Tipus de ganivets de neteja de peixos

A l’hora de preparar plats deliciosos per a dates i vacances importants, és important tenir a mà l’equip necessari, en especial, un ganivet per netejar el peix. Aquest element d’estris de cuina ha d’estar sempre a mà, no només a casa, sinó també en condicions d’acampada, per tal de fer ràpids i sense esforços innecessaris per esborrar la captura de tots els innecessaris.

A la matinada de la història, l'home es va preocupar per la fabricació d'eines i aparells. Les eines de neteja de peixos també tenen la seva pròpia història. Mentre pescaven, la gent s’enfrontava regularment al problema de netejar els peixos capturats. Al principi, es van fer servir diversos mitjans improvisats, durant l'evolució que es van convertir en fulles: pedra, coure, bronze i ferro.

Ganivet de peix japonès

Ganivet de peix japonès

Tipus i característiques

Al món modern hi ha diverses varietats de ganivets "de peix". Es poden dividir en dos grans grups:

  1. per tallar peixos (o picar);
  2. per a la neteja de les escates.
ganivet per a peixos

Ganivet de filet de peix

Per tallar, s’utilitza l’anomenat ganivet de filet amb una fulla llarga i estreta i un mànec amb un acabat que impedeix relliscar. Per tallar diferents tipus de peix s’utilitzen ganivets amb fulles d’una forma especial. Per tant, per a un salmó és adequada una fulla tallada o lleugerament ondulada. Per al bacallà: amb sagnies. Aquestes característiques impedeixen que el peix s’enganxi a la superfície de tall.

Les varietats de ganivets de filet són tot tipus de models de tall. Tenen una fulla més llarga per tallar filets de peix.

Ganivet turístic

Ganivet turístic per netejar i tallar peixos

Una vista diferent són ganivets per netejar el peix de les escates. Es tracta d’una eina molt específica amb osques a la fulla per facilitar la separació dels flocs. Hi ha opcions combinades que es poden utilitzar tant per tallar com per netejar.

ganivets amb un recipient per a peixos

Ganivets amb contenidor a escala

Els ganivets amb un contenidor se separen. Una característica estructural és un envàs de plàstic o metall, que es duu a una o més fulles. Durant el procés de neteja, s’hi acumulen escates al contenidor. Aquest dispositiu és especialment convenient per netejar peixos a casa, ja que evita la propagació d’escates.

Consell

A la cuina de casa, heu de tenir almenys dos ganivets per tallar i netejar peixos - llom i amb un recipient.

Encara hi ha ganivets turístics, però solen ser de disseny combinat.

ganivet amb serraments a la fulla per treure fàcilment els flocs

Normes de selecció

Els fabricants de ganivets al món abunden. Fins i tot en un supermercat habitual a prop de casa, certament hi haurà diversos articles a la venda, que inclouen ganivets per a la neteja de peixos. Heu de triar en funció de les capacitats financeres. Si el pressupost ho permet, és millor donar preferència a les mostres japoneses o alemanyes.

També es pot comprar un ganivet de neteja per separat, no en un conjunt. En aquest cas, heu de prestar atenció a les següents característiques importants:

  • la fulla ha de ser estreta i flexible (però no massa), de 15-25 cm de llarg;
  • sense osques a la fulla, però amb solcs als costats;
  • el mànec és còmode de subjectar, fabricat amb material antilliscant (fusta o plàstic amb recobriment de goma);
  • acer inoxidable

És millor triar un ganivet per a la neteja d’escales amb un contenidor metàl·lic (desmuntable o estacionari - una qüestió de gust i de possibilitats de pressupost).

Ganivet de peix turístic

Ganivet amb serrats per facilitar la separació d’escales

Consell

És recomanable comprar eines de viatge en botigues especialitzades amb un certificat de qualitat adequat.

Per tant, els ganivets per netejar els peixos han de ser, en primer lloc, fàcils d’utilitzar. Hi ha empreses de fabricació que gaudeixen d’una merescuda popularitat: els seus productes solen ser d’alta qualitat, però no barats.Hauríeu de triar-ho tenint en compte les vostres capacitats financeres, però els estalvis excessius en aquesta matèria no entraran a les vostres mans: treballar amb una eina afilada de qualitat impecable val la pena costar.

autor material canvia de
Deixa un comentari

Neteja

Rentat

Manques