Stemningsfarven er gul! Mal påskeæg med gurkemeje
Gurkemeje er ikke kun en billig krydderi til mange retter, der kan findes i enhver butik, men også en naturlig madfarve. Om aftenen er det tid til at huske: at få soligt gult farvestof kan du male æg med gurkemeje - hurtigt, let og sikkert.
Gør dig klar til maleri
Gurkemeje har et ret vedvarende pigment. Så brug en gammel rustfri stålpande. Emaljebelægningen males ubarmhjertigt.
Vi anbefaler at farve æg med handsker.
Inden du dypper æggene i en varm farveløsning, skal du varme dem op - fjern dem først fra køleskabet og lade dem ligge på bordet ved stuetemperatur i en halv time eller en time. For at fremskynde processen kan du dyppe ægene i varmt, men ikke varmt vand.
Det anbefales at tilføje en spiseskefuld salt til vandet. Dette vil holde proteinet inde i skallen i tilfælde af revner.
For at male jævnt fordelt på overfladen af ægget skal du affedte skallen med eddike, alkohol eller bare vaske den grundigt med sæbe og vand.
Vi har brug for:
- hvide kyllingæg - 10 stykker;
- vand - 1 liter;
- malet gurkemeje - 1 pose (20 gram = ca. 3 spsk);
- eddike - 1 spsk (valgfrit).
Madlavning "gylden" farvestof
- Hæld koldt vand i gryden og drys krydderier under omrøring konstant. Tilsæt eddike for at fastgøre farven.
- Kog op. Lad det brygge i en time.
- Dyp de rå fedtfrie æg forsigtigt med en ske i skålen, så væsken dækker dem helt.
- Smut på lav varme, indtil det er kogt i 10-15 minutter.
- Fjern æggene fra pletten med en ske eller en spalte, skyl med koldt vand og tør dem på et papirhåndklæde. Ingen grund til at tørre. Pigmentet har dækket skallen med et tyndt lag, og det vil let flyve væk, når man skødesløst presses med et serviet eller ridses. Malinger skal tørre naturligt. For at få en mere mættet gul-mursten farve, skal du lade ægne være i væsken i længere tid, op til en dag, og placere gryden på et koldt sted.
- Tør farvestofferne med vegetabilsk olie, og vend dem i håndfladerne.
Hemmeligheder om mestring
Brug lyse orange krydderier i stedet for lysegul. Derfor anbefales det at købe dem efter vægt, hvor varerne præsenteres, som de siger, af en person!
Drej ikke ægene under tilberedningsprocessen med en ske - dette efterlader grimme udskrifter. Det er bedre at omrøre vandet forsigtigt.
For at farve brune, ikke hvide æg, skal du fordoble mængden af farvepulver.
Vær forsigtig med krydderiet, da det er i stand til at farve alt det kommer i kontakt med. Dæk arbejdsoverfladen med papir, olie klud eller aviser.
Du kan farvelægge æggene endnu mere spændende ved at tilføje et ornament eller mønster på skallen. For at gøre dette skal du først anvende en stencil (det kan være et mønster udskåret af isolerende tape eller et persilleblad), pak det fremtidige farvestof i en nylonstrømpe og stram det tæt med tråde. Kog de resulterende poser i fortyndet pulver. Beskyttede områder bevarer deres naturlige farve, og selve ægget bliver gult.
Her har vi så solrig krashenki til påske!
Indlæser ...