Fortjener jordbær universel kærlighed: fordelene og skadene ved røde bær

Hvad bringer jordbær ikke til den menneskelige krop: sundhedsmæssige fordele, bevarelse af ungdommen, forbedring af humøret. Det er vanskeligt at møde en mand, der ikke kan lide røde bær. Du kan købe dem selv om vinteren og det tidlige forår, men prisen "bider", og den kemiske sammensætning er i tvivl. En anden ting er en duftende sommerjordbær, plukket fra haven for et par timer siden. Lad os se, hvilken fordel det saftige bær giver kroppen, om det kan skade, og hvornår det skal købes.

Kalorieindhold og sammensætning

Fra botanikens synspunkt er det rigtige navn på bæret, som alle kalder jordbær, jordbær. Men i modsætning til vilde jordbær, kan de let dyrkes.

Kaloriindholdet i 100 g jordbær varierer mellem 30-45 kcal, afhængigt af sorten. Der er praktisk taget ingen proteiner og fedt i sammensætningen. Kulhydrater er til stede i små mængder - ca. 6 g. De absorberes gradvist af kroppen på grund af tilstedeværelsen af ​​fiber i frugterne. Sidstnævnte normaliserer tarmens mikroflora, hjælper med forstoppelse og dysbiose. Jordbær betragtes som et diætprodukt og anbefales til optagelse i kosten for at tabe sig.

Bæret har en afbalanceret sammensætning af vitaminer, makro- og mikroelementer. I dette tilfælde absorberes stofferne godt i kroppen.

Tabel 1. Stoffer i sammensætningen af ​​jordbær

Stoffets navn	% af den daglige hastighed i 100 g produkt	Nyttige egenskaber
C-vitamin	0.65	Styrker immunforsvaret, modstår luftvejsinfektioner og bakterielle infektioner, beskytter mod kræft, bremser aldringsprocessen
Vitamin B9 (folsyre)	0.06	Det har en gavnlig virkning på det hæmatopoietiske system og hormonel baggrund
Vitamin B5	0.025	Hjælper med at behandle gigt og hjertesygdom ved at øge glukokortikoidproduktionen
Vitamin B6	0.024	Øger produktionen af ​​serotonin - "lykkehormonet", forhindrer åreforkalkning
kalium	0.061	Understøtter sundhed i hjerte og blodkar
jern	0.023	Forebygger anæmi, normaliserer stofskiftet

Havejordbær er også nyttigt, fordi det indeholder vitaminer B1, B2, B4, E, K, PP, calcium, magnesium, fosfor, zink, omega-3-fedtsyrer (omend i små mængder). Også i sammensætningen er der flavonoider - stoffer, der bremser væksten af ​​kræftceller og reducerer de inflammatoriske processer i kroppen.

Hvad er jordbær godt til?

Den første på markedet (tilbage i april og begyndelsen af ​​maj) vises drivhusjordbær fra Tyrkiet og Spanien. På grund af den umodne høst og lang transport i køleskabet indeholder sådanne bær få vitaminer. De smager surt. Græske jordbær dyrket i åben mark er lidt bedre i kvalitet.

Men hvis du ikke kun ønsker at nyde smagen, men også få fordele for kroppen, skal du købe røde bær, der er dyrket i hjembyen. Sæsonens top er fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​juli.

Indikationer for anvendelse af jordbær er som følger:

• Forebyggelse af forkølelse. Spis lækre bær om sommeren (mindst 3 kg pr. Sæson). Så du styrker immunforsvaret og bliver ikke syg i efteråret-vinterperioden.
• Normalisering af fordøjelsen. Det røde bær har fungeret godt i behandlingen af ​​kronisk forstoppelse, flatulens, tarminfektioner og fedme. Det fremskynder stofskiftet, fjerner toksiner og overskydende væske fra kroppen, fremmer væksten af ​​en sund tarmmikroflora.
• Beskyttelse af hjerte og blodkar.For det kardiovaskulære system er bær nyttigt, idet det styrker væggene i blodkar, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, normaliserer hjerterytme og renser blodet. Årsagen til denne positive virkning er et højt indhold af C-vitamin, kalium og antioxidanter. Jordbær er nyttigt for mænd, da det forbedrer blodcirkulationen i bækkenorganerne og påvirker det intime liv positivt.
• Svampe hudlæsioner. Jordbær har antimikrobielle egenskaber. Musling fra friske bær påføres de berørte områder, indpakket med gasbind og lad stå i 15-20 minutter.
• Dårligt humør, depression. Vitaminer i gruppe B, der er indeholdt i jordbær, kommer til undsætning. De beskytter nervesystemet mod stress og overarbejde. Og hos børn øger bær koncentrationen og forbedrer skolepræstation.

Kosmetiske egenskaber

Kvinder har længe brugt jordbær for at bevare deres skønhed og ungdom. Friske bær fremstiller en nærende ansigtsmaske. Jordbær æltes og påføres huden i 10-15 minutter og vaskes derefter af med varmt vand. En sådan maske har følgende egenskaber:

• lyser hudfarve, masker fregner og alderspletter;
• fugter;
• stimulerer produktionen af ​​kollagen - et stof, der forbedrer hudens elasticitet;
• fremskynder processen med eksfoliering af døde celler;
• kæmper bumser, acne, fedtet glans;
• giver en følelse af friskhed.

Et sådant værktøj kan påføres nakke og bryst, håndflader.

