Bør byg blødlægges, inden pickle og grød tilberedes?

Mistresses ved, at byg koges godt og uden foreløbig blødgøring. Denne procedure vil dog gøre bygkorn endnu mere lækker og sund. Hvor meget blødgør byg inden tilberedning af retter som grød og sylteagurk? Afhængig af skålen har du brug for fra 2 til 15 timer. Vi præsenterer en oversigt over metoder til fremstilling og tilberedning af byg.

Skal byg blødlægges inden tilberedning

Blødgøring inden tilberedning giver dig mulighed for at få endnu blødere og mere mørt korn. Ikke alle husmødre har tid til denne procedure, især når middagen skal tilberedes lige nu. Derfor nedsænker de simpelthen det vaskede byg i panden og koger det i cirka en time. I mellemtiden reducerer blødgøring processen med cirka halvdelen. Det er nok bare at planlægge en skål med dette korn, og nedsænkning i vand tager højst 5 minutter.

Der er en anden vigtig grund til, at byg og andet korn skal blødlægges. Korn, nødder og bønner indeholder hæmmende stoffer, der sikrer deres sikkerhed, men skader den menneskelige krop. Det er nemmest at slippe af med sådanne stoffer ved blødgøring. Vand neutraliserer hæmmeren, og kornet bliver mere spiseligt.

Hvis byg ikke er gennemvædet, vil det være vanskeligere for kroppen at fordøje mad og absorbere værdifulde mineraler såsom calcium, magnesium, jern, zink.

Vandet vil også fjerne overskydende stivelse fra kornet, hvilket gør kornene slimede og overskyede. Den sprøde konsistens af retter er den tredje grund til at blødgøre byg.

Sådan blødgøres byg inden tilberedning

Du har set vigtigheden af ​​at tilberede korn inden madlavning. Det gjenstår at finde ud af, hvordan man bygger byg rigtigt i. For forskellige retter vil der være forskelle i proceduretidspunktet.

vigtigt
Glem ikke at skylle kornene grundigt, selv før blødgøring, og endnu mere før kogning. By betragtes som et af de mest beskidte korn. Efter blødgøring skal du skylle grynene igen, fjerne slimet og eventuelt resterende snavs.

Vælg en dyb glasbeholder. Kornet svulmer op og bliver dobbelt så stort, husk dette.

Til sylteagure

Til madlavning pickle har du brug for de mest smuldrende korn. Det blødgøres i 5 til 12 timer, alt efter hvad der er mere praktisk. 1 liter korn tager 1 liter vand.

Råd fra purityis.decorexpro.com/da/: til suppe er det bedre at koge kornet i en separat beholder. Et lille trick: Når vandet koges, drænet det, skyl det med koldt vand og fyld panden på med kogende vand. Gryn bliver sprød, skålen bliver gennemsigtig.

Til grød

Nok 2-3 timer til byg blev egnet til madlavning af grød, men hvis kornene står i længere tid, sker der ikke noget dårligt. Kornene har en porøs struktur, de absorberes hurtigt af vand.

Hvilket vand der skal suges ind

I hvilket vand er det bedre at blødgøre byg: koldt eller varmt? Eksperimenter har vist, at koldt vand er bedre, skønt proceduren øges i tid.

Sådan blødgøres byg hurtigt

Blødgør kornet hurtigt og få en klar og smuldret skål? Denne opgave kan gøres. Tilsæt noget surt i vandet: citronsaft, bordseddike, kefir.

Er det muligt at suge natten over

At lade byg i vandet natten over er meget praktisk. Bare sæt beholderen i køleskabet.

Sådan koges byg gennemvædet i vand

Tilberedningstiden efter blødgøring reduceres markant - dette er en anden fordel ved at tilberede korn.

Hvor meget gennemvædet byg koges? Efter kogende vand i en gryde er 20-30 minutter nok.Det hele afhænger af størrelsen på kornene og varigheden af ​​blødgøring. Hvis det lykkedes dig at kaste kornet i vandet i kun en time, skal du koge det i cirka 45 minutter.

Byg kan tilberedes i en langsom komfur. Det tager 30 til 50 minutter.

Til pickle er det bedre at koge det gennemblødt korn separat og tilsætte det 5 minutter, inden skålen er klar.

Dette er de mest relevante hemmeligheder ved madlavning af perlebyg, brug dem og behag dit hjem med nærende og lækre retter.