Kan jeg undvære pergamentpapir, når jeg baker marengs, småkager og kiks?

Nogle gange glemmer husmødre, der føres med tilberedning af en usædvanlig dej til et konfektureprodukt, selve bageprocessen. Pergamentpapir er forbi, men jeg vil ikke tage risici og bage slik uden det. Hvordan udskiftes pergamentpapir til bagning af marengs, småkager, kiks?

kiss

Hvad er dens funktion

Pergamentpapir er specielt designet til bagning. Det passerer ikke fedt og vand og har høj styrke. Mad, der er bagt på pergament, mister ikke smagen og absorberer ikke lugt. Bagning tørrer ikke ud og brænder ikke. Til bagning bruges kun madpargament, der er ingen urenheder farlige for mennesker.

Er det muligt at erstatte en så nyttig vare i husholdningen? Svaret er ja! Af de tilgængelige værktøjer:

  • skrivepapir
  • sporingspapir
  • forme og tæpper af silikone
  • folie,
  • bageposer
  • pakning fra mel.

marengs på grillen

Udskift med skrivepapir

Du kan udskifte pergamentpapir med almindeligt papir. Denne metode er velegnet til bagning af kiks. Til en så mild dessert som marengs er det bedre at tage tykt papir. Det vigtigste er, at der ikke skal være nogen billeder på det, da blækket forbliver på testen og ødelægger smagen.

Inden du spreder dejen på papir, skal du smøre den med masser af fedt. Smør eller margarine er bedst. For at fremskynde processen formales olien til en fløde. Det er uønsket at smelte olien: på denne måde vil papiret bare falde fra hinanden.

Sporingspapir

Bagning brænder ikke på sporingspapir. Det bruges i beklædningsindustrien til fremstilling af mønstre til tøj. Det ligner pergament både eksternt og i dets egenskaber. Før brug skal du sikre dig, at materialet er rent.

bagning marengs på sporingspapir

Forskellen er, at sporingspapir ikke var forsmurt. Dette skal gøres uafhængigt af analogi med skrivepapir. Du kan udskifte bagepapir med sporingspapir, hvis dejen ikke har brug for meget bagetid. Sporingspapir er ikke så holdbart som dets kulinariske konkurrent.

cookie ark

Silikone forme og tæpper

Silikoneformer er kommercielt tilgængelige. Forme er lavet i forskellige størrelser og formål: til boller, cookies. Selv silikone måtter til bulk konfekture sælges. Fordelen ved silikone er, at den kan bruges gentagne gange. Materialet er velegnet til bagning af enhver art.

Silikone gulvmåtter

Tip! For at fjerne cookies fra forme og ikke beskadige dem, skal du først lade dem køle lidt ned og derefter lade kanterne af med en slikkepotte, vend dem om og tryk på bunden.

Silikonebelagt papir er en ny opfindelse, der har vundet husmødres hjerter. Det fås i ark og ruller. Hvert ark kan bruges op til 8 gange. Sådant materiale kræver minimal pleje, og de vil tjene dig længe og pålideligt.

folie

I nødsituationer, når intet andet er tilbage, fungerer folien også. Dette materiale er meget skrøbeligt, så når du overfører testen til det, skal du handle meget omhyggeligt. Folien har egenskaben til opvarmning, så du skal konstant overvåge temperaturen i ovnen, så produkterne ikke brænder.

bagefolie

purityis.decorexpro.com/da/ anbefaler at bruge folie til at bage fødevarer, der frigiver saft rigeligt. Normalt indpakkes fisk og grøntsager i det. Folien bevarer produktens juice og smag. Til bagning af kager, småkager og andet slik bruges det sjældent.

Bagefolie

Taske til bagning og emballering fra mel

Bagepapir kan erstattes med en almindelig bagepose.Poserne har høj modstand mod varme temperaturer. Det er bedre at anvende pakker i et ekstremt tilfælde, når der ikke er andre midler til rådighed. Produktet tillader ikke bagning at brænde - det er dets eneste fordel.

Vær opmærksom på, hvad melemballage er lavet af? Det ligner egenskaber som pergament meget. Dette er ofte bare almindeligt bagepapir. Hæld melet i en separat beholder, olie emballagen let, og fortsæt med at bage. Læg dejen på indersiden af ​​pakken, så malingen ikke trykkes på dine kager.

Bagepose

Ingen ekstra midler

Cookies fra ikke alt for lunefuld dej kan lægges direkte på en bageplade uden brug af specialværktøj. Smør det bare med smør eller margarine.

Tip! Brug ikke teknikken til genstande som marengs eller makroner; uden papir vil de helt sikkert brænde ud. Men metoden er praktisk og økonomisk til bagning af tærter, gryderoller, kiks.

Du kan mindske risikoen for, at konfekt klistrer, hvis du har semulje til rådighed. Sprøjt det bare på en olieret bageplade. I stedet for korn er brødkrummer egnede. I ekstreme tilfælde skal du tage hvedemel. Hvis du har tørt brød eller store kiks, kan du hugge dem med en blender. Du kan bage i en non-stick pande. Det kræver ikke specielle belægninger, det er nok at smøre bunden og siderne med smør.

bagt marengs

Hvad der ikke kan bruges, sikkerhedsregler

Det er ikke sikkert at bruge følgende råvarer til bagt konfekt:

  1. Aviser. Dette er en meget skrøbelig papirtype og også imprægneret med blæk. De vil efterlade tryk på bagning og er usandsynligt, at det vil være gavnligt for din krop.
  2. Tørt skrivepapir bruges ikke. Inden du lægger dejen på den og sender den ind i ovnen, skal du sørge for at olie den, ellers vil du ikke være i stand til at adskille maden fra papiret.
  3. Vegetabilsk olie til smøring er uønsket. Produktet gemmer ikke produkter fra forbrænding, uanset hvor høj kvalitet det måtte være. Men smagen og aromaen bliver bestemt forkælet.
  4. Polyethylen. I sammensætning adskiller det sig fra bageposer. Ved høje temperaturer kan stoffet smelte. Ikke kun vil skålen blive forkælet, men der er stadig risikoen for at ødelægge køkkenredskaber og husholdningsapparater samt ulykker.

Sy sporingspapir

Før du laver mad ved hjælp af improviserede midler, er det nødvendigt at teste dem. Pludselig tåler de ikke ovnens prøve? Placer bare et stykke af genstanden i den forvarmede ovn og vent 15 minutter. Hvis varen ikke tænder, ikke krøller op og ikke ryger, er det sikkert, og du kan begynde at oprette kulinariske mesterværker. Før madlavning skal du sikre dig, at dine bagematerialer er intakte og fri for beskidte pletter og lugt.

Køkkenet er et sted for ægte kreativitet. Hvis du viser fantasi, kan du nemt oprette mesterværker ved hjælp af improviserede midler!

materiale forfatter ændringer fra
Efterlad en kommentar

rengøring

vaske

pletter