Cenově dostupné super jídlo: Výhody a vlastnosti ořechu

Pokud vám záleží na vašem zdraví, věnujte pozornost ořechu, jehož výhody byly dobře známé již od starověku. Ve starověkém Řecku byla jádra nazývána královská a bylo zakázáno jíst pro běžné občany. Ostatně i tehdy lidé věřili, že tento produkt zlepšuje duševní schopnosti a paměť. Na Kavkaze byla tato rostlina dlouho nazývána posvátným stromem, široce používaným při vaření a medicíně. Doporučujeme zjistit, jaké další „bonusy“ může ořech přinést do těla.

Nutriční hodnota a obsah kalorií v ořechu

100 g vlašských ořechů obsahuje 15–16 g bílkovin, 60 g tuku a 10–11 g uhlohydrátů. Vegetariáni tento produkt často používají jako náhradu za maso a ryby. Hrstka nukleolů přeruší chuť k jídlu na 2-3 hodiny a pomáhá předcházet přejídání.

Většina tuků v ořechech je polynenasycená: omega-3 a omega-6. Při normálním metabolismu nejsou ukládány v tukových zásobách, ale dodávají tělu energii, zlepšují stav pokožky, vlasů, nehtů.

Díky přítomnosti lysinového enzymu jsou proteiny z ořechů dokonale absorbovány. Jejich pravidelné používání má příznivý vliv na stav svalového systému a fyzickou vytrvalost.

Vlašský ořech označuje vysoce kalorická jídla. 100 g nukleolů obsahuje až 660 kcal. Nelze je tedy zneužívat. Jezte až 30 g denně, což odpovídá 7 celkovým ořechům nebo 14 polovinám.

Chemické složení jádra ořechů

Díky obsahu vitamínů, makro a mikroelementů, jsou ořechy zpravidla lepší než ovoce a bobule. Vlašský ořech je považován za jednu z nejužitečnějších rostlin v rodině vlašských ořechů.

Tabulka 1. Složení ořechu

Jádra vlašských ořechů jsou také bohatá na dietní vlákninu, která, když vstoupí do střev, bobtná a nasává nadbytečný tuk, toxiny a poté je z těla odstraněna. Dietní vláknina příznivě ovlivňuje střevní mikroflóru, zbavuje člověka dysbiózy, zácpy a dalších poruch zažívacího traktu.

Jaké jsou přínosy vlašských ořechů pro zdraví?

V lidském těle je obtížné najít systém, který by z využití vlašských ořechů neměl užitek. Produkt díky svému bohatému chemickému složení podporuje normální fungování vnitřních orgánů.

Nádherný vzhled

Ženy, které chtějí zůstat ve věku 40–45 let mladé a krásné, by měly ve své stravě zařadit vlašské ořechy. Jádra obsahují velké množství chemických sloučenin, které zlepšují stav pokožky, vlasů, nehtů.

Zvláště důležité pro ženy jsou vitamín E, biotin, kyselina listová, železo a zinek. Jsou bohaté na omega-3 jádra a mastné kyseliny, které pomáhají bojovat s dermatologickými problémy.

Keen mind

Vzhled vlašských ořechů naznačuje lidem, že produkt prospívá mozku. Důvodem je vysoký obsah vitamínů B.

Ořechy zbavují nervové napětí, pomáhají člověku soustředit se a zlepšují krátkodobou a dlouhodobou paměť. Je užitečné je jíst pro žáky a studenty v přípravě na zkoušky.

Zdravé krevní cévy a srdce

Ořech snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, zvyšuje sílu krevních cév, zabraňuje výskytu aterosklerotických plaků. U lidí s hypertenzí produkt snižuje krevní tlak a normalizuje srdeční frekvenci. Pro léčebné účely musíte používat ořechy denně po dobu 45 dnů.

Prevence diabetu 2. typu

U vlašských ořechů zůstává hladina glukózy v krvi stabilní. Kromě toho se zvyšuje citlivost tělních buněk na inzulín. To znamená, že produkt snižuje riziko metabolického syndromu a diabetu 2. typu.

Pro prevenci těchto chorob v lidovém léčitelství se používá následující receptura:

1. Je nutné smíchat ořechy s pohankovou moukou v poměru 1: 5.
2. Večer přidejte 1,5 lžíce směsi kefírem a nechte v noci chladničku.
3. Následující den rozdělte produkt na 3 porce a konzumujte každých 30 minut před hlavním jídlem.

Silné kosti

Je dobré jíst vlašské ořechy po 50 letech. S věkem se kosti stávají křehčí, což vede ke zvýšenému riziku zlomenin.

Kromě toho má produkt protizánětlivé vlastnosti. Zlepšuje stav artritidy, dny a jiných chronických onemocnění kloubů, pomáhá zmírňovat bolest.

Normální trávení

Složení jader obsahuje olej, který má projímadla, protizánětlivé, antiseptické a antiparazitické vlastnosti. Produkt je proto užitečný v následujících případech:

• chronická zácpa;
• dysbióza;
• hlístová zamoření;
• gastritida, žaludeční vředy.

Vlašské ořechy normalizují chuť k jídlu. Pomáhají bojovat s ostrými záchvaty hladu a touhy po jídlech s vysokým obsahem sacharidů.

