Quina diferència hi ha entre els fogons i quina triar?

El fogó és un dels principals tipus d’electrodomèstics per a la cuina. L’elecció dels fogons moderns és tan gran que pot confondre fins i tot usuaris amb experiència. Els diferents materials, mètodes de calefacció i funcionals presenten els seus avantatges i inconvenients. Com triar un fogó adequat? La pregunta requereix un estudi detallat, perquè per no equivocar-se en l’elecció i no lamentar la compra, cal tenir en compte molts punts i no equivocar-se. Està clar que parlarem de plafons incrustats, perquè en cas contrari, ja no és un panell, sinó una estufa de tota mena.

Gas o elèctric?

Abans d’escollir una cuina, val la pena decidir com generarà calor.

Els principals tipus de superfícies de cuina en aquest cas són dues: gas i elèctric. Les primeres són adequades si es subministra gas a la casa o si la família utilitza cilindres de gas. Per cert, les mestresses de casa estan molt més acostumades a utilitzar una placa de gas, ja que durant molt de temps eren les més assequibles.

La segona ajudarà quan no hi hagi gas (per exemple, en una casa de camp o en una casa construïda mitjançant tecnologies experimentals, quan la calefacció es deu a l’electricitat). Cal destacar que les plaques elèctriques són les més habituals en l'actualitat. Tanmateix, necessitaran cablejat trifàsic, i això suposa un cost addicional.

Important!

També hi ha una visió combinada. Aquests panells poden funcionar tant des del gas com des de la xarxa, depenent del que es disposa actualment. Per exemple, quan apagueu el gas, podeu utilitzar la presa de corrent i viceversa.

Aquí val la pena considerar un altre fet. Les superfícies elèctriques habituals escalfen el cremador i la cuina durant molt de temps, i després es refreden durant el temps, això comporta un malbaratament injustificat d’electricitat. I és, com ja sabeu, molt més car que el gas. Per tant, l’elèctrica es produeix amb diferents tipus de cremadors, l’aparell del qual permet reduir aquests costos en un grau o un altre.

La variant més moderna del fogó, que funciona des de la xarxa, són les superfícies d’inducció, basades en el principi de la inducció electromagnètica. Una superfície així només escalfa plats, mentre que per si mateixa resta freda. Tanmateix, els fogons d’inducció són molt més cars que tots els altres.

Dependència i gestió

Panell dependent o independent: què vol dir?

Els fogons dependents només poden funcionar en conjunt amb el forn. I el quadre de control per a ells es troba més sovint al propi forn. Si compreu un panell i un forn separats, heu de tenir en compte que no tots són adequats els uns als altres, fins i tot dins de la mateixa gamma de models d’un fabricant. Aquesta pregunta s'ha d'aclarir abans de realitzar una compra.

L’indubtable avantatge d’un fogó independent és que es controla per separat del forn, és permès col·locar-lo en qualsevol lloc convenient de la cuina, no és absolutament necessari directament damunt del forn. Podeu, per exemple, per sobre del rentaplats o el sistema d'emmagatzematge. Això permet col·locar de forma més racional els electrodomèstics necessaris a la cuina, especialment en una zona petita.

Tipus de gestió. Per encendre / apagar els cremadors, s’utilitzen dos tipus principals de control: mecànic i tàctil.La primera majoria dels consumidors considera la més fiable: per encendre o apagar el cremador, així com per ajustar la potència de la flama, només cal que gireu la maneta. A més, el cost de la cuina amb aquest control és molt menor. Al mateix temps, el control tàctil és molt més convenient: només cal tocar-lo. Sí, i rentar un tauler de control és senzill: netegeu una superfície llisa.

De què està constituït el fonament?

La resposta a aquesta pregunta us permet esbrinar, per exemple, la confiança que funciona el panell, com de difícil és mantenir-lo.

Els principals materials a partir dels quals es fabriquen els fogons són diversos.

