Puc posar una paella esmaltada al forn?

Estris de cuina recoberts d’esmalt són resistents i resistents a altes temperatures. Per tant, podeu posar una paella esmaltada al forn, però només podran subjectar-vos a diverses regles. En el cas contrari, apareixeran esquerdes i fitxes al producte i no serà segur utilitzar-lo.

Temperatura de calefacció del forn

Condicions d’ús del forn

Quan es cuina en plats esmaltats, és important pensar no només en el gust del plat, sinó també en la seguretat i la llarga vida de la paella. Les condicions per al seu ús al forn són les següents:

  • La temperatura màxima que pot suportar el recobriment de l’esmalt és de 250 graus. És important no superar el llindar acceptable.
  • Introduïu la cassola esmaltada al forn, que encara no s’hagi escalfat. No permetis grans diferències de temperatura.
  • Abans d'utilitzar els plats, heu d'inspeccionar si hi ha esquerdes i fitxes. Les partícules d'esmalt trencades poden entrar al plat i provocar intoxicacions.
  • El producte no ha de contenir peces de plàstic ni de fusta: es deterioraran sota la influència de temperatures elevades.
  • És recomanable omplir la cassola fins a la vora. Les zones seques dels estris de cuina esmaltats són més propensos a sobreescalfament.

Per a la cuina al forn, només són adequats els estris de cuina amb parets fortes (de 3 mm i més). La panera d’esmalt té una base metàl·lica. L’esmalt és una ceràmica de vidre, que s’aplica sobre metall i es dispara a una temperatura de 800 graus. Per tant, podeu posar el producte al forn. Però és millor verificar-ho llegint les instruccions. El fabricant ha de descriure les condicions per a l’ús d’estris de cuina.

Paella esmaltada amb cremada

Regles de cura de pots d’esmalt

Aquests plats es consideren duradors, molts probablement tinguin un pare de pots esmaltats de la seva àvia. No obstant això, perquè aquests estris serveixin durant molt de temps, cal controlar-lo adequadament.

Hi ha diversos matisos d’utilitzar pots esmaltats:

  • En un plat esmaltat no s’ha de bullir la llet. En ella, la llet crema ràpidament fins al fons.
  • La paella esmaltada té por de caure i d’impactes mecànics bruscos.
  • Una olla calenta no es pot omplir amb aigua freda.
  • Es recomana utilitzar dispositius de fusta en lloc de culleres i culleres metàl·liques.
  • Abans de l’ús, s’ha de “condimentar” amb sal una nova cassola esmaltada. Per això, es dissolen 2 cullerades de sal en aigua (per un litre d’aigua) i la solució es deixa bullir.
  • Rentar el producte sense fallar després de refredar-se amb un detergent líquid i una esponja. Utilitzeu raspalls durs, els pols de neteja estan molt descoratjats: poden danyar l’esmalt.
  • Heu d’estar preparats perquè, amb un ús freqüent, la panera esmaltada s’enfosquirà. La placa fosca s’elimina millor amb vinagre de taula. Per cada litre d’aigua cal afegir 5 cullerades. cullerades de vinagre i després bulliu la solució en un cassó. Després d'això, es poden eliminar fàcilment les taques amb una esponja i un detergent.

Si voleu posar els plats amb esmalt en un forn calent vermell, escalfeu-lo a la cuina afegint aigua o oli vegetal.

Les paelles d’esmalt semblen estar a totes les cuines. Són extremadament pràctics, segurs i no tòxics, amb una cura adequada, serveixen fidelment durant molt de temps. Tot i això, hi ha un “però”: la supervisió de l’esmalt ha de ser vigilada especialment amb cura. La manipulació descuidada, l’abandonament de les condicions d’ús comportarà esquerdes i fitxes del recobriment. No només no és estètic, sinó també poc saludable. Les peces trinxades es poden barrejar amb el menjar i entrar al cos.Cal posar una paella esmaltada al forn quan encara no ha tingut temps de escalfar-se, i abans de rentar aquests estris, és important deixar-lo refredar de manera natural.

autor material canvia de
Deixa un comentari
  1. Anna
    25/07/2019 a les 15:38 Respon

    Abans de Setmana Santa, recull totes les olles i paelles esmaltades i forneixo coques. Especialment obtingut en belles d’1,5 i 2 litres. Vaig posar al forn preescalfat 1/3 de les formes plenes i bellesa!

Neteja

Rentat

Manques