És possible emmagatzemar el pollastre cru, escabetxat, fregit i bullit al congelador

No és cap exageració dir que el pollastre és un producte increïblement popular, saborós i relativament barat. I moltes mestresses de casa prefereixen emmagatzemar-lo per al futur. Però sorgeix una pregunta raonable: quant podeu emmagatzemar el pollastre al congelador o al refrigerador, per no perdre propietats útils?

Producte fresc

Si parlem d’emmagatzemar pit de pollastre fresc (potes, ales, cames) o un pollastre sencer, és millor congelar el producte immediatament. Com que a la nevera, a una temperatura de 0 a +4, es pot conservar no més de 4 dies a partir de la data indicada al paquet.

Consell
Lloc purityis.decorexpro.com/ca/ adverteix: si l’etiquetatge indica una vida útil més llarga, aquesta és una ocasió per pensar en la qualitat de la carn o la bona fe del venedor.

La carn de pollastre fresca congelada es mantindrà fins a un any a una temperatura de -24-18 º C. Per tant, com més calent sigui al congelador, menys pollastre es guardarà.

Preferiblement, abans d’enviar-lo al congelador, dividiu immediatament el pollastre en porcions individuals i, si cal, netegeu la pell. La congelació repetida és inacceptable, ja que això afectarà molt les propietats gustatives de la carn i la seva composició, destruint la majoria dels nutrients.

Carns marinades

És permès guardar el pollastre adobat a la nevera fins a 24 hores. Però convé tenir en compte que l’exposició prolongada a l’aviram tendres és extremadament indesitjable. Per tant, cal llegir atentament la informació sobre l’envàs de la salsa o la barreja per a l’escabetx abans de continuar. Els experts no recomanen congelar aquest pollastre.

Pollastre bullit o fregit

La carn de pollastre bullida o fregida a la nevera es conservarà perfectament durant 2-3 dies a una temperatura que no superi els +5 graus. I al congelador es triga fins a 3-6 mesos, a –18. La carn no perd en absolut les seves propietats (amb un sol descongelament).

Com es descongela

La revista purityis.decorexpro.com/ca/ recomana descongelar pollastre i qualsevol altra carn de manera suau i evitar el xoc de temperatura:

1. Treure-ho del congelador.
2. Poseu-ne una placa o safata perquè la humitat sigui on escorreu.
3. Poseu a la cambra principal de la nevera, lluny de les parets i productes acabats.
4. Espereu fins que l’au es descongeli completament.

Sí, a vegades, aquestes manipulacions triguen fins al dia, però la carn de pollastre conservarà el màxim de gust i nutrients. Si no hi ha absolutament cap manera d’esperar, val la pena descongelar el producte a temperatura ambient. I en cap cas no recorreu a l’ajuda d’un microones, aigua tèbia o altres influències.

El pollastre és veritablement un producte versàtil i saludable, i el seu baix cost, en comparació amb altres tipus de carn, el converteix en la reina de la taula. No tingueu por de comprar pollastre congelat ni posar-lo al congelador per a l’emmagatzematge. El desglaç adequat preservarà tots els avantatges de la carn.