Overkommelig Super Food: Fordele og funktioner ved valnød

Hvis du er interesseret i dit helbred, skal du være opmærksom på valnødden, hvis fordele var velkendte siden oldtiden. I det gamle Grækenland blev kerner kaldet kongelige og blev forbudt at spise for almindelige borgere. Trods alt troede folk også, at produktet forbedrer mentale evner og hukommelse. I Kaukasus er planten længe blevet kaldt et hellig træ, der i vid udstrækning anvendes til madlavning og medicin. Vi foreslår at finde ud af, hvilke andre "bonusser" en valnød kan give kroppen.

Næringsværdi og kalorieindhold i valnød

100 g valnødder indeholder 15–16 g protein, 60 g fedt og 10–11 g kulhydrater. Vegetarer bruger ofte dette produkt som erstatning for kød og fisk. En håndfuld nukleoli afbryder appetitten i 2-3 timer og hjælper med at forhindre overspisning.

De fleste af fedtstofferne i valnødder er flerumættede: omega-3 og omega-6. Ved normal metabolisme opbevares de ikke i fedtreserver, men giver energi til kroppen, forbedrer hudens, hårets, neglernes tilstand.

På grund af tilstedeværelsen af ​​lysinzymet absorberes proteiner fra nødder perfekt. Deres regelmæssige anvendelse har en gavnlig virkning på muskelsystemets tilstand og fysiske udholdenhed.

Valnød refererer til mad med højt kalorieindhold. 100 g nukleoli indeholder op til 660 kcal. Derfor kan de ikke misbruges. Spis op til 30 g om dagen, hvilket svarer til 7 hele nødder eller 14 halvdele.

Valnødkerns kemiske sammensætning

Ved indholdet af vitaminer, makro- og mikroelementer er nødder som regel overlegne end frugt og bær. En valnød betragtes som en af ​​de mest nyttige planter i familien af ​​valnødder.

Tabel 1. Valnødens sammensætning

Valnødtskerner er også rige på kostfibre, som, når den kommer ind i tarmen, kvælder og trækker overskydende fedt ind, giftstoffer og derefter fjernes fra kroppen. Kostfiber påvirker gunstigt tarmens mikroflora, aflaster en person for dysbiose, forstoppelse og andre lidelser i fordøjelseskanalen.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved valnødder?

I den menneskelige krop er det vanskeligt at finde et system, der ikke ville drage fordel af brugen af ​​valnødder. På grund af sin rige kemiske sammensætning understøtter produktet den normale funktion af indre organer.

Smukt udseende

Kvinder, der ønsker at forblive unge og smukke efter 40-45 år gamle, bør medtage valnødder i deres kost. Kernerne indeholder et stort antal kemiske forbindelser, der forbedrer hudens, hårets, neglernes tilstand.

Af særlig værdi for kvinder er vitamin E, biotin, folsyre, jern og zink. De er rige på omega-3-kerner og fedtsyrer, som hjælper med at bekæmpe dermatologiske problemer.

Helt sind

Valnøddernes udseende antyder folk, at produktet gavner hjernen. Årsagen er det høje indhold af B-vitaminer.

Nødder lindrer nervøs belastning, hjælper en person med at koncentrere sig og forbedre hukommelsen på kort sigt og på lang sigt. Det er nyttigt at spise dem til skolebørn og studerende som forberedelse til eksamen.

Sunde blodkar og hjerte

Valnød reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, øger styrken af ​​blodkar, forhindrer forekomsten af ​​aterosklerotiske plaques. Hos mennesker med hypertension sænker produktet blodtrykket og normaliserer hjerterytmen. Til medicinske formål skal du bruge nødder dagligt i 45 dage.

Type 2 diabetesforebyggelse

Med valnødder forbliver blodsukkerniveauet stabilt. Derudover forbedres kropscellernes følsomhed over for insulin. Det vil sige, produktet reducerer risikoen for metabolsk syndrom og type 2-diabetes.

Følgende opskrift bruges til forebyggelse af disse sygdomme i folkemedicinen:

1. Det er nødvendigt at blande nødder med boghvedsemel i forholdet 1: 5.
2. Om aftenen tilsættes 1,5 spsk blandingen med kefir og lad den stå i køleskabet om natten.
3. Den næste dag skal du opdele produktet i 3 portioner og konsumere hvert 30 minut før hovedmåltidet.

Stærke knogler

Det er godt at spise valnødder efter 50 år. Med alderen bliver knoglerne mere skrøbelige, hvilket fører til en øget risiko for brud.

Derudover har produktet antiinflammatoriske egenskaber. Det forbedrer tilstanden af ​​gigt, gigt og andre kroniske sygdomme i leddene, hjælper med at lindre smerter.

Normal fordøjelse

Kernernes sammensætning indeholder olie, der har afføringsmidler, antiinflammatoriske, antiseptiske og antiparasitiske egenskaber. Derfor er produktet nyttigt i følgende tilfælde:

• kronisk forstoppelse;
• struma;
• helminthiske angreb;
• gastritis, mavesår.

