Sådan fryses kaprifolium til vinteren

Fordelen ved frysning i forhold til kompotter og marmelade er enkelhedens metode og sikkerheden ved alle værdifulde vitaminer, mikro- og makroceller. Selv hvis du bryder reglerne, vil kun integriteten af ​​skræl og sødme lide, men fordelene forbliver de samme. Opbevar bæret i fryseren for at nyde kaprifolen hele vinteren.

Forberedelse til frysning

Modne, men spændende bær overlever bedst de iskolde forhold. Obligatorisk - ingen skader. Overmoden frugt, mest sandsynligt, vil lide selv før frysning: de vil sprænge, ​​når de vaskes. Bær skal være lyse, mættede blå.

Sådan vaskes bær forsigtigt:

1. Hæld ikke kogende vand over frugten!
2. Sæt kaprifolium i en sigte.
3. Skyl med varmt rindende vand.
4. Indtast et bassin eller en stor salatskål med vand, og dyppes sigten flere gange.
5. Vent til hovedvandet drænes.
6. Drys nu bærene på et unødvendigt håndklæde og fordel forsigtigt, så der kun er 1, maksimalt 2 lag. Forsøg at holde dette sted i skyggen.
7. Lad fugtigheden fordampe fuldstændigt (tager normalt ca. 2 timer).

Det sidste trin i forberedelsen er afkøling. Sæt kaprifolien tilbage i et tørt dørslag og opbevares i køleskab i 2 timer.

Opbevaringstid

Ved korrekt frysning og en konstant temperatur på –18 grader vil kaprifoliet ligge i op til 9 måneder. Hvis du forsømmer vask, tørring og forkøling, reduceres holdbarheden til 6 måneder.

purityis.decorexpro.com/da/-magasinet anbefaler at bruge kaprifol i de første måneder efter høsten - der er maksimal fordel ved et sådant produkt, og om sommeren vil der ikke være lidt tilbage af det.

frysning

Efter forkøling, læg bærene i små poser, i bakker eller i containere - hver til fremtidig brug. Efterlad lidt plads og tamp aldrig. Glem ikke at fjerne luften (ellers dannes kondens, og en isskorpe ødelægger optøningsprocessen). I de første par timer skal du indstille temperaturen godt under –18 grader (hvis teknikken tillader det). I fremtiden nok kameraindstillinger.

vigtigt
Enhver beholder til opbevaring ved lave temperaturer skal være mærket "Til frysning". Hun ligner en snefnug. Dårlig kapacitet kan revne.

Hvordan man fremstiller bær frosset i bulk

For at gøre dette skal du forberede paller, plader med sider eller bakker samt frigøre en hel hylde eller beholder i fryseren.

Fremgangsmåde:

1. Fordel kaprifolium tilberedt på den sædvanlige måde på paller i et lag. Ideelt set, hvis bærene ikke berører hinanden.
2. Lav pyramider fra paller (bunden skal ikke berøre frugterne nedenfor).
3. Sæt fryseren i, og hold den på –21 eller lavere i 2-4 timer.
4. Udført! Spredningen er hærdet - fyld den med en stor beholder eller en generel pakke, og vær ikke bange for, at du bliver nødt til at bryde stykker fra en klistret mursten.

Opskrifter: hvordan ellers kan du fryse kaprifolium

Honeysuckle er frosset: hele bær uden tilsætningsstoffer eller drysset med sukker, revet eller knust, som en del af de færdige desserter.

Frugt med sukker

Til denne metode er både friske og let modne bær velegnede. De skal lægges i en pose eller et glas, drysset med et par spiseskefulde sukker, dække og ryste. Tilsæt ikke for meget slik, når du laver mad første gang.

Jord kaprifol

Til denne metode er det nødvendigt at vælge frugter med en tynd skræl. Forholdet mellem kaprifolium og sukker er 4: 1. Den ønskede konsistens giver en blender eller mixer.Efter formaling skal du udfylde isforme, kopper eller andre containere. Så pureen fryser meget hurtigere (men det anbefales stadig at holde det i kulden i flere dage), og det vil være meget mere praktisk at bruge produktet.

Citrus blanding

Kaprifol er kombineret med mange ingredienser, herunder citrusfrugter.

Take:

• kaprifolium - servering;
• orange - 1 stk .;
• sukker efter smag.

fremstilling:

1. Mos bæret, som i opskriften ovenfor.
2. Skræl appelsinen, skåret i små stykker og bland med kaprifol.
3. Tilsæt lidt revet zest, hvis det ønskes, så skålen får en smag og en vis bitterhed.
4. Forsøg om sødme, hvis nødvendigt, drys lidt mere sukker.
5. Pak, luk tæt og send til fryseren.

Dessert serveres optøet eller koldt, separat eller med is. Det er også en fremragende bandage til kompott, gryderoller og bagning.

afrimning

Langsom afrimning vil hjælpe med at bevare vitaminer. For at gøre dette fjernes kaprifolium fra fryseren i 12 timer i køleskabet og derefter ved stuetemperatur.

Det er ikke vanskeligt at fryse kaprifolie. Mens bæret tørrer, afkøles eller fryser, er der tid til andre ting. Kog med fornøjelse og nyd lækre og sunde forsyninger hele vinteren.