Hvorfor fryse æbler til vinteren: 5 velprøvede og enkle opskrifter

Frisk æblekompott eller duftende charlotte når som helst på året? Easy! Æbler kan ikke kun pickles, presses juice ud af dem og tørres, men også fryses om vinteren. Denne metode har mange fordele, derudover er der en række enkle og interessante opskrifter. Og hvordan man bruger et frossent æble, bestemmer værtinde selv.

Hvorfor fryse?

Frisk sommer æblehøst er meget velsmagere og sundere end vinterdrivhusartikler. Høstede frugter fra din egen have giver syv vitaminer, jern og andre værdifulde stoffer i den periode, hvor sygdommen angriber.

Fordelene ved frysning af æbler:

1. Ved hurtig frysning tilbageholdes mest nyttige stoffer i fosteret.
2. Hjemmelavede æbler og sommerafgrøder er mindre farlige, de voksnes ikke til transport og pumpes ikke med aromaer.
3. Ved hånden vil hele året være til rådighed til forskellige formål. Dette er en god tidsbesparelse og en samling af færdige ideer.

Årsagerne til fejl i frysning af æbler er enkle: Det er overskydende fugtighed, hvilket fører til klumpede, forkert plukkede frugter. Æbler skal være intakte uden pletter med rådne, spor af skadedyr osv.

Et andet problem, som husmødrene står overfor, er en grim brun farve. Frugterne mørkner på grund af oxidationsprocesser, der let stopper citronsaft. Sprøjt emnet på dem, før du opbevarer dem. Suspender heller ikke processen: skrællet frugt fra huden - frys straks. Kontakt med luft skal holdes på et minimum.

Er vigtig
Opbevares fryser ved temperaturer, der ikke er højere end –18 grader. Dette er en standardindikator, hvis det er muligt at sætte lavere sæt.

Frysning af hele æbler og halvdele

Den nemmeste måde er at skylle den friske afgrøde og pakke den i containere. Sådan frysning er mulig mere end muligt. Huden er dog meget forkælet under fryseprocessen. Bedre at rengøre det. Det giver også mening at fjerne kernerne straks (ved at skære med en speciel tynd kniv eller skære frugten i halvdele og fjerne den midterste del på den sædvanlige måde). Dette gør det muligt umiddelbart efter optøning at sætte emnet i brug uden yderligere behandling.

Hvad man laver mad
En sådan delikatesse kan bruges til en populær dessertbagt æbler. Bare tilsæt nogle honning og nødder i midten.

Skiver fryser

Jo mindre størrelsen på skiverne er, desto mere praktisk er det at opbevare dem i fryseren. Hvis der er mange emner, så foretrækkes hakkede frugter - mere kommer ind i rummet.

Sådan fryses friske æbler i skiver:

1. Skyl æbleskallet grundigt med en blød børste.
2. Tør grundigt af med fugt.
3. Skær skrælen - det er bedre at opbevare uden den.
4. Skær frugten i smukke skiver. Børn vil elske krøllede æbler. For at gøre dette skal du bruge en speciel kniv eller forme til at skære dejen og andre produkter.
5. Forarbejd æbleskiver med citronsaft for at undgå mørkhed. En anden mulighed er en kort opblødning i en opløsning af 1 liter vand og 5 g citronsyre.
6. Frosne skiver, så de ikke klæber sammen under opbevaring. For at gøre dette lægges de i et jævnt lag på en bakke og sendes et par timer til fryseren. Dæk formen med klamfilm, så frugterne ikke klæber til den. Når æblerne bliver hårde og frosne, drys dem i opbevaringsposer.
7. Beholderen til æbleskiver skal være tæt. Tag fryseposer, plastbeholdere eller kopper.
8. Opdel skiverne i praktiske portioner for at tage dem efter tur.

purityis.decorexpro.com/da/-magasinet fandt ud af, at sprøde søde og sure sorter af æbler med sent modning opbevares bedst, for eksempel den elskede Antonovka. Et trick til at kontrollere, om sorten er velegnet til frysning: skær æblet i to og læg i køleskabet i ca. 10 minutter. Tag det derefter ud og se, om kødet er mørkt. Hvis ikke, så lad dig med frugt fryse.

