Tremper les plats - avantages et inconvénients

Ne sachant pas faire la vaisselle, nous la gâterons tous les jours. Pendant ce temps, certains produits ne veulent pas entrer en contact avec de l'eau, ou seulement une certaine température de trempage de la vaisselle convient. Vous devez donc soumettre les assiettes et les casseroles à cette procédure? Nous vous proposons de connaître ses avantages et ses inconvénients.

Pourquoi tremper la vaisselle?

En les trempant, ils ramollissent et gonflent les restes de nourriture, la plaque, la suie et la saleté. Sous cette forme, ils sont plus faciles à traîner derrière les murs de pots et d'assiettes. Si la solution de lavage est chaude, la graisse des casseroles se dissout mieux.

Le plus souvent, la vaisselle est trempée si elle est brûlée ou très sale, et aussi lorsqu'il n'est pas immédiatement possible de la laver. Par exemple, tout le monde sait qu'il est difficile de laver la plaque après le porridge au sarrasin sans trempage: les grains sèchent rapidement et adhèrent fermement à la surface.

Dans les restaurants et les cafés, les plats sont trempés dans une solution de bicarbonate de soude. Ce n'est qu'alors qu'ils sont lavés dans une solution de savon, rincés et séchés.

Les pros

Le trempage est un moyen efficace de préparer les produits avant le nettoyage. Souvent, les ménagères l'utilisent pour laver le linge sale, les légumes du jardin, les herbes, les céréales. Sans aucun doute, cela donne certains avantages lors de la vaisselle.

Nous listons tous les avantages:

• Enregistre la consommation de détergent. La plupart des sols sont enlevés après avoir été trempés dans de l'eau pure. Un détergent est nécessaire au moins, principalement pour la désinfection.
• Économise du temps et de l'énergie. La vaisselle est nettoyée d'un seul geste de la main. Vous n’avez pas à la frotter, utilisez des brosses et des éponges dures.
• Permet de mieux laver la vaisselle. Comme déjà mentionné, après le trempage, la saleté est éliminée plus rapidement et plus facilement. La procédure vous permet de nettoyer les contaminants complexes - enlevez les dépôts de carbone, les dépôts jaunes et les débris alimentaires collants.
• Aide à faire face à un grand volume de plats. Ce n’est pas pour rien que les cuisines professionnelles utilisent des éviers pour le trempage. Cette approche des affaires vous permet de laver rapidement les assiettes. La vaisselle était mouillée - la lavait et la remettait à la tâche.

Suivez la commande. Mettez des assiettes, des casseroles, des casseroles. Pendant ce temps, lavez les tasses, les verres, les couteaux, la planche à découper, la spatule et les autres articles qui ne nécessitent pas de trempage.

Les inconvénients

Comme vous le savez, la pièce a deux faces. D'une part, le trempage augmente l'efficacité du nettoyage de la vaisselle et, d'autre part, il peut provoquer sa détérioration.

Considérez les avantages:

• Fissures et déformations des parois des pots et des casseroles. Beaucoup ne pensent pas et mettent la vaisselle dans l'eau immédiatement après l'avoir sortie du feu. À partir de températures extrêmes, les produits se détériorent souvent.
• Destruction de la couche protectrice. Certains types de batterie de cuisine ont une couche qui empêche la combustion et l'apparition de rouille. Par exemple, les produits en fonte ont un revêtement d'huile (graisse). Le trempage détruit et les aliments pendant la cuisson commencent à coller et à brûler.
• La corrosion Une exposition prolongée à l'eau entraîne une détérioration de la fonte. Et même un acier inoxydable peut rouiller s'il n'est pas de très bonne qualité.
• Propagation de microorganismes nuisibles. Un environnement humide avec des résidus de nourriture est un sol fertile pour la propagation d'infections, de moisissures.

Pour laver la vaisselle brûlée, vous devez saupoudrer la zone touchée de bicarbonate de soude et la remplir d'eau tiède. Sous cette forme, il devrait rester pendant 2 heures. Ensuite, vous devriez marcher le long des murs avec une brosse. Vous verrez avec quelle facilité les dépôts de carbone disparaissent.

Résumé

Alors, tremper la vaisselle ou pas? Le trempage présente des avantages, mais également des inconvénients. La procédure principale peut nuire à un certain type de produit. Le reste de la vaisselle peut être trempé.

Il y a 5 règles à suivre:

1. Ne placez pas de casseroles et de poêles qui ne sont pas encore refroidies dans l’eau. La température optimale pour faire tremper les plats - 30-40 degrés.
2. Enlevez les résidus de nourriture avant le trempage. Il est inacceptable qu’ils nagent dans l’eau et la polluent.
3. Faites tremper les assiettes grasses après le poisson ou d’autres produits «odorants» dans un récipient séparé, ou mieux, nettoyez-les immédiatement.
4. Ne laissez pas la vaisselle dans l'eau trop longtemps. Le temps optimal est de 10 minutes. Après 4 heures, il sera plein de germes. La source d'infection dans la maison est inutile.
5. Utilisez de l'eau savonneuse tiède, pas de l'eau. La pollution y est meilleure et plus rapide, les bactéries se reproduisent moins, les dépôts graisseux se dissolvent plus facilement.

Pour faire briller la verrerie, les pots émaillés à l’eau de javel, les assiettes en céramique et les chopes, faites-les tremper dans du blanc. Ajouter de l'eau au produit à raison de 1 cuillère à soupe. cuillère pour 1 litre d'eau chaude. Au bout de 15 à 20 minutes, la solution peut être évacuée dans les toilettes ou le bain, où elle fera tout de même un travail utile. La vaisselle doit être soigneusement lavée à l’eau tiède et laissée à l’aération. L'odeur de chlore va bientôt disparaître.

Ce qui ne peut pas être trempé - liste

Afin de ne pas gâcher les ustensiles de cuisine, vous devez savoir exactement ce qui peut être trempé et ce qui ne peut pas. La liste doit être apprise ou placée dans la cuisine sous vos yeux.

Évitez de faire tremper les plats suivants:

• casseroles en fonte;
• assiettes et tasses en bambou;
• planches à découper en bois;
• pelles en bois;
• couteaux
• produits avec pièces collées.

Si vous avez fait tremper une poêle en fonte et que les aliments y ont commencé à brûler, étendez-la avec de la graisse animale ou de l'huile végétale et faites cuire au four pendant 2 heures. Le matériau poreux est imprégné et remplira à nouveau ses fonctions.

Donc, faire tremper la vaisselle aide les ménagères. Mais l'utiliser pour absolument tous les ustensiles de cuisine serait déraisonnable. Vous devez savoir quels produits peuvent être trempés, lesquels ne le peuvent pas et comment le faire correctement. Écoutez les conseils décrits ci-dessus et vos plats vous serviront fidèlement pendant de nombreuses années et il ne sera pas difficile de les entretenir!