Hvad er det bedste tidspunkt at høste, og hvor man opbevarer rodselleri om vinteren?

Ved du hvad en forår vitamin mangel er? Så i køkkenet er der ingen sunde produkter, og du ved ikke, hvordan man høster og opbevarer rodselleri og andre grøntsager. Brug vores tip, og dine retter vil glæde hele familien med en usædvanlig krydret smag. Du skal passe på emnerne om sommeren. Riv ikke blade fra de valgte prøver på greenerne, så alle næringsstoffer overføres helt til den underjordiske del. For salater er det bedre at dyrke et blad- eller bladblomstudseende og spare rodafgrøder til vinteren.

Rettidig høst

Skynd dig ikke for at fjerne rhizomerne fra senge: når de sidder i lang tid i jorden, bliver de mere modne og store. Derudover får overfladeskinnet ved langvarig dyrkning den nødvendige hårdhed og kan beskytte det saftige kød mod skader under høst, transport og opbevaring. Det vigtigste er ikke at gå glip af den første frost, ellers bliver selleri dårligt opbevaret. I den midterste bane er høsttiden omkring slutningen af ​​september, og vejrudsigten vil hjælpe med at vælge mere nøjagtige datoer.

Cirka en måned før høst, skal de nederste blade og skud afskæres, de har allerede opfyldt deres funktion, nu vil rodafgrøden modnes af sig selv. Forsøg ikke at grave den underjordiske del med en skovl for ikke at skade skrællet. Det er bedre ikke at bruge værktøjer, men blot trække planten ud af toppe. Kontroller selleriets kvalitet: når toppen er blød, begynder knolden at rådne. Tryk på rhizomen, med en ringelyd, kan du være sikker på, at der er hulrum inde.

Trim bladene, efterlod små stubbe, fjern de tynde rødder og rengør selleri fra den klæbende jord. Sorter alle forekomster. Når der er mange rodafgrøder, kan der være flere stykker i haven. Den underjordiske del vil ikke være egnet til mad, men i det tidlige forår giver planterne dig friske blade til salat. Hvis du vil have fest på dette grønt om vinteren, skal du lægge rhizomerne i blomsterpotter og vokse på vinduet.

Opbevaring af rodafgrøder i en bylejlighed

Selleri er ikke lunefuld, det opbevares godt indtil sommeren, men kræver stadig opmærksomhed. Underjordiske dele kan opbevares i køleskabet. Da der er forskellige produkter, hvoraf mange ikke er underkastet varmebehandling, er uhygiejniske forhold uacceptable. Det er nødvendigt at skylle og tørre rodafgrøderne grundigt og pakke dem i plastikposer. Placer knolde i grøntsagerummet, de kan bruges frisk til salater og tilsættes til varme retter.

Der er selvfølgelig plads nok i køleskabet til et lille antal rødder, og hvis du vil spise selleri hele vinteren, skal du bruge andre opbevaringsmetoder. Når beholderen til grøntsager er meget lille, skal du medbringe små portioner rodfrugter fra kælderen. Inden du sætter dem i køleskabet, skal du dække hver kopi med klamfilm, i denne form forbliver den frisk og saftig i op til 10 dage.

Hvis huset har en stor fryser, skal du ikke indlæse hele afgrøden i den. Når selleri knolde opbevares ved temperaturer under nul, er de uegnede til at spise rått. I fryseren skal du kun placere rodgrøntsager, som vil være råmaterialet til supper og grøntsagsgryderetter.

Sand og kalk vil hjælpe med at bevare selleri og undgå risikoen for rodrød

Overvintringsselleri i kælderen, garagen, i landet

Der er mange måder at opbevare friske selleri knolde.Vælg en af ​​dem, men husk: et godt resultat opnås kun, når stuetemperaturen er fra 0 ° til + 1 °, og luftfugtigheden er 90% eller højere. Vores oldemødre vidste også, hvordan de skulle organisere overvintringen af ​​rodafgrøder i ikke-beboelsesejendomme, og disse metoder har ikke ændret sig meget. Udnyt de visdom i de gamle tip.

• Hæld et lag vådt sand i en stor skuffe og "plant" selleri der, som i en have.
• Dyp rodgrøntsagerne i en "klap" af ler og vand, tør og opbevar dem i stabler.
• I de sydlige regioner, hvor jorden ikke fryser til store dybder, skal du lægge knolde i skyttegrave og hælde hvert lag med vådt sand. Topgrønsager med halm og et jordlag på 15 cm.

Rådet

For kun frisk forbrug skal du kun vælge de største, lige, sunde prøver. De rodafgrøder, der medfører selv den mindste mistanke, afviser hensynsløst. De forsvinder ikke, hvis du straks sætter dem i behandling og opbevarer dem i frosset eller tørret form.

Brug nogle flere små tricks for bedre at bevare afgrøden. Når der tilsættes kridt til sandet, hvor rodafgrøder opbevares, kalk eller rækkerne af selleri er dækket med skall fra løg, rådner ikke afgrøden sig. Sørg for, at sandet ikke tørrer ud, for dette kan du dække bunken med en film, men ikke forsegle pakningen. Det vil være dejligt at lægge grøntsager i plastikposer eller kasser foret med folie. Dette materiale beholder kuldioxid, hvilket bidrager til god konservering af knolde. Under alle omstændigheder skal toppen af ​​beholderen være åben eller have ventilationsåbninger.

Ikke-affaldsteknologi

Med gode rodafgrøder, du regnede ud, skal du se, hvilke tilfælde der er tilbage:

• små;
• grim;
• beskadiget;
• med hulrum;
• råddent.

Skynd dig ikke at kaste dem i en kompoststabel, respekter dit arbejde. Gode ​​ejere vil gøre alt. Når du samler de afviste knolde i en pose, skal du lægge der og afskære de tynde rødder - de kan også bruges med fordel.

Skræl rodafgrøderne, adskill de rådne områder, skær kødet i strimler og tør. I lukkede containere opbevares et sådant produkt i lang tid. Føj det til supper: Når det koges, giver selleri bouillon en krydret smag. Du kan male stykkerne i en kaffekværn og bruge pulveret som krydderier. På samme måde kan afskårne rødder bruges.

En anden måde: finhakket skrællet masse eller hak på et rivjern. Spred den resulterende masse i poser og placer i fryseren. For at lette dit efterfølgende arbejde skal du opdele produktet i portioner, der er nødvendige til madlavning. Om vinteren er du bare nødt til at få en taske og uden at afrime indholdet til gryden.

Sommeren slutter, når familien spiste friske grøntsager og greener med en appetit, men du vil beholde en lignende menu til vinteren. Der er ikke noget kompliceret: giv selleri rodafgrøder lidt pleje, og de vil være friske, sunde og saftige indtil sommeren. Før den nye høst, vil der være retter med vitaminer på bordet, og du vil ikke engang huske om forårsproblemer.