Je možné zahřát kefír v mikrovlnné troubě? Je to škodlivé?

Okamžitě bych chtěl objasnit klíčový bod: v mikrovlnné troubě můžete zahřívat kefír a další mléčné výrobky. To vážně neovlivňuje jejich prospěšné vlastnosti a nezpůsobuje jejich škodlivost. Maximum sníží počet prospěšných bakterií ve svém složení v důsledku samotného procesu zahřívání. Výjimkou je pouze mateřské mléko, ale hlavně kvůli skutečnosti, že by nemělo být podrobeno žádnému tepelnému ošetření.

Pravda a mýtus kefíru v mikrovlnné troubě

Takže kefír. Předpokládá se, že všechny prospěšné bakterie zemřou zahřátím tohoto fermentovaného mléčného produktu v mikrovlnné troubě a objeví se dokonce škodlivé sloučeniny. Odborníci z purityis.decorexpro.com/cs/ a většina vědecké komunity s jistotou prohlašují, že se jedná o mýtus a spekulace o lidech, kteří nevědí o zásadách kamen.

Potvrzení toho lze nalézt v renomovaných vědeckých publikacích, které jsou mimo jiné k dispozici na internetu. Žádná ze studií neodhalila žádné škodlivé účinky na výrobky. A je jich stále dost.

Existuje však „ale“. Jakékoli zahřívání kefíru povede ke snížení počtu prospěšných mikroorganismů. To nemá nic společného s mikrovlnami, ale je to důsledek zahřívání kapaliny.

Jak zahřát kefír

Nejspolehlivějším způsobem „zahřátí“ je nechat jej nějakou dobu stát při pokojové teplotě. Ano, na dlouhou dobu, ale to bude pro něj nejvýhodnější. Se všemi dalšími možnostmi, včetně vodní lázně, bakterie umírají ve větším počtu. Pro ně je kritická dokonce teplota 38 stupňů Celsia.

Pokud se kefír stále potřebuje zahřívat v mikrovlnné troubě, musíte si pamatovat důležitá pravidla:

1. Nejprve byste se měli podívat na pokyny pro mikrovlnnou troubu: mohou existovat důležitá doporučení, jak nejlépe ohřát fermentované mléčné výrobky v konkrétním modelu.
2. Dopad by měl být krátkodobý a středně intenzivní - od rychlého a ostrého zahřívání se kefír zvlní.
3. 10-15 sekund bude dost, a pokud možno, pak méně. Kapaliny jsou zahřívány v mikrovlnné troubě mnohem rychleji než všechny ostatní produkty, takže vyžadují zvýšenou pozornost a opatrnost.
4. Je třeba si uvědomit, že tekutiny v mikrovlnné troubě jsou zahřívány nerovnoměrně a je nutné míchat kefír, a pak jen zkontrolovat, zda je dostatečně zahřátý. Pokud ne, dejte si dalších 5-10 sekund.
5. Vždy používejte nádobí se štítkem, který uvádí, že jej lze použít v mikrovlnné troubě. Nedoporučuje se zahřívat fermentované mléčné výrobky v plastové nádobě, i když má odpovídající ikonu. Nejlepší je sklo nebo keramika.
6. Vytápění je povoleno pouze v otevřených nádobách bez víka.
7. Kefir a další výrobky z kyselého mléka lze zahřívat pouze jednou.

Je v pořádku zahřívat kyselé mléko v mikrovlnné troubě. To je naprosto přijatelné a samo o sobě neškodí. A podle výše uvedených pravidel to můžete udělat s nejmenším poškozením bakterií, které kefír je tak cenný.