Vil vakuum hjælpe med at forlænge produktets levetid?

For nylig så det ud til, at vakuumpakning af produkter var en rent specialiseret procedure, og det er umuligt at gøre dette hjemme. Men teknologien står ikke stille, og nu vil ingen blive overrasket af bærbare vakuumpakere, som er designet til at lette og optimere opbevaring af mad derhjemme.

Vakuumpakket fisk

sikkerhed

Er det sikkert at opbevare mad og arbejdsemner i en vakuumpakke? Der er ingen klare svar på dette spørgsmål. Vakuum hæmmer bestemt oxidationen af ​​mange fødevarer, hvilket giver dem mulighed for at forblive friske og sunde længere. Imidlertid er det kun i stand til at stoppe reproduktionen af ​​mikroorganismer, herunder mug og svampe, der har brug for luft. Men der er et enormt antal bakterier, der slet ikke har brug for luft. Og de vil roligt opdrætte, selv efter at have pumpet ud luft. For ikke at nævne, at ikke mange pakker er i stand til helt at fjerne luft fra en pose eller beholder.

Vil vakuum hjælpe med at forlænge produktets levetid?

Hvad der giver mening at støvsuge

Færdige produkter opbevares bedst i vakuumemballage:

  1. Røget pølser (op til et år i køleskabet).
  2. Røget og spekemat (mere end 6 måneder i køleskabet).
  3. Hård ost (op til 50 dage i køleskabet).
  4. Cookies (op til 200-300 dage).
  5. Kaffe (op til et år ved stuetemperatur).
  6. Te (op til et år ved stuetemperatur).
  7. Nødder (100-150 dage ved stuetemperatur).

Du kan ikke bekymre dig om disse produkter: uden luft vil de kun føle sig bedre, og væksten af ​​bakterier i dem er minimal.

vakuumpakede produkter

Pak ikke uden luft

Det samme kan ikke siges for friske fødevarer, der er mest sårbare over for den anaerobe type bakterier. Det giver ingen mening at støvsuge:

  • alle typer frisk kød (op til 6 dage i køleskabet);
  • mælk og mejeriprodukter (10-15 dage i køleskabet);
  • ost (hård - op til 50 dage, blød - op til 15 dage i køleskabet).

Vakuumemballage forlænger deres holdbarhed lidt. Sandsynligheden for, at produkterne forringes og bliver farlige, forbliver stor, da de anaerobe bakterier, der er indeholdt i dem, og ikke kun ikke holder op med at formere sig, men også betragter vakuumforholdene som de mest gunstige.

vakuumpaket kød og ost

Der er også typer produkter, som slet ikke bør anbringes i et vakuum. For eksempel citrusfrugter. Som videnskabelige studier viser, er det mere fordelagtigt for sådanne frugter at holde kontakten med luft, og de forringes temmelig langsomt i køleskabet.

Vakuum fordele

Det skal bemærkes, at brugen af ​​vakuumpakere før frysning betydeligt kan forlænge holdbarheden for mange produkter fra 12 til 36 måneder. Men det er værd at huske, at med en sådan varmebehandling, på en eller anden måde, er produkternes struktur beskadiget. Selvom meget mindre end uden vakuum.

møtrikker i vakuum

Vakuumemballage har endnu en klar fordel - det er praktisk at tage det med dig, og maden indeni opbevares i lang tid selv ved stuetemperatur. Hvis du høster det på en dag, har endda anaerobe bakterier ikke tid til at opdrætte, og maden forbliver helt sikker. Det kan trygt smides i en pose og fjernes i løbet af dagen.

ressource purityis.decorexpro.com/da/ anbefaler, at du kun køber en vakuumpakningsmaskine til forberedelse af frysning og for at give dig selv og dine kære mad på vejen. I alle andre tilfælde kan det ikke argumenteres for, at produkterne vil være sundere og sikrere i vakuum. Og den annoncerede opsparing er muligvis ikke relevant, hvis du husker, at du konstant skal købe forsyninger. Her bestemmer alle selv.

materiale forfatter ændringer fra
Efterlad en kommentar

rengøring

vaske

pletter