Koupili jste si avokádo a zašroubovali? Naučte se identifikovat zralé ovoce na první pohled

Exotické ovoce a zelenina byly dlouho přivezeny z tropických a subtropických zemí na ruské trhy a do supermarketů. Jak si vybrat avokáda v obchodě a ne přepočítat? Lidé jsou již zvyklí na banány, pomeranče a kiwi a naučili se, jak správně určit zralost. Další věcí avokáda je stále zvědavost pro místní trh.

Seznamte se s avokádem

Myslíte si, že avokádo je ovoce nebo zelenina? Ovoce roste na stálezeleném stromě vavřínové rodiny. Z pohledu botaniky se jedná o jednorázové bobule, i když chuť není sladká. Ovoce navenek vypadá jako hruška s hrubou kůrou a v ruštině má dokonce alternativní název - aligátorská hruška.

Jak určit zralost avokáda

Nezralé ovoce je kyselé a kyselé. Je nemožné ho jíst v syrové podobě a chuť jiných jídel se k lepšímu nezmění. Jak pochopit, že ovoce je zralé, přímo v supermarketu? Dávejte pozor na dva parametry: barvu a tvrdost.

Tabulka 1. Jak zjistit zralost avokáda ve vzhledu

Pokud pochybujete o barvě, je lepší koupit nezralé ovoce. Zabalte jej do plastového sáčku a nechte zrát na parapetu.

Nezaměňujte přezrálé ovoce s kalifornskými Haasy. Ten má přirozenou černou barvu. Je považován za jeden z nejchutnějších druhů avokáda. Její maso je velmi máslové a sladké.

A teď o tom, jak by čerstvé ovoce mělo být v tvrdosti. Jemně ho stiskněte do dlaně. Nedotýkejte se kůry nehty - je to docela křehké.

• Pokud je ovoce tvrdé, jako zralé jablko, pak ještě nedozrálo.
• Mírná tvrdost a pevnost naznačují, že avokádo je dobré a vhodné pro použití.
• Měkkost, zbývající promáčknutí, tmavé skvrny na kůži jsou známkou toho, že exotické bobule již začaly hnít. Při nákupu byste si neměli vybrat měkké avokádo.

Koupili jste si zralé ovoce. Nyní musíte zjistit, jak jej před použitím vyčistit.

Proces čištění

Doma můžete strávit poslední test zralosti. Řezané řízky nahoře vyhodnoťte barvu a vůni. Buničina zralého bobule je žluto-zelená, vůně oleje. Nezralé ovoce avokáda uvnitř je světle žluté. Navenek je tělo podobné tělu téměř bez zápachu.

Avokádo se snadno čistí:

1. Ovoce umyjte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem.
2. Použijte ostrý nůž k podélnému řezu v kruhu. Nedotýkejte se kosti.
3. Vezměte avokádo do dlaně a chytněte palce nahoru.
4. S trochou úsilí rozdělte plod na dvě poloviny.
5. Vyjměte kost tím, že ji zvednete nožem.
6. Uvolněte maso z kůže pomocí lžičky.

Chtěli byste koupit avokádo s malou kost v obchodě, abyste po čištění získali cennější dužinu? Zvolte Fuetre, Hass nebo Pinkerton.

Stejně jako zralé jablko, plátky avokáda okamžitě začne ztmavnout a oxidovat. Chcete-li tento proces zastavit, posypte buničinu citronovou šťávou.

Skladovatelnost plodu v lednici je 2–3 dny. Zajímalo by mě, jak to jíst?

Jak jíst avokádo

Avokádo lze také jíst syrové, ale toto je jídlo pro každého. Chutná jako máslo se zelení.Někdy je cítit aroma piniových oříšků. Jemná chuť bude skvělým doplňkem salátu se zeleninou, k masu a rybím pokrmům, omáčkám, dezertům.

Je možné jíst kůru a kůru?

Kosti a kůry obsahují nebezpečnou látku - persin. Jedná se o fungicidní toxin, který může u člověka vyvolat alergickou reakci, otravu a poškození trávicího traktu. U zvířat a ptáků - smrt.

Kromě toho se slupka před uskladněním a přepravou ošetří antimykotiky. Takže jedí jen maso.

K jakým pokrmům přidávají avokáda?

Chutné a něžné avokáda jsou kombinovány s téměř jakýmkoli pokrmem, ale nejúspěšnějším souborem jsou následující produkty:

• citrony, limety, pomeranče a jiné citrusy;
• Rajčata
• rukolou;
• měkké sýry;
• zpracované sýry;
• maso;
• ryby
• mořské plody;
• krabí tyčinky.

Vzhledem k vysokému obsahu oleje se buničina přidává do pečiva, dezertů a různých omáček. Je také součástí veganských rohlíků.

3 zajímavé recepty

Chceme vám nabídnout nějaké recepty na zdravá jídla, která lze připravit přidáním avokáda.

Guacamole omáčka

Slavný mexický recept. Omáčka je kombinována s masem a rybami, těstovinami. Můžete ho rozložit na chléb a na něj položit tenký plátek sýra.

Z produktů, které budete potřebovat:

• 5 plodů avokáda;
• 3 lžíce. l citronová šťáva;
• 0,5 banda koriandru;
• 1 rajče;
• 2 stroužky česneku;
• sůl (podle chuti).

Rozdrťte hlavní ingredienci do bramborové kaše s jednotnou konzistencí a okamžitě přidejte citronovou šťávu. Jemně nasekejte rajče (bez slupky) a koriandr. Smíchejte všechny ingredience a sůl. Guacamole omáčka je připravena!

Banánový avokádový koktejl

Výdatný nápoj, který nahradí vaši snídani, odpolední svačinu nebo večeři.

1. Vyjměte buničinu z jednoho avokáda a rozmačkejte ji. Přidejte šťávu z půl citronu.
2. Nakrájejte banán na malé kruhy.
3. Jemně nasekejte 100 gramů špenátu.
4. Přidejte všechny výše uvedené složky do mixéru. Přidejte k nim 1 polévková lžíce. l med a 200 ml vody (a je lepší brát zeleninové mléko, jako je mandle nebo ovesné vločky).
5. Beat směs při vysokém výkonu po dobu 2 minut.

Nyní zbývá jen nalít koktejly do sklenic a vychutnat si jemnou chuť.

Zelená zmrzlina

Výroba avokádové zmrzliny je snazší, než si myslíte. Připravte rozdrcenou avokádovou dužinu. Přidejte do ní šťávu z jednoho citronu a 2 lžičky medu (nebo džemu). Směs porazte v mixéru po dobu 3 minut. Zbývá jen dát budoucí dezert do formy a zmrazit.

Avokádo si určitě zaslouží místo na stole. Její dužina dokonale doplní zeleninové saláty, maso a ryby a bude sloužit jako užitečná složka pro výrobu omáček, zákusků a nápojů. Při výběru zralého ovoce dbejte na barvu a tvrdost. Naštěstí najdete avokáda na prodej po celý rok.