Snížené riziko anémie

Vlašské ořechy jsou bohaté na látky, které se podílejí na procesu krvetvorby. U svého nedostatku se u člověka vyvine anémie (anémie). Toto onemocnění je doprovázeno následujícími příznaky:

• celkové oslabení těla;
• apatie
• vypadávání vlasů
• snížený výkon.

Ohroženy jsou těhotné ženy. Rozhodně potřebují zahrnout ořechy do svého denního menu, aby nahradily nedostatek železa a kyseliny listové.

Kdo poškodí ořechy?

Hlavním poškozením ořechů je vysoký obsah kalorií. Pokud konzumujete více než 50-100 g jader, denně, můžete rychle přibrat na váze. Kromě toho patří ořech mezi silné alergeny. Pokud jste tento produkt ještě nikdy nejedli, přidávejte jej do stravy postupně, počínaje 3-4 ořechy denně.

Ořech nemá prakticky žádné kontraindikace. Lékaři doporučují omezit jeho použití při obezitě a exacerbaci chronických onemocnění trávicího traktu. Při cukrovce je zakázáno mísit ořechová jádra s medem a sušeným ovocem.

Jak vybrat a uložit?

Pokud chcete tělu přinést maximální užitek, kupte vlašské ořechy. Lepší si zachovávají vitaminy ve složení a jsou skladovány déle.

Kvalitní produkt má následující vlastnosti:

• skořepina má jednotnou barvu;
• žádné praskliny, černé skvrny, bílý povlak;
• při třepání není slyšet zvuk válících se jader.

Držte matici ve svých rukou. Nemělo by se to zdát příliš snadné. Takové označení znamená dlouhodobé skladování a sušení jader uvnitř.

Vezměte prosím na vědomí, že výrobci zpracovávají loupané ořechy chemickými látkami, aby se zvýšila jejich skladovatelnost. Jinak se jádra rychle stanou žluknutá nebo jsou napadena škůdci.

Zkuste koupit ořechy se světlou barvou, protože jsou novější. Před použitím doporučujeme loupaná jádra namočit ve studené vodě po dobu 10-15 minut.

Matice skořápky by měly být skladovány v plátěných pytlích nebo vzduchotěsných obalech. Při pokojové teplotě je doba skladování 6 měsíců, v lednici - 1 rok.

Je lepší nalít loupané ořechy okamžitě do skleněné nádoby. Skladovatelnost při pokojové teplotě - 2 týdny, v lednici - 1 měsíc.

Kulinářské použití vlašských ořechů

Vlašské ořechy jsou široce používány ve vaření, zejména na Kavkaze. Tam se z jádra připravují sladkosti: sladkosti, halva, koláče, koláče. Nezralé plody jsou bohaté na kyselinu askorbovou, takže jděte na výrobu obohacených džemů a konzerv. Pokud si také chcete uvařit něco chutného z ořechů, podívejte se na recepty níže.

Vitamínová směs

Vezměte 100 g rozinek, švestek, sušených meruněk a vlašských ořechů. Všechny ingredience procházejte mlýnkem na maso nebo mletím v mixéru. Přidejte 3 lžičky medu a šťávy z jednoho citronu, promíchejte.

Vitamínová směs se uchovává v lednici déle než 1 měsíc. Pro posílení imunity a prevenci anémie používejte 1 čajovou lžičku před každým jídlem.

Ořechový dezert s medem a skořicí

Ořechový dezert nahradí vaše nezdravé sladkosti a sušenky. Ale mějte na paměti, že je velmi vysoký obsah kalorií.

Pro přípravu ošetření připravte následující ingredience:

• vlašské ořechy, kešu, mandle - každá po 100 g;
• zázvor - 30 g;
• rostlinný olej (slunečnicový, olivový nebo kokosový) - 1 lžíce. lžíce;
• směs koření "Garam Masala" - 20 g;
• mletá skořice - 5 g;
• med - 3 lžičky.

Nalijte rostlinný olej do pánve a lehce jej zahřejte. Nalijte Garam Masala, Ginger. Po 30 sekundách vložte celé ořechy do pánve a za stálého míchání opékejte 5 minut.

Přeneste směs do samostatné nádoby. Přidejte med (pokud krystalizuje, roztavte jej ve vodní lázni). Hotový dezert sezonujte skořicí.

Salát z červené řepy s ořechy

Toto jídlo je velmi užitečné pro pacienty s hypertenzí. Při přípravě salátu si vezměte následující ingredience:

• řepa - 2 kusy střední velikosti;
• ořechy - 30 g;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl.

Vařte řepu ve slupce, slupce. Třete česnekem na jemném struhadle. Přidejte drcená jádra, zakysanou smetanu, sůl a důkladně promíchejte.

Vlašské ořechy jsou tedy užitečné nejen pro mozek, ale také pro vzhled, kardiovaskulární systém, gastrointestinální trakt, muskuloskeletální systém.Mohou být použity jako samostatné občerstvení nebo k přípravě zákusků, salátů a dalších chutných jídel. Nyní jsou ořechy k dispozici po celý rok. Nepopírejte potěšení z užívání tohoto užitečného produktu.