To bedste måder at fryse friske champignoner på

Champignons er ganske overkommelige: de kan købes året rundt. Dog opbevares friske svampe i køleskabet i højst 4 dage, så svaret på spørgsmålet om, hvordan man fryser svampe derhjemme, vil ikke skade værtinde. For det første vil dette give hende mulighed for at oprette reserver til vinteren, når skovgaver er så billige som muligt og derved spare familiebudgettet. For det andet må du ikke smide overskydende produkt, der er købt i butikken, hvis ikke alle svampe er gået i madlavning. Desuden tager denne proces ikke meget tid.

Der er to måder at fryse friske champignoner derhjemme: hele og skiver. Værtinde gør det rigtige, hvilken del af svampen fryser som helhed og en del - efter først at have skåret dem. Dette tillader hende at lave mad i fremtiden, hvor både hele og hakkede svampe er påkrævet. Når alt kommer til alt er det umuligt at afrime champignoner før tilberedning, og det vil ikke være let at skære dem frosne.

Rådet

Det er bedre at fryse svampe til vinteren i små portioner, så der i en pakke eller beholder er en mængde, der er tilstrækkelig til kun at tilberede en skål, da de ikke kan fryses igen.

Frysning af hele champignoner

For at fryse friske champignoner hele, skal du kun vælge mellemstore og lige. Derfor skal svampe, der indsamles eller erhverves i butikken, sorteres ud.

Derefter skal du fortsætte i henhold til følgende algoritme.

1. Skyl champignonerne godt i varmt vand efter at have fjernet det vedhæftede snavs og græs.
2. Spred et håndklæde, serviet eller dug på bordet, læg svampene på det, lad dem stå i 20 minutter, så alt glas i glasset absorberes i stoffet. Kun i dette tilfælde er det muligt at holde champignonerne under frysning så glatte og smukke som friske. Ellers vil vandet, der ekspanderer i dem under frysning, skade svampene, og efter tilberedning vil de være vandigt.
3. Anbring svampen i plastikposer.
4. Frigør overskydende luft fra poserne, og luk dem tæt. Hvis posen ikke er udstyret med et specielt fastgørelsesmiddel som en lynlås, skal den forsegles eller i det mindste bindes tæt.
5. Det gjenstår at placere poserne i fryseren. Hvis det har funktionen hurtig frysning, skal denne tilstand tændes i 2-3 timer. I dens fravær skal du vente længere, men dette vil ikke påvirke produktets kvalitet.

Arbejdsstykket kan bruges sikkert i 12 måneder. Optø svampene, inden du lægger dem i skålen, undtagen når de skal pænt anbringes en ad gangen eller spændes på et spyd. I dette tilfælde kan en pose med svampe tages ud af køleskabet på forhånd, men det er stadig ikke værd at det afrimes fuldstændigt: bare vent, indtil svampen let kan adskilles fra hinanden.

Frys hakkede champignoner

Sådan fryses champignoner efter skæring? Med en sådan forberedelse til vinteren skal du tænke lidt længere, men resultatet er det værd.

1. Skyl champignonerne, spred dem på en klud, så overskydende væske drænes.
2. Skær i plader med den ønskede bredde (optimalt 2-3 mm).
3. Læg dem på et bakke eller en stor skål i et lag.
4. Anbring i fryseren og vent, indtil de fryser. I hurtigfrysningstilstanden er de klar inden for en time, uden at bruge den skal du vente mindst 3 timer. Det er umuligt at fryse hakkede champignoner med det samme i beholderen eller endnu mindre i posen, da de i dette tilfælde går i stykker og bliver grimme, det vil være umuligt at bruge dem til tilberedning af helligdage.
5. Når pladerne fryser, skal de lægges omhyggeligt i containere, tæt lukket med låg og returneres til fryseren.

Rådet

Uanset hvilken metode der fryses til vinteren vælges, er det muligt at opbevare svampe i højst et år i køleskabet eller rettere i fryseren, så det er fornuftigt at sætte et klistermærke med datoen på hver beholder med dem.

For-optøning af hakkede champignoner inden tilberedning er ikke påkrævet. Hvis du vil smukt arrangere dem oven på en gryderet eller en anden skål, skal du bare åbne låget på beholderen, og skille svampen forsigtigt fra hinanden. Hvis de oprindeligt blev frosset korrekt: ikke sammen, men separat, som anbefalet ovenfor, vil dette ikke forårsage vanskeligheder.

Vask og skæring af svampe vil ikke medføre særlige vanskeligheder for værtinde, det vil ikke tage meget tid, i mellemtiden vil høsten behage i lang tid. Ved korrekt frysning vil champignons bevare et godt udseende, smag og aroma. At lave lækre måltider sammen med dem vil være behageligt og let. Derudover giver dette en god besparelse.

Vi anbefaler, at du læser artiklen om hvordan man finder ud spiselige svampe eller ikke spiselige