men kun inden første brug. Materialets porøse struktur absorberer hurtigt olie og holder den i lang tid.

Før den første brug skal du behandle indersiden grundigt. Ofte har silikoneforme et komplekst mønster, hvor stykker dej kan forblive. For at undgå dette skal du dreje formen indad og ud, så olien kan komme ind i de mindste buler.

Skal jeg smøres inden hver brug?

Normalt kræver en silikone-form ikke yderligere olie. Dette kan ikke kun være spild af tid, men også øge kalorieindholdet i det færdige produkt. At lægge pergament, folie eller papirmuffins i bunden er heller ikke nødvendigt - materialet tillader ikke bagningen at klæbe fast på væggene uden den.

En undtagelse fra denne regel kan kun være overflader med et komplekst mønster eller korrugering. Sådanne former smøres bedst én gang og vaskes grundigt fra madrester.

Hvis du stadig er bange for, at mad klæber fast på væggene, skal du drysse dem med en lille mængde koldt vand før hældning.

Hvis du beslutter at vaske din opvaskemaskine i en opvaskemaskine eller bruge kemikalier til at rengøre overfladen, før du bruger den igen, bliver du nødt til at smøre hele overfladen indefra igen.

Regler for pleje af silikoneforme

Det er vanskeligt at overvurdere de positive egenskaber ved silikone: det er praktisk at tilberede, kompakt i opbevaring, det kan let foldes flere gange eller vendes indvendigt og ud. Silikoneprodukter er billige og produceres i en lang række størrelser og design, så du kan oprette alle slags desserter, gelé og gelékød. Men for at undgå overfladebrænding og øge materialets levetid, skal du følge et par regler.

• Efter køb og før første brug er det nødvendigt at skylle formen fra den kemiske film, der er tilbage på dens overflade.
• Brug kun bløde svampe til vask. Hårde børster kan beskadige sprødt materiale og beskadige overfladestrukturen.
• Efter hver brug skal formen vaskes med madpartikler og aftørres med en blød klud.
• Det er nødvendigt at tage færdige produkter ud ved at trække i kanterne på formen og forsigtigt skubbe til bunden for ikke at deformere.
• Hvis store tærter med vanskeligheder kommer ud af formen, kan du "hjælpe" dem med en spatel af træ eller plast.

Hvad er den bedste måde at smøre en silikoneform på?

Der er flere typer madlavningsfedt, herunder vegetabilsk, smør og animalsk fedt. Der er ingen principforskel til smøring af en silikoneoverflade, men for første gang anbefales det at bruge en lugtfri vegetabilsk olie.

Påfør ikke olie i et tykt lag eller hæld den inde. Overskydende fedt vil ikke kun være nyttigt, men vil tilstoppe små overflademønstre, hvilket kan ødelægge udseendet af det færdige produkt.

Hvis husholdningen har en kulinarisk børste, er det bedre at anvende olie til påføring af olie. Brug alternativt en blød klud eller svamp.

Levetid og formkvalitet

Inden du beslutter dig for en ny kulinarisk assistent, skal du forstå, hvordan du vælger det rigtige produkt fra al den sort, der vises på hylderne.

Her er nogle tip til valg af den rigtige silikoneform.

• Kun silikoneformer af høj kvalitet skal vælges. Dette vil lade lang tid glemme at smøre formen igen og udelukke indtrængen af ​​skadelige stoffer i fødevarer.
• Den mest nøjagtige måde at kontrollere produktkvaliteten er at lugte det. Hvis du føler en stærk kemisk aroma, er det bedre at glemme denne mulighed.
• Foretruk tykvæggede dåser; tyndt materiale vil ikke vare længe og vil ikke være i stand til at holde geometri, når du hælder dej eller gelé.
• En anden måde at kontrollere kvaliteten: bøje formen og inspicere foldens sted - der skal ikke være hvide mærker.

Og det sidste tip: når du først bruger silikoneformen i ovnen, er det nødvendigt at reducere bagtiden med 15-20%, da dette materiale har høj varmeledningsevne og skålene i den bages meget hurtigt.