Hvordan vælger svisker og opbevares i lang tid derhjemme?

Ifølge ernæringseksperter er svesker den mest nyttige og næringsrige tørrede frugt, der ikke kun bruges som en godbid, men også som en effektiv medicin. Men kun hvis du ved, hvordan man opbevarer svisker, kan du stole på den aktive brug af dens mange fordelagtige egenskaber.

Det er bedst at købe modne blommer og tørre dem selv derhjemme i overensstemmelse med alle nuancer. Men hvis der ikke er en sådan mulighed eller ønske, kan du bruge færdige tørrede frugter, behøver du kun være særlig opmærksom på valg af et passende produkt.

Hvordan vælger du en sviske, der skal opbevares i lang tid?

Det er ikke så enkelt at købe svisker, der er egnede til langtidslagring.

Følgende anbefalinger vil hjælpe med til at lette processen markant:

1. Smukt udseende i dette tilfælde kan spille en grusom vittighed med køberen. Den ideelle blank overflade er resultatet af en lang kemisk behandling af produkter. Sådanne tilfælde vil ikke beholde nyttige egenskaber i lang tid. Det er bedre at være opmærksom på ikke-skrøbelige frugter med medium tørhed.
2. Du kan tage frugten og gnide den på bagsiden af ​​hånden. Hvis der er spor på huden, er produktets kvalitet meget lav.
3. Hvis produktets tørringsdato er kendt, skal det bruges inden for de næste 6-8 måneder efter proceduren.
4. Til langvarig opbevaring derhjemme er omhyggeligt tørrede frugter egnede. Saftige kødprodukter spises bedst først.

Tip: Det er bedre ikke at købe færdige tørrede frugter, hvis der ikke er tillid til datoen for deres fremstilling. Dette kan ikke kun føre til skuffelse over produkternes smagsegenskaber, men også provosere alvorlig forgiftning.

Metoder til opbevaring af svesker derhjemme

At holde et sundt produkt derhjemme er let.

Du skal bare overholde et antal enkle regler:

• Opbevaring i en beholder med et stramt låg ved stuetemperatur. Det er nødvendigt at inspicere frugterne og kun vælge gode prøver uden synlige defekter. Om nødvendigt skal emnet tørres yderligere. Vi tager en glasbeholder, vasker den grundigt, hæld kogende vand over og tørrer den. Vi fylder den med tørrede frugter, lukker den med et omhyggeligt malet låg og lægger det på et køligt mørkt sted.
• Opbevaring i papirposer og linnedposer. Denne mulighed er kun egnet, hvis der ikke er spor af møl, myrer og andre skadelige insekter i rummet. Vi vasker stofposerne på traditionel måde, skyller, tørrer. Dæk derefter i kold saltvand og tør igen. Fyld beholderen med tørrede frugter, men ikke særlig tæt og bind. Svisker kan også opbevares i papirposer, der ikke behøver forbehandling. Denne fremgangsmåde beskytter produktet mod form og udtørring.
• Køleskab. I de varme måneder opbevares svisker bedst i køleskabet. Vi sorterer frugterne, kaster alle de forkælet, tørrede frugter af kvalitet og distribuerer dem i plastbeholdere eller glasskrukker. Tanke kan ikke fyldes mere end halvdelen. Hver uge tjekker vi, om der er samlet fugt på beholderens indvendige vægge. Hvis der er sådanne tegn, ændrer vi kapaciteten, tørrer frugterne og pakker igen.

Den maksimale effektivitet af ovennævnte metoder vises kun, hvis du tørrer produktet selv. I alle andre tilfælde er der ingen garanti for, at produkterne ikke forringes efter et par dage.

Sådan tørres svesker selv

Tørrede frugter tilberedt derhjemme er ikke kun en imponerende holdbarhed, men også en mere delikat smag, ren og frisk aroma.

Sådan tørres svesker med dine egne hænder:

1. Vi vælger de modne og friskeste frugter, fjerner frøene fra dem og vasker dem.
2. Vi tilbereder en opløsning af soda ved at tage en teskefuld pulver pr. Liter vand. Vi bringer produktet til en meget varm tilstand, sænker sviskerne i det i et minut, fjerner og skylles i koldt vand.
3. Vi lægger emnerne på en bageplade med pergamentpapir og tørrer i luft i to timer.
4. Dernæst kommer det mest besværlige trin med tørring af frugterne. Vi lægger dem i en metallsigt eller dørslag og kører dem som følger: 3 timer i ovnen ved 45 ° C, 4 timer i luften, 4 timer i ovnen ved 55 ° C, 4 timer i luften, 12 timer i ovnen ved 75 ° C.

På trods af at der er enklere fremgangsmåder, er det denne, der betragtes som korrekt og giver dig mulighed for at få tørrede frugter med den reneste smag. Det frarådes stærkt at øge pauserne mellem trin eller varigheden af ​​aktiv tørring, dette kan påvirke produktets sikkerhed og kvalitet.