Tips til, hvordan du renser kyllingehjerter ordentligt for omnivorer, taber sig og klemmer

De, der aldrig har kogt kyllingehjerter, tvivler ofte på, at de korrekt kan tilberede produktet: på underlaget ser det mistænksom ud, og det er ikke klart, hvilken side man skal nærme sig dets tilberedning. Hvad der skal forblive i papirkurven, og hvad der vil gå i gryden - det er det, vi vil fortælle dig i denne artikel.

Kyllinghjerter

Til omnivorer

Faktisk har de hjerter, du køber i butikken, allerede gennemgået en primær behandling, og absolut alt, hvad du ser, er spiseligt. Intet vil ske med dig fra et par uomskårne kar eller en blodprop, men dette kan lidt undergrave æstetikken i den færdige skål.

Så hvad skal der gøres, hvis du vil opnå det maksimale resultat med den mindste indsats?

  • Skyl hjerterne grundigt først (dette råd gælder dog for ethvert kød).
  • Du behøver ikke at rense hjertene i en tynd film, som du næppe kan bemærke, men du har brug for at sortere kyllingehjerter: ofte andre slagteaffald, egnede og uegnede til konsum, støder på i bulk. Selv hvis du finder et stykke lever eller ventrikel, skal du ikke koge dem sammen med hjerter, da forberedelsestiden for disse produkter er forskellige.
  • I løbet af produktskottet skal du fjerne lange tråde af fibre, som undertiden strækker sig i 5-8 centimeter. Igen er der intet skadeligt i dem, men på grund af dem kan den færdige parabol være ganske upraktisk at spise.

Rådet

I den færdige skål smager blodpropper praktisk talt ikke, og nogle mener endda, at de tilføjer krydderi til skålen og simpelthen nægter at fjerne dem af egen fri vilje.

Fedtfrie kyllingehjerter

For at tabe sig

Kyllingehjerter kunne kaldes en diætret, hvis de tilhørte hønsekyllinger, der har adgang til fysisk aktivitet. De produkter, du finder i butikken, vil bestemt ikke kunne prale af et lavt fedtindhold, da betingelserne for at opbevare kyllinger i fjerkræbedrifter bidrager til dannelsen af ​​betydelige fedtforekomster.

Hvad skal man gøre, hvis man er i diæt og ikke ønsker, at alt dette fedt skal være i en gryde?

  • Først skal du gentage alle de manipulationer, som vi beskrev i afsnittet ovenfor: skyl og sortere kyllingehjerterne, rengør dem med filamentære fibre.
  • Og nu tilføjer vi endnu et trin: Fra hvert hjerte skal du skære fedt. Ja, processen er ganske omhyggelig, men reduktionen i fedt i kosten er det værd. Prøv ikke at skade musklerne: Hvis du beslutter dig for at rense kyllingens hjerter af fedt, kan det allerede udgøre op til en femtedel af købsvægten.

Rådet

Ikke alle kyllingehjerter er belagt med et så stort lag fedt, at det skal skæres. Hvis du vil fjerne produktet af fedt helt, skal du bruge en urimelig stor indsats og mest sandsynligt afskære noget muskelvæv, hvilket reducerer vægten af ​​det færdige skål med mindst et kvarter.

Halverede kyllinghjerter

Til kløende

Hvis du bliver smidt ud i kulden af ​​tanken om, at du vil støde på et uklippet kar eller blodpropp i det færdige produkt, bliver du også nødt til at slippe af med dem.

Gentag først trinnene i sektionerne for omnivore og tabe sig, da de er basale for dig.

Fjern nu grimme kar, fjern overskydende fedt. Alt dette kan gøres i en bevægelse med en kniv, så processen bør ikke tage meget tid.

Det gjenstår at slippe af med blodpropper, der i øvrigt ikke er i hvert hjerte. Normalt er de tydeligt synlige: en koagel med næsten sort farve er synlig under det lyserøde muskelvæv. Der er to måder at slippe af med dem: pres en klump fra et beskåret hjerte eller blødlægges produktet i varmt vand, så blodet flydende og forlader sig selv.Den første metode er hurtigere, den anden er mere grundig, men det er op til dig at beslutte, hvilken der skal bruges.

Rådet

Det mest omhyggelige skar kyllingehjerterne i halvdelen, så de vaskes grundigt selv indefra. Selvom det undertiden bare kræver en opskrift.

Når du vælger hjerter, skal du huske, at et kølet produkt kan opbevares i højst 48 timer, og at der skal være et minimum af is i det frosne underlag.

Forberedelsen af ​​kyllingehjerter afhænger meget af, hvor fin du er, fordi absolut alt i hjertet, fra fedt og blodkar til blod og muskelvæv, er spiselig: det er kun vigtigt, hvad du vil se på din tallerken.

Vi råder dig til at læse en artikel om hvordan man hurtigt optøer kød

materiale forfatter ændringer fra
Efterlad en kommentar
  1. Irene
    12/09/2016 kl. 20:45 svar

    Tak for artiklen.

  2. Olya
    11.24.2018 kl. 16:21 svar

    Tak for tip.

rengøring

vaske

pletter