Sådan fryses peberfrugter til forskellige retter til vinteren

Paprika er måske en af ​​de mest populære og lyseste dekorationer af enhver skål. I sæson er det let at købe på ethvert marked eller butik. Men om vinteren er det meget dyrt, der ofte sælges langsomt. Vi taler ikke længere om nogen fordel fra ham. Hvordan bevares denne smukke og vitamingrøntsag? Erfarne husmødre foretrækker at fryse peber til vinteren. For at gøre dette skal du vælge og skræl frugterne korrekt og derefter bruge chokfrysning.

Forberedelse af peber til frysning

Kvaliteten af ​​dine retter afhænger af det oprindelige valg. God peber har tætte kødfulde vægge, en skræl uden buler, tegn på sløvhed, råd eller sygdom. Selv hvis du omhyggeligt afskærer det beskadigede område, garanterer dette ikke, at de sygdomsfremkaldende bakterier ikke vil være i resten af ​​papirmassen.

Følgende operationer skal udføres med udvalgte peberfrugter:

1. Vask grundigt under rindende vand.
2. Fjern forsigtigt kernen og alle hvide dele af frugten med en skarp kniv i en passende størrelse: hvis de er tilbage, giver de peber en bitter eftersmag.
3. Skyl peberfrugter igen fra de resterende frø under rindende vand.
4. Lad tørre.

Rådet
purityis.decorexpro.com/da/-magasinet bemærker, at overskydende fugt vil forhindre korrekt frysning. For at tørre peberfrugterne hurtigere skal du blødlægge dem med papirhåndklæder: de absorberer let dråber og efterlader ikke deres fibre på grøntsagen.

Frysning af hakkede peberfrugter

Peber bruges i forskellige gryderetter, supper og salater, så der er en grund til at fryse den øjeblikkeligt hakket:

• halm bruges normalt til supper eller pizza,
• terninger - til salater og gryderetter.

Blandt andet, da emnet vil optage markant mindre plads i fryseren. Så for at fryse denne lyse grøntsag, der allerede er hakket, skal du:

1. Forskrællede peberfrugter skåret i halvdele.
2. Kontroller, om der er nogle frø tilbage, rengør dem om nødvendigt.
3. Skær i sugerør eller terninger, afhængigt af hvilken skål, der er nyttig for din grøntsag.
4. Pakk de resulterende stykker i poser til frysning og læg i fryseren.
5. Efter et par timer skal du ryste pakkerne for at forhindre, at peberstykkerne klæber sammen.

Rådet
Hvis pladsen i din fryser tillader det, skal du først lægge klippet ud på en plan overflade, så brikkerne ikke berører hinanden og glemme et par timer. Først efter pakningen på containere. Dette er den bedste måde at få frosne placer på.

Frys hele peber

I modsætning til de fleste grøntsager, fryser paprika godt både hakket og hele. Dette er muligt på grund af det faktum, at det er hul, og det har ingen kerne.

For at emnet ikke tager meget plads i fryseren, skal frugterne være forberedt korrekt:

1. Når du skræl, skal du ikke klemme stilken, men skære toppen af, som om du fjerner hætten. Du skal få en dejlig “kop” med en flad øverste, brede kant.
2. Skær kernen med en skarp, passende kniv, og vask frugten.
3. Skyl og tør med et papirhåndklæde som beskrevet ovenfor.

For at spare plads i fryseren er du nødt til at stable peberfrugterne i hinanden. For at forhindre dem i at fryse og efterfølgende let adskille, tilbyder ressourcen purityis.decorexpro.com/da/ to metoder til frysning.

Den første måde kræver at stjæle plads i din fryser et stykke tid:

1. Læg peberfrugtene forsigtigt på en flad plade eller pande, så de ikke rører hinanden, i det mindste tæt.
2. Læg alt i fryseren i et par timer.
3. Når peberfrugterne er hårde, skal du fjerne dem fra fryseren.
4. Uden spild af tid (så peberfrugterne ikke begynder at afrime), fold grønsagerne forsigtigt ind i hinanden som glas. Forsøg ikke at gøre en indsats: jo tættere du lægger grøntsagerne, desto sværere vil det være at adskille dem.
5. Læg de resulterende pyramider i en pose og læg dem i opbevaring i fryseren.

Den anden metode er meget mere økonomisk med hensyn til tid, men du har brug for et par plastposer og saks:

1. Klip plastposerne, så der kommer en kop peber ind, hvilket efterlader en lille forsyning med cellofan. Afrundede stykker med en diameter på cirka ti centimeter gør det, men det hele afhænger af størrelsen på peberfrugter.
2. Pakk peber udefra med de resulterende dele af cellofan og indsæt i hinanden.
3. Læg de resulterende pyramider i pakker ad gangen, så tønderne ikke klæber sammen under fryseprocessen.
4. For at få det ønskede antal peberfrugter - træk kanterne på cellofanlaget.

Udstoppet peberfrysning

Der er en måde at spare endnu mere på, når du koger fyldt peber: frys grøntsagen allerede med fyldet. Den største vanskelighed er, at fosteret ophører med at være hule. På grund af dette har han brug for mere tid til at fryse, og der er en større risiko for, at peberfrugterne mister deres form og smag efter afrimning.

Så fyldte grøntsager ikke forringes efter optøning, bør fyldningen have et minimum af fugt. purityis.decorexpro.com/da/ anbefaler at kaste let stegte eller forbløffede hakket kød på en sigte eller presse det gennem osteklæde, lade saften dræne og først derefter hælde peberfrugter.

Rådet
Erfarne husmødre anbefaler først at sprænge peberfrugter i kogende vand, så de bliver blødere og ikke nøjagtigt revner, når fyldet er klemt i dem.

Hvordan man laver mad med frosset peber

Hakkede peberfrugter behøver ikke optøes, hvis brikkerne går til tallerkener, der kræver varmebehandling. Når det gælder salater og kolde snacks er optøede stykker mere egnede.

Fyldte peberfrugter anbefales også at optø før tilberedning. I det modsatte tilfælde vil det tage mere tid, før fyldningen koges / varmes i kernen, og grøntsagets tynde vægge bliver slappe og mister deres smag.

Sådan afrimes

Som ethvert andet frossent emne skal du flytte peberfrugter i køleskabet i flere timer. Afrimning kan afsluttes ved stuetemperatur. Det er ikke værd at fremskynde processen med mikrobølgebølger, varmt vand eller batteriernes varme - produktet vil blive surt og mere sandsynligt forringet.

Paprika er bestemt en af ​​de mest elskede grøntsager på hjemmebordet, den er fuld af juice, vitaminer, den har en forfriskende behagelig smag. Frys frugterne i sæsonen for at nyde grøntsagen hele året. Det vigtigste er at observere enkel teknologi.