Jak si vybrat švestky a udržet je po dlouhou dobu doma?

Podle odborníků na výživu jsou švestky nejužitečnějším a výživným sušeným ovocem, které se používá nejen jako léčivo, ale také jako účinný lék. Ale pouze pokud víte, jak ukládat švestky, můžete počítat s aktivním využíváním mnoha výhod.

Nejlepší je koupit zralé švestky a sušit je sami doma, v souladu se všemi nuancemi. Pokud však taková příležitost nebo touha neexistuje, můžete použít hotové sušené ovoce, musíte pouze věnovat zvláštní pozornost výběru vhodného produktu.

Jak vybrat švestku, která bude uložena po dlouhou dobu?

Nákup sušených švestek vhodných pro dlouhodobé skladování není tak jednoduchý.

Následující doporučení pomohou významně zjednodušit tento postup:

1. Krásný vzhled v tomto případě může hrát krutý vtip s kupujícím. Ideální lesklý povrch je výsledkem dlouhé chemické úpravy výrobků. Takovéto případy si po dlouhou dobu nebudou zachovávat užitečné vlastnosti. Je lepší věnovat pozornost křehkým plodům střední úrovně suchosti.
2. Ovoce si můžete vzít a otřít si ho o ruku. Pokud jsou na kůži stopy, je kvalita produktu velmi nízká.
3. Pokud je známo datum sušení produktu, musí být použito během následujících 6-8 měsíců po zákroku.
4. Pro dlouhodobé skladování doma jsou vhodné pečlivě sušené ovoce. Šťavnaté masné výrobky se nejlépe jedí první.

Tip: Je lepší nekupovat hotové sušené ovoce, pokud není důvěra v datum jejich výroby. To může vést nejen ke zklamání s chuťovými vlastnostmi produktů, ale také k vyvolání vážné otravy.

Metody ukládání švestek doma

Udržovat si doma zdravý produkt je snadné.

Stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• Skladování v nádobě s pevným víkem při pokojové teplotě. Je nutné zkontrolovat plody a vybrat pouze dobré vzorky bez viditelných vad. V případě potřeby musí být obrobek dodatečně vysušen. Bereme sklenici, důkladně ji umyjeme, nalijeme vroucí vodou a usušíme. Naplníme je sušeným ovocem, zavřeme pečlivě uzemněným víčkem a uložíme na chladné tmavé místo.
• Skladování v papírových pytlích a plátěných pytlích. Tato možnost je vhodná pouze v případě, že v místnosti nejsou stopy molů, mravenců a jiného škodlivého hmyzu. Textilní sáčky myjeme tradičním způsobem, opláchněte je, suché. Poté namočte do chladného solného roztoku a znovu usušte. Naplňte nádobu sušeným ovocem, ale ne příliš pevně a uvázat. Sušené švestky lze také uložit do papírových sáčků, které nevyžadují předúpravu. Tento přístup chrání produkt před plísní a vysycháním.
• Chlazené úložiště. V horkých měsících jsou švestky nejlépe uloženy v lednici. Ovoce rozdělujeme, vyhodíme veškeré rozmazlené, kvalitní sušené ovoce a distribuujeme je do plastových nádob nebo skleněných nádob. Nádrže nelze naplnit více než na polovinu. Každý týden kontrolujeme, zda se na vnitřních stěnách nádoby nahromadila vlhkost. Pokud existují takové příznaky, pak změníme kapacitu, navíc sušíme ovoce a znovu zabalíme.

Maximální účinnost výše uvedených metod se projeví pouze v případě, že produkt sami sušíte. Ve všech ostatních případech neexistuje žádná záruka, že se výrobky po několika dnech nezhorší.

Jak se suší sušené švestky

Sušené ovoce připravené doma se liší nejen působivou trvanlivostí, ale také jemnější chutí, čistou a svěží vůní.

Jak sušit sušené švestky vlastníma rukama:

1. Vybíráme zralé a nejčerstvější ovoce, vyjmeme z nich semena a myjeme je.
2. Připravíme roztok sody tak, že na jednu litr vody vezmeme lžičku prášku. Produkt uvedeme do velmi teplého stavu, na chvíli na něj položíme sušené švestky, vyjmeme a opláchneme ve studené vodě.
3. Položit polotovary na plech s pergamenem a sušit na vzduchu po dobu dvou hodin.
4. Další přichází nejtěžší fáze sušení ovoce. Vložili jsme je do kovového síta nebo cedníku a řídili je následujícím způsobem: 3 hodiny v peci při 45 ° C, 4 hodiny ve vzduchu, 4 hodiny v peci při 55 ° C, 4 hodiny ve vzduchu, 12 hodin v peci při 75 ° C.

Navzdory skutečnosti, že existují jednodušší přístupy, je tento považován za správný a umožňuje získat sušené ovoce s nejčistší chutí. Je vysoce doporučeno zvyšovat přestávky mezi fázemi nebo dobu aktivního sušení, což může ovlivnit bezpečnost a kvalitu produktu.