Hvordan tørres persimmon hele derhjemme?

Persimmon er en eldgammel værdifuld frugt, som legender har handlet om i århundreder. Det er ikke nok at spise det kun om sommeren, du skal vide, hvordan man tørrer persimmoner til vinteren. Hun betragtes som et symbol på visdom, styrke og skønhed. Den mest berømte legende om persimmoner, der optrådte i Kaukasus-kulturer, siger, at du ved hjælp af denne frugt kan finde skønhed. Den gamle kvinde, der havde tre grimme døtre, kunne ikke give pigerne i ægteskab. Skønheden, der optrådte i en drøm, overleverede den fattige kvinde en moden frugt, og om morgenen dukkede et nyt træ op i gården med tre orange frugter. Efter at have spist dem, begyndte døtrerne at se pænere ud i øjnene: huden blev glat og rødmodig, håret fik glans og udstråling. Sådanne legender skyldes de fordelagtige egenskaber ved persimmon.

Persimmon "Korolek"

arter

Til honning sødme og delikat blød struktur modtog persimmon mange husholdningsnavne: gudernes mad, valget af gourmeter. Der er tre frugtsorter, som alle har træk i udseende og smag.

1. Almindelig persimmon. Frugten har en rig orange farve. Efter modning bliver massens konsistens til gelé. Umoden frugt tærte på grund af det høje indhold af tannin.
2. Sharon. Smagen ligner et æble, kvede og abrikos. Moden frugt er meget blød, har ikke en syrlig smag. Skræl er tynd, det er ikke nødvendigt at rense den af.
3. vulst. Huden er orange, og kødet derunder er brun. Det andet navn er chokoladepersimmon. Det smager sød og slet ikke klirrende.

Nyttige egenskaber

Som alle orange frugter har Sharon flere fordele: det er nyttigt for nervesystemet og er i stand til at øge humøret. De stoffer, der er indeholdt i den, aktiverer mental aktivitet, øger en persons samlede ydeevne. Takket være vitaminer PP og C er persimmon indiceret til personer, der lider af åreknuder og hypertension. Regelmæssigt forbrug af denne frugt har en positiv effekt på arbejdet i det kardiovaskulære system. Beta-karoten, som er en del af det, styrker neglepladen og hårets struktur, forfrisker huden. Derfor betragtes det fortjent som frugt af skønhed og ungdom.

Rådet

Hvis du har løst hår, tynde negle eller tør hud, spis mere persimmoner.

Kalorieindholdet i tørret frugt stiger altid. Foruden vitaminer og mineraler er persimmon rig på sukker. Den indeholder 275 kcal pr. 100 g, så en sådan behandling er kontraindiceret til en diæt. Du kan ikke blive væk med ved at spise tørrede frugter med diabetes eller fedme. Der er aldersbegrænsninger: Børn under 10 år anbefales ikke at indtage forfriskninger. Dette kan påvirke tarmfunktionen negativt.

Hvis du fører en aktiv livsstil og ikke er bange for at få ekstra pund, kan du spise tørrede persimmoner mindst hver dag. Der er dobbelt så mange kalorier i mørk chokolade, men denne delikatesse kan ikke prale af en enorm mængde vitaminer. Tørret sharon er nyttig til hypertension på grund af det høje kaliumindhold. Blodtrykket falder, og blodet kondenserer. Forfriskning har en positiv effekt på arbejdet i fordøjelseskanalen og hjælper med at helbrede hæmorroider.

Hvilken klasse skal jeg vælge til tørring?

Da persimmon ikke fortsætter året rundt, er det bedre at lagre et lagerhus med vitaminer til vinteren. Nogle husmødre foretrækker at fryse frugterne, andre koger syltetøj og konserverer. Den eneste mulighed for at konservere alle de gavnlige stoffer i frugten er imidlertid at tørre den. I Japan betragtes en sådan behandling som klassisk. Derudover mister frugten, efter tørring, sin hårdhed, som ikke alle kan lide.

Et produkt af høj kvalitet frigives kun underlagt tørringsprocessens teknologi og den rigtige sort.

• Sæt frugten til side med mangler: revnet hud, mørke pletter, buler. Frugten skal være upåklagelig, have en lys orange farve og en tæt strakt skræl.
• Du kan tørre frugterne af snerpende og intolerante sorter. Dette er et spørgsmål om smag.
• ”Halen” på toppen skal være tør.
• Vælg den modne frugt ved at vælge en bønne til tørring. Hudfarven skal være mørk orange, næsten bjergaske.
• Tag ikke de modne frugter, især hvis du tørrer regelmæssige persimmoner. Det kan sprede sig.

I mangel af en særlig tørretumbler til grøntsager og frugter, kan du bruge ovnen eller tørre frugten i det fri. Den sidstnævnte mulighed er velegnet til beboere i varme regioner. Den mest populære måde at tørre derhjemme på er at bruge en ovn.

Ovntørring

Når du har valgt frugterne, skal du forberede dem til tørring. Den vaskede frugt skal blancheres (blandes med kogende vand) i ca. 10 sekunder. Fjern skrælen for at gøre tørrede frugter bløde og bløde. Uden den ender tørreprocessen hurtigere, især hvis du vil tilberede tørrede persimmoner hele. Du kan skære det i runde skiver. Hele frugten vil være tyktflydende og saftigere, og skåret vil være tørt og hårdt.

Forvarm ovnen til 60 grader. Temperaturen skal aldrig være højere. Læg frugten på en bageplade og send den til den forvarmede ovn i 7 timer. Forlad ikke delikatessen uden opsyn: Se ind hver time og kontroller, om brikkerne er mørkere.

Rådet

Opbevar ikke tørrede persimmoner i en plastikpose. Fold frugterne i en trækasse.

Udendørs tørring

Dette er de nemmeste måder at tørre frugter derhjemme. Hvis du er sikker på, at vejret udenfor er solrig og varmt i de næste tre dage, kan du tørre de tørrede frugter på gaden. For at gøre dette skal du tage et sving og et meget stærkt reb (du kan tråde). Frugt skal strækkes på et reb og gennemborer en tør stilk. De skal ikke være i kontakt med hinanden, ellers kan forfald forekomme. Dæk delikatessen med gaze, og om tre dage modtager du søde tørrede frugter.

Tørret persimmon er en sund uafhængig skål. Derudover kan du tilføje det til mange desserter: smoothies, buddinger, is. Hvis du ikke er bange for at eksperimentere i køkkenet, kan du prøve at lave kødretter med tilsætning af stykker tørret sharon. Opbevar behandlingen på et mørkt, tørt sted. Brug trækasser i stedet for plastposer.