• Alumini Els panells d'alumini són econòmics. Però sobre això potser acaben els seus avantatges. Durant el funcionament, l’alumini s’enfosqueix ràpidament, es ratlla fàcilment durant el transport o el rentat (en conseqüència, té por dels abrasius i les xarxes metàl·liques per al rentat). Les empremtes dactilars es queden en una superfície amb el mínim tacte, i les esquitxades d’aigua neta deixaran, sense cap dubte, taques descarades.
• Esmalt El primer avantatge és el mateix - preu assequible. El segon és la possibilitat de seleccionar colors entre un rang de colors força ampli. Els panells esmaltats no tenen por dels danys mecànics, les càrregues de temperatura, no deixen empremtes ni aigua. Però l’esmalt és fàcil d’esquerdar-se, deixant de sobre un objecte gruixut a sobre, a més de ratllar-lo amb abrasius.
• Acer inoxidable. Els models d’acer inoxidable són una mica més cars que els dos anteriors. Són superiors a l’alumini en resistència a impactes i calor, però també queden empremtes dactilars i taques d’humitat.
• Vidre ceràmic. El revestiment més car, però també el més elegant, per al qual gaudeix d’un merescut amor dels consumidors. Al mateix temps, és fàcil tenir cura de les ceràmiques de vidre: només netegeu amb una esponja humida o una fulla raspadora especial. La ceràmica de vidre pot reduir el consum d’energia per cuinar, ja que s’escalfa i es refreda ràpidament. A més, fora de la zona de calefacció, clarament marcada, la placa sempre queda freda.

No obstant això, hi ha desavantatges d’aquest recobriment. És molt fràgil i pot afectar l'impacte amb un objecte pesat; les fitxes es poden formar fàcilment. Si surt a la superfície escalfada d’aigua freda, apareixen esquerdes. Es mantenen taques dolces sobre tal superfície. I el sucre que s’incorpora en un tauler de treball pot fer malbé l’estructura del vidre ceràmic perquè quedarà rastre per sempre. A més, s’han de seleccionar correctament els plats per a que siguin correctes: el seu fons ha de ser perfectament uniforme i el diàmetre no ha de ser més gran que la zona d’escalfament, si no, les taques blanques quedaran per darrere de les vores d’aquesta zona.

Consell

No escolliu mai una placa segons un criteri. Al cap i a la fi, la satisfacció pel funcionament del dispositiu depèn de tot un complex de diferents paràmetres: de la forma exacta que serà convenient treballar amb un sistema de control específic, un material específic, la forma del panell, la ubicació dels anells, etc.

Varietats de cremadors per a quadres elèctrics

En els fogons moderns, la varietat de mides i formes de fogons és bastant gran.

• La seva forma pot ser rodona, oval, fins i tot triangular.
• Els cremadors de dos o tres circuits dels models elèctrics permeten triar la zona de calefacció segons el diàmetre dels plats.
• La presència d’una zona expressa (amb major potència) també és la clau per a un escalfament ràpid.
• La zona oval us agradarà a aquells que els agradi cuinar en aneguets o altres plats ovalats.
• Un cremador especial de wok està dissenyat per cuinar en calderes o plats profunds similars.
• El nombre de cremadors pot variar en diferents models de 2 a 6 (de vegades fins i tot més).

Per cert, en els fogons de gas per a un escalfament ràpid i uniforme, sovint s’utilitza una doble corona de cremador (triple), que té, respectivament, 2 o 3 files de flama.

Ara sobre el principi dels cremadors. Les superfícies de cuina integrades d'alumini, inoxidable i esmaltada per a la cuina es produeixen amb anells cecs, dins dels quals hi ha una bobina de calefacció elèctrica. Es tracta d’aquests models que s’escalfen i es refreden més que altres. A més, amb el pas del temps perden la seva "presentació", es mantenen diversos punts.

Hi ha diversos tipus d’elements de calefacció en panells de ceràmica vidre: halògens, inducció, cremadors ràpids o Hi-Lite.

• El ràpid també s’allibera en forma d’espiral, però s’escalfen i es refreden bastant ràpidament.
• Els halògens, a més de l’espiral, estan equipats amb làmpades halògenes addicionalment potents, que afegeixen una part significativa de la calor durant l’operació de la cuina. S'escalfen i es refreden encara més ràpidament, però alhora s'escalfa tota la superfície de treball i no només el cremador.
• Els cremadors Hi-Lite tenen un element de calefacció de cinta tancat en una base d’amiant. S'escalfen gairebé a l'instant. Un ajustament en diversos estadis del grau de calefacció facilita l’elecció del mode de cocció òptim.

Quins avantatges tenen les plaques d’inducció?

