Har du købt en avokado og skruet op? Lær at identificere moden frugt med et øjeblik

Eksotiske frugter og grøntsager er længe bragt fra tropiske og subtropiske lande til russiske markeder og til supermarkeder. Hvordan vælger man en avokado i butikken og ikke beregner forkert? Folk er allerede vant til bananer, appelsiner og kiwi og har lært, hvordan man korrekt bestemmer modenhed. En anden ting, avokado er stadig en nysgerrighed for det lokale marked.

Mød Avocado

Tror du en avokado er en frugt eller grøntsag? Frugten vokser på et stedsegrønt træ fra laurbærfamilien. Set fra botanik betragtes det som et enkeltfrøet bær, selvom smagen ikke føles sød. Udad ser frugten ud som en pære med en grov skræl og har endda et alternativt navn på russisk - “alligator pear”.

Sådan bestemmes modenhed af avocadoer

Den umodne frugt er syrlig og sur. Det er umuligt at spise det i sin rå form, og smagen af ​​andre retter ændres ikke til det bedre. Hvordan kan man forstå, at frugten er moden lige i supermarkedet? Vær opmærksom på to parametre: farve og hårdhed.

Tabel 1. Sådan bestemmes modenheden af ​​avocados i udseende

Hvis du tvivler på farven, er det bedre at købe en umoden frugt. Pakk ind i en plastikpose og lad dem modne i vindueskarmen.

Forveksl ikke overmoden frugt med californisk Haas. Sidstnævnte har en naturlig sort farve. Det betragtes som en af ​​de mest lækre avokado-typer. Dets kød er meget smørret og sød.

Og nu om, hvordan en frisk frugt skal være i hårdhed. Pres det forsigtigt i håndfladen. Rør ikke ved skrælen med dine negle - det er ret skrøbeligt.

• Hvis frugten er hård, som et modent æble, er den endnu ikke modnet.
• Moderat hårdhed og fasthed indikerer, at avokadoen er god og egnet til brug.
• Blødhed, resterende buler efter presning, mørke pletter på huden er tegn på, at det eksotiske bær allerede er begyndt at rådne. Du skal ikke vælge en blød avokado, når du køber.

Så du har købt en moden frugt. Nu skal du finde ud af, hvordan du rengør det før brug.

Rengøringsproces

Hjemme kan du bruge den sidste modenhedstest. Skær stiklinger ovenpå, vurder farve og lugt. Massen fra et modent bær er gulgrønt, lugt af olie. Den umodne frugt af avokadoen indeni er lysegul. Udad er det kødlignende kød næsten uden lugt.

Avocadoer er lette at rengøre:

1. Vask frugten under rindende vand og tør med et håndklæde.
2. Brug en skarp kniv til at lave et langsgående snit i en cirkel. Rør ikke ved knoglen.
3. Tag en avokado i håndfladen og tag tommelfingrene på toppen.
4. Opdel fosteret i to halvdele med en lille indsats.
5. Fjern knoglen ved at samle den op med en kniv.
6. Brug en teskefuld for at frigøre kødet fra huden.

Vil du købe en avokado med en lille knogle i butikken for at få mere værdifuld masse efter rengøring? Vælg Fuetre, Hass eller Pinkerton.

Som et modent æble begynder en skivet avokado øjeblikkeligt at mørkne og oxidere. For at stoppe denne proces, drys papirmassen med citronsaft.

Fosterets holdbarhed i køleskabet er 2-3 dage. Jeg spekulerer på, hvordan man spiser det?

Hvordan man spiser avokado

Avocado kan også spises rå, men dette er mad for alle. Det smager som smør med greener.Undertiden mærkes aromaen af ​​pinjekerner. Delikat smag vil være en god tilføjelse til en salat af grøntsager til kød- og fiskeretter, saucer, desserter.

Er det muligt at spise skræl og knogler?

Knoglen og skrællet indeholder et farligt stof - persin. Dette er et fungicidtoksin, der kan forårsage en allergisk reaktion hos en person, forgiftning og forringelse af fordøjelseskanalen. Hos dyr og fugle - død.

Derudover behandles skrellet med svampedræbende lægemidler inden opbevaring og transport. Så spis kun kødet.

Hvilke retter føjer avocados til?

Velsmagende og ømme avokado er kombineret med næsten enhver ret, men følgende produkter udgør det mest succesrige ensemble med det:

• citroner, limefrugter, appelsiner og andre citruser;
• tomater;
• arugula;
• bløde oste;
• forarbejdede oste;
• kød;
• fisk;
• fisk og skaldyr;
• krabber pinde.

På grund af det høje olieindhold tilsættes papirmasse til kager, desserter og forskellige saucer. Det er også en del af veganske ruller.

3 interessante opskrifter

Vi vil gerne tilbyde dig nogle opskrifter på sunde retter, der kan tilberedes med tilsætning af avocado.

Guacamole sauce

Berømt mexicansk opskrift. Saucen kombineres med kød- og fiskeretter, pasta. Du kan sprede det på brød og læg en tynd osteskive på toppen.

Af de produkter, du har brug for:

• 5 frugter af avocado;
• 3 spsk. l. citronsaft;
• 0,5 bunke koriander;
• 1 tomat;
• 2 fed hvidløg;
• salt (efter smag).

Mos hovedingrediensen i potetmos med en ensartet konsistens, og tilsæt straks citronsaft. Finhakket tomat (uden skræl) og koriander. Bland alle ingredienser og salt. Guacamole sauce er klar!

Banana Avocado-smoothie

En solid drink, der erstatter din morgenmad, eftermiddags snack eller middag.

1. Fjern papirmassen fra en avokado og mos den. Tilsæt saften af ​​en halv citron.
2. Skær en banan i små cirkler.
3. Finhakket 100 gram spinat.
4. Tilsæt alle ovennævnte ingredienser til blenderen. Føj til dem 1 spsk. l. honning og 200 ml vand (og det er bedre at tage vegetabilsk mælk, såsom mandel eller havregryn).
5. Pisk blandingen ved høj effekt i 2 minutter.

Nu er det kun tilbage at hælde smoothies i glas og nyde den delikate smag.

Grøn is

At lave avocado-is er lettere, end du tror. Forbered den mosede avokadomasse. Tilsæt saften af ​​en citron og 2 teskefulde honning (eller bærsyltetøj) i den. Pisk blandingen i en blender i 3 minutter. Det gjenstår kun at lægge den fremtidige dessert i en form og fryse.

Avocados fortjener bestemt et sted på dit skrivebord. Dens papirmasse komplementerer perfekt vegetabilske salater, kød og fisk og tjener som en nyttig ingrediens til fremstilling af saucer, desserter og drikkevarer. For at vælge en moden frugt skal du være opmærksom på farve og hårdhed. Heldigvis kan du finde avokado til salg hele året rundt.