Sådan fryses agurker til vinteren: detaljerede instruktioner og nyttige tip

Friske sommer agurker fra haven kan ikke sammenlignes med de frugter, der sælges om vinteren i supermarkeder. Det er meget simpelt at gemme sommerfordelene ved agurker: prøv at fryse dem til vinteren. På grund af den vandige struktur risikerer mange husmødre ikke at sende disse grøntsager til fryseren og foretrækker traditionel konserves. Vi fortæller dig, hvordan du bevarer smagen, formen og farven på grøn papirmasse.

Hvilke agurker opbevares godt: vælg frugterne

Agurker til frysning skal være friske og smidige. Læg, overvoksne, rådne og knækkede frugter bruger ikke. Sådanne grøntsager bliver hurtigt bitre, når de udsættes for kulde.

Find om muligt udvalget af den valgte agurk og dens formål. Hybride salatsorter har et forholdsvis løs og saftigt kød. De er gode, friske i salater og snacks, men glasur tolereres ikke meget.

Andre sorter bruges til frysning - pickling og universal. Det skal være meget tæt, sprødt.

Vælg mellemstore agurker. Små kalksten kan fryses hele. Store frugter opbevares normalt i form af skiver eller revet og moset. I fremtiden går sådan frysning til med tilberedning af salater, gryderetter, grøntsags smoothies.

Vær forberedt på, at agurken efter afrimning ikke ser ud som et friskt produkt.

uddannelse

Agurker høstes bedst umiddelbart efter, at de er plukket fra bushen. På dette tidspunkt har de flest vitaminer.

Skyl frugten grundigt under hanen for at fjerne alt støv. Nogle gange blødgøres agurker i varmt vand i ca. 30-60 minutter for at strække nitraterne. Dette gøres ofte med købte grøntsager.

Rådet
Det er bedre at afskære begge ender af agurken: de er ikke kun bitre, men indeholder også flere nitrater end andre dele af massen.

Efter vask tørres frugterne godt. Tør dem af med servietter, og lad dem ligge på bordet ved stuetemperatur.

Frugt fryses både med huden og uden den. Hvis du tog unge prøver, vil deres sarte og tynde skræl ikke påvirke smagen efter afrimning.

Sådan fryses: alle måder

Agurker i fryseren holdes hovedsageligt i knust form. Efter optøning forvandles hele frugten til en flydende masse, og den kan ikke længere klippes eller reves, medmindre den sendes til en blenderskål.

cirkler

Sådan fryses agurker i cirkler:

1. Når frugterne er vasket og tørret, skal du fjerne deres haler og skære alt med jævne skiver 0,5-0,7 cm tykke.
2. Forbered portionerede poser og containere. Pak agurker, så en pakke efterlades til en applikation. Det er ikke praktisk at konstant få en fælles pakke og adskille skiver frosset til hinanden.
3. Enhver skiver agurk skal først fryses i separate stykker. Da denne grøntsag er meget saftig, vil fugtighed bidrage til vedhæftning af lobuler indbyrdes. Sådan fryses agurker: læg først alle skiverne i et jævnt lag på en bageplade eller skål. Dæk overfladen med klamfilm, så agurkerne ikke klæber til den. Send nu alt til fryseren i 10-12 timer. Agurker skal hærdes helt. Feltet med dette kan hældes i delte pakker eller containere.
4. Agurker opbevares aldrig åbne, da de absorberer al lugt. Sørg for, at emballagen er tæt.

Sådan bruges agurker i cirkler i fremtiden: dette er en smuk tilføjelse til sandwich, hamburgere, friske grøntsagsalater, dekoration af sideretter og kødretter.

Rådet
Brug is agurk cirkler som en hud tonic. Lad dem optø lidt og tør dit ansigt og hals, hvis du er træt.

terninger

Skær frugten i små eller store terninger. Høst høstes på samme måde som i cirkler:

1. Ryst af overskydende fugt.
2. Læg terningerne på en bageplade, og send dem til frysning.
3. Efter 10-12 timer, hæld alt i generelle pakker og pak hermetisk.

Til hvilke retter man skal bruge agurker i terninger: til okroshka og forskellige salater, f.eks. Vinaigrette, olivier osv.

Revet agurk

Sådan tilberedes revet agurk:

1. Skyl og skyl frugten om nødvendigt af den ru hud.
2. Gnid kødet på et groft eller fint rivjern, som du vil.
3. Press massen ud ved hjælp af gaze foldet i flere lag. Dette fjerner overskydende juice.
4. Distribuer i små pakker og frys. Saft kan også opbevares i fryseren.

Rådet
purityis.decorexpro.com/da/ anbefaler altid at prøve et stykke af den agurk, du vil fryse. Hvis kødet er bittert, øges denne egenskab fra kulden. Vælg søde frugter.

Riven masse er god i grøntsagssalater, den bruges i grønne supper, gryderetter.

Agurkpuré

Ren agurk ødelægger ikke grøntsagsalaten med dens udseende, i modsætning til terninger, der kan blødgøre og blive grød.

Mos kartofler er meget lette at tilberede:

1. Skær frugten, og læg den i blenderskålen.
2. Slib agurken, indtil den er glat.
3. Klem lidt fugt ud.
4. Anbring dele af kartoffelmos i små beholdere med låg.
5. Brug også isforme. Sådanne præparater dekorerer en grøntsagssmoothie.
6. Fyld ikke beholderne helt, da vandede mos kartofler fra frost vil stige i størrelse.

juice

Agurkjuice er primært populær inden for kosmetologi. Med dette vitaminpræparat har du til enhver tid en forfriskende toner, som vil styrke huden og forberede den til påføring af cremen.

Sådan laver man mad:

1. Pres saften fra deres agurk med en juicepresse. Hvis der ikke er noget apparat, skal du male grønsagen med en blender og dreje den ud, indpakning i to til fire lag gasbind.
2. Hæld saft over isblikkene.
3. Opbevar bakken indpakket i en frysepose, så saften ikke absorberer lugt.

Opbevaringstid og afrimning

Skiver agurker ligger i 5–8 måneder ved standardtemperaturindstillinger i fryseren, det vil sige ved –18 ° С. Hvis det er muligt at indstille temperaturen lavere, skal du bruge den, selvom dette kræver meget energi.

Med en lang afrimning bliver agurker uundgåeligt til formløse stykker. Lad dem ikke optø fuldstændigt, brug i let frosset form. For at gøre dette skal du flytte pakken til den nederste hylde i køleskabet og holde den i cirka en time.

At fryse agurker gentagne gange er en nytteløs opgave. Fra ekstreme temperaturer forringes ethvert produkt, og endnu mere så grøntsager, der er rige på juice.

Frysning, selvom det ikke tillader at bevare den uberørte form af agurker, men takket være det, forbliver et maksimum af nyttige stoffer i grøntsagen. Agurker vil stadig være duftende og vitamin.