Vi fryser et græskar til vinteren, og hvordan laver man en lækker skål derfra?

Som regel er græskar et forholdsvis stort produkt, der betragtes som sæsonbestemt. Hvad skal man gøre, hvis du har en enorm grøntsag i dine hænder, som simpelthen er umulig at klare med ad gangen, men du vil beholde dens fordele i lang tid? Svaret er enkelt: du kan fryse et græskar til vinteren.

Terning græskar i en pose

Påvirker frysning de fordelagtige egenskaber ved græskar?

Som regel er mange husmødre primært bekymrede for produktets egenskaber. Græskar er en grøntsag rig på sunde mineraler og mange vitaminer og også sød fra naturen. Det er helt naturligt at bekymre sig om sikkerheden ved disse kvaliteter.

Så ødelægger frysning et græskar? Eksperter siger nej. Ved korrekt frysning bevarer græskar sine egenskaber, inklusive børnenes sødme - deres sødme.

Hvordan fryses et græskar?

Et udiskutabelt plus er, at græskaret kan fryses både rå og kogt og i enhver form: terninger, strå og mos. I enhver form og form vil græskaret fuldt ud beholde sine kvaliteter (inklusive farve!) Og hele året vil fungere som en fremragende tilføjelse til næsten enhver form.

Hvilket græskar kan fryses:

  • tag en sund, stærk frugt: ingen blå mærker eller råd på huden, striberne er jævne og klare, og vægten er imponerende, hvis korreleret med størrelsen;
  • den modne græskar, desto bedre - den tørre stilk og det tætte elastiske kød fortæller om det.

Frosne græskarterninger

Sådan forberedes ingefærgrøntsag til frysning:

  1. Fra fosteret er det nødvendigt at fjerne hele dens indre del: fibre og frø.
  2. Skræl af. En undtagelse er tomt for potetmos, men mere om det senere.
  3. En stor grøntsag for nemheds skyld skal skæres i store stykker, for eksempel skiver.

vigtigt
purityis.decorexpro.com/da/-magasinet henleder opmærksomheden på: estimer mængden af ​​det frosne produkt på forhånd og klar beholderen, så den ikke fylder den til øjenkuglerne: græskaret indeholder meget vand, og det udvides, når det er frossent, så græskaret, både skiver og moser har brug for plads.

Sådan fryses et græskar i terninger

Skåret i små terninger er græskar en meget praktisk forbinding til gryderetter, supper, stuet frugt, det koger godt i grød. Men det anbefales ikke at fryse et græskar ved blot at hælde terninger i en pose eller beholder: De fryser med hinanden, og så bliver du nødt til at tackle en hel klump, der er ujævnt størrelse, terningerne bliver til gelé.

Græskar Frosset

For at forhindre, at dette sker, er der et trick:

  1. Forbered et frit rum på forhånd i fryseren og en plan overflade (en stor plade eller en bageplade med sider).
  2. Læg det terninger med græskar på den valgte overflade, så brikkerne ikke rører ved.
  3. Læg den anden samme plade eller bageplade ovenpå (bunden skal ikke røre bundstykkerne).
  4. Sæt i fryseren i 2-10 timer ved en temperatur under –20, så stykker græskar er frosne.
  5. Hæld dem nu i en pose eller en anden beholder. Med denne metode er det ikke nødvendigt at foretage portioneret emballage. Kuberne vil være lette at komme ud af den generelle pakke - nøjagtigt hvor meget der er behov for.

Rådet
Så græskarskiver efter afrimning ikke mister formen, de kan tørres i ovnen eller udendørs. Overskydende fugt vil efterlade massen, og græskaret bliver endda sødere.

Sådan fryses revet græskar

Rivet græskar optager markant mindre plads i fryseren, ideel til retter, hvor der ikke er behov for separate stykker (for eksempel i smoothies, babymad, de fleste korn). Dette er en fremragende ingrediens til bagning eller påfyldning. Du behøver ikke at optø arbejdsemnet - det går straks ind i skålen.

Vigtig nuance
Lad græskar dræne lidt inden pakning, og sørg for at lade luften ud af posen - ellers dækkes grøntsagen med en isskorpe, og efter optøning mister den smagen.

purityis.decorexpro.com/da/-magasinet anbefaler at bruge portionerede pakker eller at fremstille en konsol, der ikke er tykkere end 1,5 cm. Det er let at skære med en kniv uden at tø hele grønnsagens bestand. Genafisning vil ødelægge græskar.

Frosset græskarpuré

Før du fryser græskarpuré, skal du selvfølgelig tilberede den. For at gøre dette har du brug for en ovn, en bageplade, et stykke folie og en blender.