En anden måde at bruge det på er at påføre tænderne i 10 minutter. Jordbær hjælper med at gøre smilet snehvidt. Men applikationer er kontraindiceret hos mennesker med følsom emalje.

Skader og kontraindikationer

I nogle tilfælde kan jordbær skade kroppen. Bæret indeholder en masse organiske syrer, så det irriterer slimhinderne. Produktet bør ikke konsumeres om morgenen på tom mave.

Drivhus (industrielle) jordbær, der sælges i supermarkeder i den kolde sæson, er normalt skadelige. Det indeholder få vitaminer og mineraler. Bær behandles ofte med kemikalier for at forlænge holdbarheden og transportere sikkert.

Kontraindikationer for inkludering af jordbær i kosten:

• mavesår, gastritis, forøget surhedsgrad af gastrisk juice;
• blindtarmsbetændelse;
• gigt;
• skrumplever i leveren;
• ammer;
• alder op til 3 år;
• tager medicin, der indeholder enapril.

Der er også kategorier af mennesker, der skal være forsigtige, når man spiser røde bær. Disse er gravide kvinder, hypotension og personer med diabetes. Nogle jordbærsorter (de sødeste) kan hæve blodsukkeret, mens andre kan sænke det.

Hvordan adskiller den vilde jordbær sig fra haven?

Det botaniske navn for vilde jordbær er grønne jordbær (Fragaria viridis). Det kaldes også "felt". Bæret vokser i det sydlige Rusland, Kaukasus og andre varme regioner. Han elsker skovkanter med fugtig jord, hvor solens stråler jævnligt ser ud.

Hvordan genkendes en plante efter udseende?

• frugterne er små i størrelse, kugleformede og har en lyserød farvetone;
• kelkbund tæt til bærene;
• blade er lysegrønne med en sølvfarvet glans.

Vilde jordbær er smagere end haven. Som regel er det meget sød og duftende, der minder lidt om vilde jordbær. Det har de samme helbredende egenskaber, men et højere indhold af vitaminer, naturlige sukkerarter og flavonoider, da det vokser på frugtbar jord. I vilde jordbær er jod til stede, hvilket gør det nyttigt til forebyggelse og behandling af skjoldbruskkirtelsygdomme.

Hvad er mere nyttigt - jordbær eller jordbær?

Vilde jordbær (almindelig) er normalt mere kalorieret og overgår jordbær i antallet af følgende stoffer:

• naturlige sukkerarter (glukose, saccharose, fruktose);
• C-vitamin
• beta-caroten;
• vitamin E.

Således vil denne lille bær give lidt mere fordel for den ydre tilstand af hud, hår og negle, immunsystemet. Det er tilladt at bruge til mavesår og gastritis (undtagen i tilfælde af forværring).Jordbær bruges også til gigt, da de fjerner urinsyre fra kroppen.

På samme tid er jordbær bedre end den lille rival i antallet af pektiner og vitaminer i gruppe B. Det vil være mere nyttigt for mennesker med fordøjelses- og nervesystemsygdomme.

Begge bær er lige så nyttige til indre blødninger, hormonelle forstyrrelser, sygdomme i den øvre luftvej. Spis jordbær og jordbær for at få mest mulig sundhedsmæssige fordele.

Fordelene og skadene ved populære jordbærfødevarer

Desværre er friske lokale jordbær tilgængelige på markedet i en kort periode. Og så vil jeg forkæle kroppen med vitaminer året rundt. Hvad med jordbærprodukter?

Jordbærsyltetøj

Marmelade er dåse jordbær med sukker. Ved langvarig fordøjelse mister bær næsten alle vitaminer og organiske syrer. Derfor er brugen af ​​produktet til styrkelse af immunitet og forebyggelse af luftvejsinfektioner tvivlsom. Og på grund af overskydende sukker og kalorier er det i stand til at provosere metaboliske lidelser, vægtøgning og karies.

Det viser sig, at der ikke er noget nyttigt i marmelade? Der er gode nyheder for elskere af jordbær dessert: produktet beholder mineraler og fiber i sammensætningen. Derfor kan det bruges til at normalisere fordøjelsen og forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system.

Chokoladedækkede jordbær

Grundlaget for desserten er tørrede frugter, der er næsten lige så gode som friske jordbær i antallet af vitaminer og mineraler. Men chokoladeis indeholder meget sukker og transfedt, der er skadeligt for stofskiftet og blodkar. Derudover er jordbær i chokolade meget kaloririgt. Ved moderat brug (op til 4 kugler pr. Dag) er det et neutralt sundhedsprodukt.

Jordbærte

Te fremstillet af jordbærblade betragtes som medicinsk. Det har følgende nyttige egenskaber:

• eliminerer oppustethed og tarmkramper;
• fjerner overskydende væske fra kroppen;
• reducerer hoved- og muskelsmerter;
• driver væk træthed, toner psyken;
• forbedrer udstrømningen af ​​galden.

Under forkølelse er det bedre at læne sig på te med jordbærblade i stedet for marmelade. En drink reducerer betændelse i ondt i halsen og fjerner en hoste. For at lave medicinsk te, hældes 1 spsk tørre råmaterialer i et krus og hæld kogende vand over det. Lad insistere i 5-7 minutter.

Jordbær bekræfter afhandlingen om, at sund kost kan være velsmagende. Denne fantastiske bær gavner immunitet, hjertet og blodkarene, nervesystemet og hjernen, mave og tarme. Det giver ingen mening at bruge en masse penge på “plast” jordbær om vinteren. Prøv at købe saftige frugter af lokal produktion om sommeren.