Hvorfor et æble i en pose med umodne frugter og grøntsager. Myter og virkelighed

Et æble er en lækker og meget sund frugt, det bruges selv til medicinske formål. Et andet træk ved frugten er den plukkede frugts evne til at fordampe ethylen med vand. Det er dannelsen af denne gas, der gør æbler til en modningsaccelerator. Så når umodne grøntsager og frugter når, lægger de en rund frugt i en pose med dem.

Hvordan fungerer det
På grund af ethylen brydes tanniner, der bugner af umodne frugter og bær, op. Stivelse fra neutral til smag bliver til frugtsukker.

Sådan bruges æblets egenskab til at fremskynde modningen

Ofte er det ikke muligt at høste dagligt, ikke fuldt modne bær, frugter, grøntsager hentes fra dachaen. Eller tidlige frosts tillader ikke at modne afgrøden. I dette tilfælde er et æble bare et universalmiddel.

Interessant faktum
Det er med ethylen, at bananer for eksempel forarbejdes efter at de er transporteret fra vækststederne. Når alt kommer til alt tåler en fuldt modnet frugt ikke en lang vej.

Sådan bruges æbleethylen korrekt:

purityis.decorexpro.com/da/ anbefaler grundig inspektion af umodne frugter ved at fjerne rådne, beskadigede eller ødelagte frugter.
Du behøver ikke vaske frugter: overskydende fugt vil kun provocere skimmel. Hvis du stadig har vasket, skal du tørre frugterne tør og lade ligge på et håndklæde, så dråberne fordamper helt.
Tilberedte frugter sendes i pakker. Hvis beholderen er fremstillet af polyethylen, skal der laves huller eller efterlades i den, så overskydende fugt slipper ud og ilt siver ind. Hvis der ikke er papir, er sådanne manipulationer overflødige.
Derefter skal du lægge et æble i hver pose, binde og lade stå på et mørkt sted ved stuetemperatur for modning.

Hvor meget frugt der skal holdes på denne måde afhænger af, hvor umodne de er. Det er nødvendigt at kontrollere pakkerne regelmæssigt, og når frugterne er færdige, skal du straks lægge dem i køleskabet, for eksempel i den friske zone.

vigtigt
Æbler absorbere lugte meget hurtigt. Spis derfor ikke frugter, når du har brugt dem som katalysator.

Når et æble kan skade

Ud over æbler har evnen til at fremskynde modning:

figner,
abrikoser,
pærer,
meloner,
tomater.

Det anbefales derfor ikke at opbevare de anførte produkter med æbler.

Det vil skade et æble på fuldmodne frugter: de modnes og begynder at rådne. Derfor skal æbler holdes væk fra dem.

Æbler agerer på hinanden på samme måde som på andre frugter. Derfor er det vigtigt at følge reglerne under langtidsopbevaring:

Vælg kun hele elastiske frugter.
Pakk hver i en papirpose eller drys æbler med træflis.
Opbevar alt på et mørkt, køligt sted.

Ethylen påvirker ikke følgende frugter:

appelsin,
citron,
Mandarin,
granater,
vindruer
kirsebær.

Interessant faktum
Et æble, der er lagt i en skål med kartofler, hjælper ikke kun med at bevare dets fordelagtige egenskaber i længere tid, men forhindrer også fremkomsten af spirer.

Korrekt brug af æblets egenskaber til at producere en naturlig "modningskatalysator" -ethylen vil forbedre smagen af uåbnede frugter, men det fungerer ikke i alle tilfælde.