  1. Skær græskar i skiver (ikke nødvendigt at skræl skrælen) og læg den i ét lag på en bageplade oven på pergamentpapir.
  2. Forvarm ovnen til 180 grader, dæk stykker græskar på en bageplade med folie.
  3. Bages i cirka 45 minutter, med jævne mellemrum kontroller beredskab med en gaffel: gaffelen kommer let ind i det færdige græskar. Bagetiden afhænger af typen græskar, mængden af ​​stykker og temperaturen i ovnen.
  4. Lad det kogte græskar afkøle, og skræl derefter huden af. Den efterlader den kogte papirmasse uden problemer.
  5. Bryd den skrællede og afkølede masse i en puré med en blender.

Frozen Pumpkin Puree

Læg den i en pose eller isform og opbevar den. I fryseren ligger kartoffelmos fra 6 måneder til 1 år uden at miste deres unikke egenskaber.

Rådet
Pakkepakker vil være hundrede gange mere praktiske, hvis du lægger dem i en beholder og bøjer kanterne - for eksempel i en mayonnaise-spand eller beholder til mad. Det gjenstår at nøje hælde kartoffelmos der!

græskarpuré i poser

Hvad kan koges fra frosset græskar?

I enhver form er græskar en fremragende ingrediens til en lang række korn, inklusive semulje.

Funktioner ved forberedelsen:

  • kaste den frosne del af grøntsagen kun i koldt vand;
  • mosede kartofler, der allerede er bagt - føj den til opvasken 5 minutter før afslutningen af ​​madlavningen;
  • spån, selv rå, kræver madlavning, det tager ca. 10 minutter;
  • terningerne efter fryseren koges hurtigere end frisk, men giver dem stadig mindst 20 minutter.

Frozen Pumpkin Puree Suppe

Fra frosne terninger vil en skål som mosesuppe vise sig perfekt. Det tilberedes af grøntsager med tilsætning af fløde.

Frozen Pumpkin Puree Suppe

Du har brug for:

  • gulerødder;
  • kartofler;
  • løg;
  • fløde;
  • krydder efter smag.

fremstilling:

  1. Hakk gulerødder, løg og kartofler og nedsænk dem i koldt vand.
  2. Kast de frosne skiver græskar der.
  3. Kog i cirka tredive minutter over medium varme.
  4. Når grøntsagerne er kogt, slib dem til en purétilstand ved hjælp af en blender, og tilsæt samtidig dine yndlings krydderier efter smag.
  5. Til sidst skal du indtaste floden igen, og placere gryden på komfuret.
  6. Kog op og kog i 5 minutter.

Denne suppe vil være en god tilføjelse til spisebordet. Det kan serveres med rugkiks og persille eller grønne løg.

Græskar grød fra frosne stykker

Måske er en af ​​de mest berømte og foretrukne retter med græskar hirse eller risgrød. Græskarskiver er ideelle til madlavning, men kartoffelmos og revet bestand er også på plads.

Græskar grød med ris

Til 3 portioner har du brug for:

  • 260 g græskarterninger;
  • 120 ml mælk (ethvert fedtindhold, afhængigt af din præference);
  • 1 spsk. korn, hirse eller riskorn;
  • salt, sukker - efter smag;
  • kanel, honning eller marmelade (valgfrit).

fremstilling:

  1. Læg mælk, græskar og andre ingredienser i en gryde.
  2. Lad koge og reducere varmen.
  3. Pram, indtil græskar begynder at nedbrydes i fibre. Dette er et sikkert tegn på, at alt er klar.
  4. Placer på pladerne for at køle lidt ned. Serveres med honning, marmelade, frugt eller pisket fløde.

Græskar og semulje fungerer også godt, men det koges hurtigt og nedsænkes i varm, men ikke kogende mælk.Dæk derfor først semulegryn og derefter det revne græskar. Kog under omrøring konstant, og tag den til sidst fra varmen og lad den stå under låget.

Græskar er ikke kun nyttigt produkt, men også ekstremt praktisk. Det mister ikke vitaminer og eksterne data under frysning, det er let at bruge i forskellige retter, og naturlig sødme giver dig mulighed for at lægge mindre sukker, hvilket kun er godt for tænderne og figuren.

materiale forfatter ændringer fra
Efterlad en kommentar
  1. Herman
    09/29/2019 kl. 13:24 svar

    Hvorfor beskrive hele blødningen ved frysning ... græskaret er perfekt opbevaret indtil maj næste år!

    • marina
      11/02/2019 kl. 09:18

      Hvis der er, hvor hele skal opbevares. Og til opbevaring i køleskabet - du skal bruge denne hæmorroide

  2. richie cromwell
    10/04/2019 kl. 14:49 svar

    Græskar er meget godt saltet eller syltede. Kun til dette skal det skæres i skiver og sauteres i 4-5 minutter (læg i et dørslag i kogende vand). Så snart det bliver gennemskinneligt, marineres og saltes, agurker eller courgette.

rengøring

vaske

pletter