Per què no podeu bullir aigua en una caldera dues vegades?

La World Wide Web està plena de títols que l'aigua corrent no es pot bullir dues vegades. Però, per què? De fet, lògicament, l’ebullició doble o triple d’un líquid està garantida per matar els microorganismes nocius que hi ha. A la pràctica, la situació és diferent, no és només una qüestió de microorganismes.

Des del punt de vista de la ciència

La química ens ajudarà a comprendre aquest problema. L’aigua no és només una combinació de dos àtoms d’hidrogen a través d’un àtom d’oxigen. També és un entorn habitat per molts microorganismes beneficiosos i nocius. Malauradament, fins i tot netejar el líquid a un nivell tecnològic elevat no garanteix l’absència completa de microflora a la presa de sortida.

Què passa amb l’aigua corrent si es bull per segona vegada:

• Si a la primera ebullició del líquid el nombre de microorganismes perjudicials disminueix ràpidament en ell, a la segona ebullició el component orgànic decau, cosa que pot afectar negativament la salut humana.
• Fets científics: els àtoms d’hidrogen es divideixen parcialment i, entrant en comunicació amb altres elements nocius, s’instal·len al fons del recipient o plats, augmentant així gradualment la densitat del líquid.
• Si bulliu aigua més d’una vegada, aleshores les substàncies beneficioses que s’hi contenen es descomponen. En canvi, formen (en petites quantitats) compostos nocius com el fluor i l’arsènic. O, per exemple, els nitrats, que sota la influència de les altes temperatures deixen de ser additius segurs i es converteixen en nitrosamines nocives.

Com es pot observar en els arguments anteriors, si dues vegades bull aigua, només agreujarà la seva perjudici. Fins i tot un alt grau de purificació a l'estació no pot garantir la plena seguretat del medi aquàtic.

L’aigua destil·lada és bona o dolenta?

Molts “experts” en el camp de la depuració d'aigua se solen utilitzar líquids destil·lats. Sembla que les seves qualitats beneficioses no desapareixen ni tan sols després d’ebullicions. Però és així?

L’aigua destil·lada, després d’haver passat per les etapes d’evaporació, refredament i condensació, rep una saturació simultània amb oxigen i diòxid de carboni (així com diverses substàncies). Amb un augment del nivell de diòxid de carboni en un líquid, el medi aquós adquireix qualitats lleugerament àcides. Si es realitza diverses vegades la destil·lació, l’aigua es tornarà completament neutra (s’utilitza per a finalitats tècniques, per exemple, per alimentar bateries).

Raons per les quals no s'ha de beure aigua destil·lada:

1. El seu pH és de diverses unitats més baix, cosa que afecta negativament el metabolisme.
2. Els minerals necessaris per a la conducció nerviosa normal, per renovar els teixits del cos i mantenir els nivells hormonals no es dissolen en ell.

L’aigua destil·lada és nociva o beneficiosa? Definitivament és perjudicial, perquè si una persona sol beure aigua destil·lada no obté els minerals necessaris, de manera que desenvolupa primer malalties renals i, posteriorment, altres patologies.

Com desfer-se dels desagradables efectes de l’ebullició?

De seguida s’ha de dir que fins i tot l’ebullició inicial d’un líquid no és del tot útil. El procés d’escalfament d’aigua condueix a la destrucció de bacteris i a un moviment més actiu d’impureses que es pot instal·lar durant molt de temps. Però, aplicant consells senzills a la pràctica, podeu, si no, desfer-vos del tot dels efectes nocius de l’ebullició, com a mínim, minimitzar-lo.

• Abans de bullir el líquid, deixeu-lo reposar en un dipòsit net almenys dues o tres hores. Fins i tot si ella havia passat abans que un sistema de filtres super eficients.
• No es recomana tancar la tapa del dipòsit de cervesa, immediatament després d’afegir aigua bullent. Un major flux d’oxigen neutralitzarà algunes de les impureses nocives a la superfície de la beguda calenta.
• Mai no barregeu aigua bullida calenta amb fred. A moltes persones els agrada refredar la seva beguda d’aquesta manera, però en realitat només hi afegeixen una part fresca de microorganismes nocius.

I el consell principal: després de la primera ebullició, canvieu l’aigua a la caldera. Un hàbit tan útil permet no bullir el líquid diverses vegades.

No bullir: congeleu

Si utilitzeu l’ebullició com a mètode de neteja, és millor posar atenció a una forma més eficaç. Internet està farcit d’articles que t’aconsellen netejar el líquid mitjançant congelació. I aquesta opció és adequada, fins i tot si preneu aigua clorada de l’aixeta. El més interessant és que aquest no és un mite; la congelació permet desfer-se de les impureses nocives.

Després que l’aigua es converteixi en gel, quedarà una petita quantitat de líquid a la part inferior del dipòsit, que s’ha de drenar. Segons els experts, es tracta d’aigua lleugera, mal absorbida pel cos. Descongelar gel i beure aigua freda amb molt de gust. Una gran opció per emmagatzemar líquids embotellats.

Com a conclusió, recordem: moltes malalties comencen per falta de líquid al cos o per la seva baixa qualitat. Recordeu que l’aigua neta sense impureses és la base de la llarga vida i la bona salut d’una persona.