Valnødder normaliserer appetitten. De hjælper med at bekæmpe skarpe anfald af sult og suget efter mad med højt kulhydrat.

Nedsat risiko for anæmi

Valnødder er rige på stoffer, der er involveret i hæmatopoiesis-processen. Med deres mangel udvikler en person anæmi (anæmi). Dette er en sygdom, der ledsages af følgende symptomer:

• generel svækkelse af kroppen;
• apati;
• hårtab
• nedsat ydeevne.

Gravide kvinder udsættes for risiko. De er bestemt nødt til at inkludere nødder i deres daglige menu for at kompensere for manglen på jern og folsyre.

Hvem vil skade valnødder?

Den største skade af nødder er et højt kalorieindhold. Hvis du bruger mere end 50-100 g nukleoli om dagen, kan du hurtigt gå i vægt. Derudover hører valnødder til stærke allergener. Hvis du aldrig har spist dette produkt før, introducer det gradvist i kosten, startende med 3-4 nødder om dagen.

Valnød har praktisk taget ingen kontraindikationer. Læger rådgiver om at begrænse dens anvendelse til fedme og forværring af kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen. Ved diabetes er det forbudt at blande nøddekerner med honning og tørret frugt.

Hvordan vælger og gemmer jeg?

Hvis du vil give kroppen den maksimale fordel, skal du købe valnødder til pres. De beholder bedre vitaminer i sammensætningen og opbevares længere.

Et kvalitetsprodukt har følgende funktioner:

• skallen har en ensartet farve;
• ingen revner, sorte pletter, hvid belægning;
• når man ryster, høres lyden af ​​rullende nukleoli ikke.

Hold møtrikken i dine hænder. Det skal ikke virke for let. Et sådant tegn angiver langtidslagring og tørring af kernerne inde.

Bemærk, at producenterne forarbejder skrælede nødder med kemikalier for at øge deres holdbarhed. Ellers bliver kernerne hurtigt harskne eller angrebet af skadedyr.

Prøv at købe nødder med en lys farve, da de er nyere. Før brug anbefales skrælede kerner i blødgøring i koldt vand i 10-15 minutter.

Inshell-møtrikker skal opbevares i lærredsposer eller lufttætte containere. Ved stuetemperatur er holdbarheden 6 måneder i køleskabet - 1 år.

Det er bedre at straks hælde skrælede nødder i en glasbeholder. Holdbarhed ved stuetemperatur - 2 uger, i køleskabet - 1 måned.

Kulinarisk brug af valnødder

Valnødder er vidt brugt i madlavning, især i Kaukasus. Der, fra nucleoli, tilberedes slik: slik, halva, kager, kager. Umodne frugter er rige på askorbinsyre, så gå til fremstilling af forstærket syltetøj og konserver. Hvis du også vil lave noget velsmagende fra nødder, kan du tjekke opskrifterne herunder.

Vitaminblanding

Tag 100 g rosiner, svisker, tørrede abrikoser og valnødder. Før alle ingredienser gennem en kødslibemaskine eller mal i en blender. Tilsæt 3 tsk honning og juice af en citron, bland.

Vitaminblandingen opbevares i køleskabet i højst 1 måned. For at styrke immuniteten og forhindre anæmi skal du bruge 1 tsk før hvert måltid.

Valnøddessert med honning og kanel

Valnøddessert erstatter dine usunde slik og cookies. Men husk, at det er meget kaloririgt.

Forbered en nydelse ved at forberede følgende ingredienser:

• valnødder, cashewnødder, mandler - 100 g hver;
• ingefær - 30 g;
• vegetabilsk olie (solsikke, oliven eller kokosnød) - 1 spsk. en ske;
• en blanding af krydderier "Garam Masala" - 20 g;
• formalet kanel - 5 g;
• honning - 3 tsk.

Hell vegetabilsk olie i panden og opvarm den let. Hæld Garam Masala, ingefær. Efter 30 sekunder sætter du hele nødderne i gryden, og omrør konstant i 5 minutter.

Overfør blandingen til en separat beholder. Tilsæt honning (hvis den krystalliserer, smelt den i vandbad). Krydre den færdige dessert med kanel.

Rødbeder salat med nødder

Denne skål er meget nyttig for hypertensive patienter. For at tilberede en salat skal du tage følgende ingredienser:

• rødbeder - 2 stykker af mellemstor størrelse;
• nødder - 30 g;
• creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• hvidløg - 1 fedd;
• saltet.

Kog rødbederne i en skræl, skræl. Gnid med hvidløg på et fint rivejern. Tilsæt knuste kerner, creme fraiche, salt, bland grundigt.

Valnødder er således nyttige ikke kun for hjernen, men også til udseendet, det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen, muskuloskeletalsystemet.De kan bruges som en uafhængig snack eller bruges til at tilberede desserter, salater og andre lækre retter. Nu er nødder tilgængelige til salg hele året rundt. Nægt ikke dig selv fornøjelsen ved at nyde dette nyttige produkt.