Hvad man laver mad
Skær æbler ikke i skiver, men i cirkler - de dekorerer effektivt toppen af ​​kagen eller tærten. Skiver efter afrimning er velegnede til tilberedning af kompott. Føj dem til salater, bages med kylling eller ænder kød, og prøv generelt de samme opskrifter som med friske æbler. Høst flere sorter af æbler på charlotte på én gang - så tærten får en unik smag.

Æbler med sukker

Frugtens sødme går tabt efter langvarig frysning. For at løse dette problem tilpassede husmødrene sig til at tilføje sukker.

Sådan fryses æbler i sukker:

1. Skyl, tør, skræl æblerne med en kniv eller en skræl.
2. Skær i praktiske stykker, såsom terninger eller strå. Brug gjerne slicere.
3. Drys med citronsaft eller hold i en opløsning af citronsyre (1 liter pr. 5 g).
4. Fold æblerne i en skål, og dæk med 5: 1 sukker. Du kan tage mere sukker, hvis sorten er sur.
5. Rør forsigtigt og lad lidt næring.
6. Anbring nu i containere, pak tæt sammen og send til opbevaring.

Hvad man laver mad
Fra skiver i egen juice viser det sig fremragende fyldninger i tærter og desserter.

Med sirup

Sukker sirup nærer frugterne, og som et resultat forbliver de søde. Sådan laver man mad:

1. Bland sukker og vand i forholdet 1: 2. Varm siruppen op for at opløse sukkerkornene.
2. Forbered æbler som normalt, hæld varm sirup. Dæk pladen, og lad den sidde i et par minutter.
3. Æbler starter deres juice, fodres med sukker og bliver meget ømme og søde.
4. For at skiverne i sirupen ikke klæber sammen, tøm overskydende væske med et dørslag.
5. Frys skiverne hver for sig, fordel dem derefter i portioner og frys.

Hvad man laver mad
Gennemblødt æble skiver vil gå til udfyldning af kager og tærter, de kan sættes til korn, yoghurt og frugtsalater.

Mos kartofler

Puré fra frugt, grøntsager og bær er en uundværlig ting i børne- og diætmenuen. Æblesaus, selv i fryseren, forbliver duftende og nærende, skønt den opbevares flere gange mindre end hele og kandiserede kiler.

Sådan tilberedes og fryses æblesau:

1. Vi skal tilberede sukkerfri mos kartofler, så vi kan bruge den til babymad.
2. Skyl æbler, hugg, fjern skræl og frø.
3. Anbring kilene i en gryde, tænd langsomt ild.
4. Dyp frugten lidt, så den varmes op og bliver blød. Du behøver ikke at koge - så der vil være meget få vitaminer.
5. Du kan tilføje lidt citronsaft for at bevare farven.
6. Næsten færdig. Afkøl nu massen, og fordel den derefter i containere eller poser. Bedre endnu, læg dem i is dåser for at bruge æble terninger til at dekorere en is eller cocktail.

Hvad man laver mad
Mos kartofler vil være en fremragende fyldning til pandekager, tærter, boller. Spred massen på en sandwich, server med pandekager eller desserter, inklusive is.

Opbevaringstid og afrimning

Æbler uden tilsætningsstoffer opbevares i op til 1 år, kandiseret, i sirup - 6-8 måneder og potetmos - 2-3 måneder. Hvis fryseren ikke opretholder lave temperaturer, reduceres holdbarheden med 2-3 gange. Glem ikke at underskrive alle dine emner for at bruge dem til tiden.

Mistresses anbefaler gradvis at optø æbleemner. Først flyttes containerne til køleskabet, lades optø et par timer og overføres derefter til stuevilkår.

Apple-skraldespander vil gøre det lettere for værtinden at få kulinarisk pleje. Det er altid praktisk, når det er ved hånden naturlige, søde og vitamin æbler, der minder om sommeren.