Aquest problema requereix una consideració separada, ja que el principi de funcionament de les plaques d’inducció és radicalment diferent de tot el descrit anteriorment. Però, a causa d'això, aquests panells són els més econòmics i els més segurs d'utilitzar.

Per tant, les diferències entre els panells d’inducció de les elèctriques són les següents.

• Electric primer escalfa l’espiral de la placa calenta, després la placa de cuina, i després la cuina, mentre gastem molta energia a la calefacció. La superfície d’inducció sempre es manté freda, cosa que és segura. El principi del seu funcionament es basa en la creació d’un camp electromagnètic, que escalfa immediatament directament la part inferior dels plats. Aquesta energia requereix una vegada i mitja menys.
• A causa d’un dispositiu, també s’estalvia significativament el temps de cocció (per exemple, un panell d’inducció pot bullir aigua en 3 minuts, mentre que un quadre elèctric necessita almenys 5-6 minuts).
• Qualsevol utensili de cuina és adequat per a un quadre elèctric, únic especial per a un d’inducció: amb un fons de gruix ideal fins i tot multicapa fet de materials ferromagnètics (que transmeten ones magnètiques).
• La seguretat de la placa d’inducció rau també en el fet que no s’encendrà si hi ha un objecte estrany. Així doncs, els nens petits no podran incendiar accidentalment.

Potser l’únic inconvenient dels panells d’inducció és el seu preu fabulós. Per tant, per decidir quina placa es pot adquirir, inducció o electricitat, primer cal avaluar les possibilitats financeres. Al cap i a la fi, aquesta compra comportarà l’adquisició d’un conjunt de plats especials, que també és molt car.

Consell

No descompteu quant s’adaptarà la nova cuina a l’interior. Fins i tot el més còmode, no aportarà veritable plaer si malmet el pla de disseny a la cuina.

Què més buscar a l’hora d’escollir?

A dalt es van indicar especificacions tècniques que ens permetran avaluar el grau de fiabilitat, seguretat, eficiència. Tanmateix, escollint els electrodomèstics, és important tenir en compte tot. Per exemple, la presència de funcionalitats modernes addicionals amb què es poden dotar els panells. Les mestresses de casa gaudiran de les següents funcions:

• encès elèctric;
• control de gas (bloqueig automàtic de l’alimentació de gas en bufar una flama);
• bloqueig de l’encesa accidental (protecció contra nens);
• indicador de calefacció de cremadors;
• tancament automàtic si no hi ha accions al panell durant un temps;
• ebullició automàtica (mantenint la temperatura de calefacció necessària després d’ebullició).

El color del model és important. I no només perquè pot aportar dissonància colorista a l’estil general de l’interior.Si voleu cuinar una mestressa de casa sense experiència o, al contrari, una persona massa gran amb una coordinació deficient, no heu de triar colors clars: les taques i les esquitxades infinites que són inevitables en aquests casos són molt notòries. A més, si hi ha nens petits a la casa, poden deixar el seu “art” sobre una superfície blanca.

Consell

No compreu el fogó més modern per a la vostra mare gran. Malgrat tot el seu "avanç" i comoditat, és molt difícil que les persones grans es sentin còmodes amb el control d'aquest equipament: tenen por dels nostres sensors, indicadors, cremadors "de vidre" i altres "smarts" preferits. Molt probablement, aquestes pors li faran malbé tota l’alegria del regal i no la podrà fer servir.

També importen les dimensions de la placa, la mida i el nombre de cremadors. És important que l’equip s’ajusti al lloc designat i pugui proporcionar cuina a un determinat nombre de persones.

Pot resultar força convenient no comprar un producte acabat, sinó muntar de forma independent la placa de cuina a partir de panells modulars. Al mateix temps, els cremadors es poden col·locar en forma de polígon, angle, arc, etc. Aquest plantejament es justifica si hi ha requisits individuals (per exemple, una cuina petita o, per contra, massa espaiosa, la presència de diverses persones a la casa que cuinaran alhora, etc. .).

L’elecció d’un fogó és una qüestió força responsable. I no es pot equivocar, només tenint en compte tot el complex de requisits que un consumidor particular presenta a aquest tipus d’electrodomèstics. Estil, color, mida, equipament, economia, seguretat, fiabilitat, comoditat, nombre de membres de la família, edat, zona de cuina, tot aquí no tindrà poca importància.