Hvordan laver man gennemsigtig is uden bobler derhjemme?

Udefra ser det ud til, at der ikke er noget lettere end at lave is til cocktails, især med specielle forme. I praksis er alt ikke så rosenrødt - inden du laver is, skal du studere de vigtige nuancer i processen. Ellers vil den rene og gennemsigtige ingrediens til alkoholiske eller ikke-alkoholholdige drikkevarer have udseendet som et overskyet gråt stof.

Husmødrene har ofte et spørgsmål om, hvordan man laver is derhjemme, hvis der ikke er nogen passende form til rådighed. Tilhængere af eksperimenter og kreativitet har udviklet flere løsninger til denne sag, som vil hjælpe med at opnå det ønskede resultat med egne hænder.

Hemmeligheder, der giver dig mulighed for at få gennemsigtig is uden bobler

Frossent vand og is til cocktails er to helt forskellige ting. I modsætning til løfterne fra producenterne af isfremstillingsenheder er det ikke nok at hælde vand i formen og sætte det i køleskabet. Kun under den indledende forberedelse kan du stole på, at det endelige produkt vil være gennemsigtigt og attraktivt.

Der er flere metoder til produktion af høj kvalitet med egne hænder:

• Behandlet vand. Hæld vand i en stål- eller emaljeret beholder (vigtigst af alt ikke aluminium) og kog op. Når væsken er kogt i flere minutter, afkøler vi den naturligt. Kog derefter vandet igen og afkøle igen. Mellem kogning, skal du ikke glemme at dække beholderen med et låg, så du undgår, at støv falder ned. Efter forarbejdning hældes vandet i forme og fryses. Denne fremgangsmåde giver dig mulighed for at få gennemsigtig is på grund af, at luftbobler fjernes, og vandmolekyler ligger tættere på hinanden.

Tip: Uanset typen af ​​fremgangsmåde til isfremstilling anbefaler fagfolk, at du altid bruger filtreret eller drikkevand. Ellers vil den ubehagelige lugt kun forsvinde i et stykke tid og vil blive afsløret fuldstændigt, når terningen kommer i drinken.

• Langsom frysning. Hvis køleanlæggets tid og kapacitet tillader det, skal du indstille temperaturen til -1 ° C. Vi venter, indtil temperaturen stiger til den ønskede temperatur, og sæt formen i kammeret med vand hældt over det. Derudover anbefales det at indpakke apparatet med klamfilm. Eksponeringstiden er mindst 24 timer. Langsom forskydning af boblerne, når væsken afkøles, sikrer, at isen er klar og jævn.
• Frysning i et salt miljø. Nogen foreslår at bruge havvand til at forberede basen, men hvis denne mulighed ikke er mulig, kan du forberede et salt miljø med dine egne hænder. Det er sandt, at opnå den ideelle koncentration vil kun være muligt af erfaring. Praksis viser, at du med denne fremgangsmåde kan håbe på det ønskede resultat, selv når du fryser vand fra hanen. Hæld vand i en skål, tilsæt salt, omrør. Vi fjerner beholderen i fryseren, temperaturen bør ikke være lavere end -2ºС. Når væsken er blevet meget kold, sænker vi isformene fyldt med vand ned i den og sætter den tilbage i fryseren.

Den sidstnævnte mulighed betragtes som den mest korrekte og foretrukne. Under denne behandling bliver isterninger ikke kun gennemsigtige, men også glatte uden revner og striber. Alle skadelige partikler vil blive tvunget ud, så elementerne, når de er kommet i drikke, ikke forårsager en ubehagelig lugt. En yderligere fordel ved fremgangsmåden er, at saltvand konstant kan holdes i fryseren (forudsat at den indstillede temperatur opretholdes) og genbruges.

Hvordan man fremstiller is uden en isform - overkommelig kreativ

Det er ikke nødvendigt at have specielle forme derhjemme eller selv at designe dem til at tilberede smuk og original is. Hvis du ønsker det, kan du finde mange værdige måder ud af situationen:

• Hvis det ikke handler om at lave cocktails, men om at servere drikke med en komponent, kan du straks tilberede is i glas. For at gøre dette har du brug for et passende servise, der kan modstå temperaturer på -1 °С. Hæld bare lidt kølet drikke eller kogt vand i bunden af ​​glasset og læg det i fryseren til langsom frysning. Sørg for at sikre, at resten af ​​beholderen er helt tør. Denne metode giver dig mulighed for at opnå den nødvendige afkøling, og selve drikken i glasset giver et usædvanligt look.
• For at fryse vand kan du bruge plastikbægre med bunden af ​​forskellige diametre. Hæld væske højst en centimeter og frys som normalt. Outputet vil være de originale runde isstykker. De kan endda opdeles i halvdele eller kvartaler, hvis du oprindeligt lægger plaststykker, skåret med dine egne hænder fra unødvendige flasker.
• Nogle formår at lave is med låg. De kan være lavet af plast eller metal, snoet eller rullet op. Den eneste vanskelighed er, at det at fjerne is fra sådanne produkter er vanskeligt ikke at beskadige den.
• Om ønsket kan Lego designerdele eller silikoneformer tilpasses som emner. Du skal bare grundigt sanere dem før brug.
• I værste fald har du at gøre med plastikposer. Vi skærer dem i store flapper eller tager oprindeligt pakker med et meget lille volumen. Hæld vand i dem, og drej kugler i forskellige størrelser. Spredes i en skål og frys efter reglerne.

Derudover kan du komme med andre ikke mindre originale muligheder for at lave is. Det vigtigste er at handle i henhold til reglerne, så vil komponenterne blive en rigtig dekoration af de serverede drinks.

Vi anbefaler, at du læser artiklen om hvordan man adskiller æggeblomme fra protein