Què passa si introduïu l’oli en una paella amb aigua?

A les lliçons de seguretat de la vida, se'ns va ensenyar que extingir el petroli amb aigua és una mala idea: una acció així és perillosa i pot comportar conseqüències més tristes. Però, què passa si s’intenta extingir l’oli cremant amb un raig d’aigua? Intentarem esbrinar com acabarà aquest intent i com actuar correctament en cas d'incendi.

Què passa si trac l’oli amb aigua?

Si recordem el curs de la química, resulta que la combustió és un procés d’interacció vigorosa d’una substància combustible amb l’oxigen atmosfèric. L'ús d'aigua per apagar un incendi ha d'evitar que l'aire entri a la zona de crema. També baixa la temperatura fins que s’apagui la flama. Però, què passa si extingiu el petroli amb aigua?

• El petroli és un líquid menys dens que l’aigua, de manera que quan es drenen aquests líquids, l’oli sempre sura a la superfície. Així, quan s’extingeixi l’oli, l’aigua no podrà bloquejar l’accés a l’oxigen: la crema de greixos simplement surarà a la superfície.
• Una altra de les raons per les quals està prohibit omplir d'aigua la paella en flames és que el flux d'aigua trencarà l'oli cremant en moltes gotes petites. A causa d’això, augmentarà la superfície de contacte del combustible amb l’oxigen i augmentarà la combustió.

Per tant, els resultats quan intenteu omplir l'aigua de la cassola serà exactament el contrari del que voleu. Una columna de flama creixerà instantàniament 2-3 vegades i pot encendre cortines, mobles de cuina i revestiments de sostres. A més, les esquitxades de greix cremant s’escamparan per la cuina i provocaran cremades i propagació de la flama. Per evitar que això passi, recordeu: no podeu treure l’oli amb aigua!

Per protegir de forma fiable la vostra llar, guardeu un extintor en pols (classe B) amb antelació. Al mateix temps, tots els membres de la família han d’aprendre a utilitzar aquest agent d’extinció d’incendis i s’ha de tornar a carregar l’extintor.

Accions errònies en cas d'incendi

L’estrès i el pànic són condicions naturals durant un incendi. Per això, sovint els incendis domèstics s’estenen tot i els intents d’extinció d’incendis. Les accions ineptes i irreflexives són perilloses, ja que poden provocar ferides i contribueixen a la propagació addicional del foc.

Els errors típics en un incendi són:

• Intents de reorganitzar la cassola del cremador. És molt fàcil deixar caure un plat calent vermell salpejant el líquid cremant per la cuina.
• Intents de fer caure la flama amb draps, una tovallola i un davantal. Normalment això acaba amb el fet que la matèria s’impregna d’oli i també s’encén.
• Intents bloquejar l'accés de la coberta de la flama. Aquestes accions només tindran èxit si la tapa és de metall. Les cobertes de ceràmica i vidre de la calor de la flama poden esclatar, afegint pànic.

El principal error en apagar un incendi és una reavaluació de les pròpies forces. Si creieu que no podeu manejar el foc, traieu els membres de la família de la casa i truqueu als bombers.

Com posar un oli cremant?

Ara que ja sabeu què passarà si aboqueu oli calent amb aigua, parlarem de com apagar un foc d’oli.

A continuació, es detallen algunes maneres fiables d’apagar una flama per aquest cas:

• Apagueu el gas. Tan aviat com el petroli deixi d’escalfar-se, l’evaporació de la superfície disminuirà i la flama s’apagarà per si mateixa.
• Ompliu les flames de soda o clorur sòdic. Aquestes substàncies no cremen, per tant, poden bloquejar eficaçment l’accés d’oxigen a la zona de combustió. Malauradament, fins i tot un paquet complet de soda només és suficient per eliminar un focus de flama relativament petit.
  

  Assegureu-vos que teniu refresc a les mans.La farina, la pols de cocció, l’àcid cítric i els pols de neteja, encara que similars, contenen components orgànics i per tant són inflamables.

• Bloqueu l’accés d’oxigen amb una coberta metàl·lica. En aquest cas, s'ha de tancar la cassola el més hermèticament possible. Tingueu cura dels taquets, ja que el metall escalfat és fàcil de deixar caure. En lloc d’una tapa, podeu utilitzar una safata metàl·lica.

Tothom ha de saber actuar correctament quan s’encén a la cuina. Al cap i a la fi, un incendi és capaç de desenvolupar-se ràpidament, i el preu de cada segon de retard i cada error és la vida i la salut de les persones, a més de grans pèrdues materials. Aneu amb compte a la cuina i no deixeu el menjar cuit sense vigilància.