Hvordan kan valnødder tørres med en tørretumbler og ovn?

Køb af færdige nødder kan vise sig at være en fiasko, hvorefter et velsmagende og sundt produkt ikke længere vil forbruges. For at forhindre, at dette sker, er der intet tilbage at gøre end at tørre valnødderne selv. Dette er ikke så vanskeligt som det ser ud til, men resultatet af korrekt udført manipulation vil være at opnå en ingrediens af den ønskede kvalitet.

Den nemmeste måde er for ejere af sommerhuse, på hvilke uhøjtidelige træer er plantet, de kan tørre nødder direkte i skallen. Hvis produkterne skal købes, er det bedre at høste dem i en oprenset form, dette reducerer risikoen for et stort antal mangler.

Hvordan og hvornår man skal samle valnødder, så de er egnede til tørring?

Selv hjemmevoksede frugter kan skuffe, hvis du ikke følger høstregler:

1. Først og fremmest skal du selv samle de frugter, der brusede ud fra grenene. Forsæt ikke dette, langvarig eksponering for fugtig jord fører til udseendet af fugtighed inde i kernen og formen.
2. Efter den første høst kan du riste grenene lidt. Kun modne nødder vil smuldre af en sådan påvirkning.
3. Valnødder betragtes som modne, hvis de sprænges på den grønne skal på skallen. Hele skallen angiver, at produktet stadig er grønt, selvom det ligger på jorden.
4. Først modnes frugterne, der dækker træets nederste grene. Hvis nødder fra toppen allerede er begyndt at smuldre, kan alle nødder fra de nederste grene opsamles manuelt.

Før tørring af valnødder skal de rengøres. Dette er en beskidt, kedelig og kompliceret forretning, men nødvendig. Manipulation skal udføres med handsker. Fortsæt derefter straks til en af ​​tørringsmetoderne.

Hvordan tørres valnødder i den friske luft?

Dette er den bedste mulighed for en rigelig afgrøde, der kan have form af en af ​​følgende fremgangsmåder:

• I det fri. En presenning eller andet vandtæt stof spredes på jorden. Hæld emnerne ovenfra og fordel dem i et jævnt lag. Det tager flere dage at tørre frugterne. Efter solnedgang skal strukturen rengøres i rummet, ellers ødelægger dug arbejdsemnet.
• Indendørs. Det skal være varmt, tørt og med god ventilation. Med denne fremgangsmåde rengøres produkterne først, vaskes i koldt vand, tørres og sorteres efter størrelse. Derefter er frugterne lagt på stande, det er bedre, hvis de er rist.

I ekstreme tilfælde kan produkterne ganske enkelt anbringes i et af værelserne i lejligheden i avisen. Men de skal regelmæssigt vendes for at garantere ensartet undersøgelse.

Funktioner ved tørring af nødder med en tørretumbler og ovn

Med en speciel tørretumbler forenkles processen med høstning af valnødder i høj grad. Det er kun nødvendigt nøje at følge instruktionerne på enheden og kontrollere produkternes beredskabsgrad.

Tip: Proceduren tager ikke mere end 5-6 timer, men med en stor mængde nødder bliver du nødt til at gøre flere fremgangsmåder, og i sidste ende minimeres den midlertidige besparelse. Derfor anvendes tørretumbleren bedst på små mængder af produktet.

Mere imponerende portioner valnødder er lettere og hurtigere at tørre i ovnen. Manipulation består af følgende trin:

1. Vi renser emnerne, fjerner skrælen, skyller og tørrer med et håndklæde. Så sorterer vi produkterne, de skal behandles strengt i størrelse.
2. Vi lægger produkter fra en batch på en bageplade og placeres i ovnen, forvarmet til 40-45ºС. Ved denne temperatur udføres behandlingen i 2-3 timer. Skabsdøren holdes altid på hold, så fugt ikke cirkulerer i det lukkede rum, men kommer ud.
3. Cirka en halv time før periodens udgang hæver vi temperaturen til 70ºС. Oprindeligt frarådes indstilling af en høj temperatur i ovnen. Selvom behandlingstiden reduceres, får kernerne en olieagtig struktur og en ubehagelig eftersmag.
4. Vi kontrollerer nødden for graden af ​​beredskab og fjerner den fra skallen. Den spiselige del skal let gå i stykker, men ikke smuldre.

Efter forarbejdning skal nødderne stå i den friske luft et par timer, så produktet "nåede". Derefter pakket i kludposer og sendt til opbevaring. Holdbarheden for en sådan blank er op til et år. Frugt kan opbevares meget længere, men deres smag vil gradvist forringes.

Hvordan tørres skrælede valnødtskerner?

Vi hugger de købte nødder, ekstraherer kernerne, renser alle film og snavs, men skyller ikke. Når det er muligt, prøver vi ikke at ødelægge produkterne; generelt vil de vare længere. Derefter tørres produktet enten på bakker i 2-3 dage eller i ovnen ved lav temperatur, indtil den ønskede beredskabsgrad.

Hvis ingredienserne under forarbejdningen begynder at udsende en ubehagelig lugt eller få en harsk smag, er det bedre at smide dem væk. Sådanne tegn angiver en krænkelse af produktets opbevaringsbetingelser, det er simpelthen farligt at bruge det.

De skrællede produkter kan opbevares i lærredsposer eller forseglede dåser i højst 3-4 måneder. Stedet skal være tørt og køligt. Hvis du har brug for at forlænge holdbarheden, overfører vi kernerne til plastikposer og sætter dem i køleskabet.

Uanset typen af ​​behandlings- og opbevaringsmetode skal nødder fjernes, sorteres og tørres mindst en gang om måneden (muligt på batteri). Dette vil forhindre udseendet af mug og i lang tid at opretholde en behagelig smag af produktet.

Se artiklen om hvordan man skræller et græskar