Fryser salaten om vinteren?

Mide og skrøbelige salatblade kan fryses om vinteren og opbevares i fryseren, men nøjagtighed og viden om et par tricks vil være påkrævet.

Salat blade i fryseren

Kun friske salatblade med stærke årer vælges til frysning. Visne, rynket og skæv vil ikke passe os. Bladets farve er lysegrøn, hverken gul eller plettet.

Rådet
Det er vigtigt at vaske salaten inden frysning, da dette ikke lykkes efter optøning. Uanset hvad man må sige, vil salatbladet blive lidt efter afrimning og miste elasticiteten.

Sådan fryses frisk salat:

1. Fjern overskydende rødder, skyl greenerne i rindende vand.
2. Ryst foldere fra overskydende dråber. Spred alt jævnt og klap tørt med servietter. Fugt skal forblive på et minimum, ellers vil salaten ikke ligge i lang tid.
3. Det er bedre at tørre bladene hurtigere: når de er skåret ud fra senge, visner de hurtigt.
4. Forbered passende containere med låg, plastbakker, poser med fastgørelseselementer på forhånd. Selv en klamfilm er velegnet, det vigtigste er, at emballagen er holdbar og ikke tillader lugt at passere.
5. Lav dele, der er praktiske til engangsbrug. Bladesalaten udsættes ikke for gentagen optøning; når den er fjernet fra kammeret, skal den bruges øjeblikkeligt.
6. Når du har placeret en del af greenerne i en pose eller beholder, prøv at fjerne så meget luft som muligt.
7. Skjul poserne i fryseren. Hvis det leveres i din teknik, skal du indstille temperaturen til under –18 grader.
8. Holdbarheden for et frisk grønt blad i forseglet emballage er op til 1 år. Prøv at sælge salaten hurtigere, da den mister vitaminer fra langtidsopbevaring.
9. Når denne ekstraheres, vil en sådan salat ikke længere være åben som frisk, men den vil beholde sin smag og næringsstoffer. Føj blade til grøntsagsblandinger, brug til grønne smoothies, appetitvækkere, sandwich, supper, æggekage og fyld.

Rådet
Magasinet purityis.decorexpro.com/da/ fraråder kraftigt at skære rødder og skære salatblade med en kniv. Metallet forårsager syrning af saften, salatkanterne bliver mørke og ser urydelige ud. Slib salaten kun med dine hænder - riv den bare i praktiske stykker.

Oliefyldt salat

Olien hjælper med at bevare salatbladets riggrønne farve og bevarer også vitaminer og en delikat smag. Billetter med olie er praktiske til dekoration af salater, sideskåle, kød- og fiskeretter. Brug den velkendte bladvariant, lollo rosso, brøndkarse osv.

Sådan fryses en bladsalat med olie, opskrift:

1. Skyl, ryst bladene fra dråberne og finhakk alt med dine hænder.
2. Du kan male greener til en pasta ved hjælp af en blender, så får du en ensartet grøn sauce.
3. Smelt smøret, så det ikke koger eller brænder.
4. Placer salatpuré eller foldere på isbeholderne. Fyld med olie, så det ikke når kanten af ​​formen lidt.
5. Vegetabilske olier er også egnede: oliven, majs, solsikke.
6. Frys ispanden, og når alle rum er frosne, skal du klemme terningerne og lægge dem i en fælles pose.
7. Sæt posen tilbage i fryseren. Dressing med salat og olie er klar, brug den i seks måneder.

Små terninger med frysning kan udføres uden olietilsætningsstoffer. Mos bare greenerne eller puréen med en blender, og fordel dem derefter på dåserne. Du behøver ikke at afrime salatbladet gradvist: det tiner hurtigt i den færdige skål.

Frysning ødelægger let salatbladets udseende, men giver dig mulighed for at nyde sunde greener med en sommersmag hele vinteren. Et par enkle regler hjælper med at bevare alle de vigtigste fordele ved salaten.