Muntem una picadora de carn mecànica i elèctrica

El molinet de carn és un autèntic ajudant de cuina. Què faria una amfitriona sense ella, que gaudeix del procés de cuina i li encanta mimar la seva llar amb carn picada de qualitat, embotits i productes al forn de forma interessant? Tot i això, molts de nosaltres en el muntatge d’aquest dispositiu no podem prescindir de l’ajuda del seu marit. Aquest article pretén convèncer-vos que tothom pot muntar una picadora de carn manual o elèctrica.

Com és una picadora de carn

La picadora de carn és un dispositiu universal que cap nou aparell no substituirà. Amb la seva ajuda, no només s’elabora una excel·lent carn picada uniforme, sinó també altres plats: els estris s’utilitzen per elaborar embotits i embotits casolans, pastes, puré de patates diverses, galetes originals i fins i tot pastes. Un molinet de carn substitueix un espremedor, una batedora, una ratlladora i altres mecanismes, si mostres imaginació i t’aconsegueixen els filtres especials.

Molts coneixen el disseny mecànic d'una picadora de carn de ferro de porc dels temps de l'URSS. Amb el pas del temps, el dispositiu va sofrir moltes modificacions, es va tornar més estètic i funcional, però l’essència del seu dispositiu no ha canviat gaire. Per tant, les regles per muntar i mantenir les versions mecàniques i elèctriques són gairebé idèntiques.

En què consisteix una picadora mecànica de carn, tots els detalls:

1. Cas amb un connector per introduir carn o altres productes (de vegades s'insereix el receptor de carn per separat).
2. Mànec i cargol: es fixen al cos per girar el mecanisme.
3. El cargol és un element en espiral que s’insereix al cos i assegura el moviment dels productes cap als ganivets del molinet de carn.
4. Ganivet: un element petit de quatre fulles o en forma de disc responsable del tall.
5. La reixa és un disc rodó amb forats, pot ser regular o arrissat i es necessita per controlar el grau de moldre i la forma de la carn picada / massa.
6. Peça rodona de subjecció per a la integritat de tota l’estructura.

Les versions electròniques disposen d’una unitat i d’un panell de control especial dels botons o d’un interruptor de commutació / connexió. Al prémer el botó se substitueix el procés de mòlta manual. A més, a les modernes molinetes de carn de petit format, el estoig està fabricat amb plàstic especial de qualitat alimentària.

Els models són més lleugers i atractius, a diferència dels antics, però d’altra manera són idèntics. Els aparells més potents se solen recobrir amb una caixa d’acer. En qualsevol cas, a causa del motor, aquest dispositiu pesa més i té una mida més gran que el model soviètic. En principi, les versions són idèntiques.

L’avantatge dels models mecànics és la independència de xarxa, una vida més llarga, però costa treballar manualment amb grans volums de productes. Aquí l’analogic automàtic arriba al rescat.

Models avançats de molinadores de carn de "Redmond", "Axion", "Polaris", "Scarlet", "Bosch" i altres. També inclouen elements addicionals per fer embotits casolans i altres plats. Es tracta de broquets cònics al cos i rentadores especials en lloc de la graella i ganivets de quatre fulles.

Per als embotits, es venen graelles de tres o quatre forats de 12 mm de diàmetre; per a l’embotit d’embotit, comprar grills amb connectors de 8 mm. Les gelosies de pasta són les més petites, el seu diàmetre és de 3 mm. La part de kit estàndard té un diàmetre de forat de 4-4,5 mm.

Muntatge del dispositiu: etapes

Si el manual del vell molinet mecànic de carn es va perdre, no us preocupeu. Fins i tot havent examinat tots els detalls, és fàcil endevinar què s’adjunta i com funciona. Consulteu aquesta instrucció pas a pas per assegurar-vos que les conclusions siguin correctes.

Com muntar una picadora de carn mecànica soviètica:

1. Introduïu la part del cargol a la carcassa de manera que el con de fixació estigui al davant i el lloc per fixar el mànec estigui a la part posterior.
2. Inspeccionar el ganivet. És important instal·lar aquesta part amb la part dreta de la planxa. Per planejar, el ganivet es poleix fins que brilli. La instal·lació incorrecta del ganivet és el problema de muntatge més comú. Si els productes no es tallen bé, heu de desmuntar el dispositiu i tornar a instal·lar el ganivet.
3. A la protuberança del cos principal hi ha un connector per instal·lar la graella. En aquesta part hi ha una ranura especial. Cargoleu la graella de manera que s’adapti perfectament al costat de l’element de tall.
4. Ara tanqueu-ho tot amb el dispositiu de subjecció i connecteu el mànec per girar el mecanisme.
5. Per evitar que el molinet mecànic de carn es pugui lliscar sobre la taula, fixeu el cos amb una pinça especial que s’incorpora directament al cos. Es pot col·locar un tros de tela o diari sota el peu.
6. Fet, poseu ara els productes al receptacle de la carn i torneu el mànec per picar-los. A la sortida, substituïu la placa per recollir el farcit.

En les rectificadores mecàniques post-soviètiques no només es feien pinces de subjecció, sinó que també es munten al buit a la taula: la superfície sota d’elles ha de ser llisa, neta i seca. Però si la ventosa de goma ha perdut elasticitat, no serà possible arreglar el dispositiu de cap manera. Un altre matís és la funda de plàstic, que va substituir el rebombori als cargols soviètics de la part posterior.

Es necessita millorar el lliscament de l’agulla sobre el seient de l’allotjament. Aquesta funda es posa primer, després només es col·loca la part espiral al dispositiu. La glàndula sol tenir una protuberància que hauria d’alinear-se amb la ranura de l’allotjament.

El muntatge de la picadora de carn elèctrica es realitza en el mateix ordre que la mecànica. Algunes diferències:

1. La part del cargol està connectada a la part elèctrica. Introduïu-lo al connector i gireu-lo en sentit antihorari fins que faci clic (per als models Mulinex, Bosch). Si l’eix de cargol està solt, el motor no podrà girar-lo.
2. El kit ve amb safates especials per carregar productes. Són convenients per submergir un gran nombre d’ingredients alhora. Només cal introduir l’element a la presa del cos principal abans d’iniciar el treball.

Consell
Per obtenir una estabilitat del cos d'un amassador de carn elèctric barat, poseu-hi teixits densos durant el seu funcionament.

Si el mecanisme no es munta correctament, els productes no es trituraran, sinó que tornaran a través del receptor de carn. Els models van acompanyats d’un diagrama de muntatge que indica tots els detalls. Estudieu-lo, ja que alguns trituradors de carn poden tenir característiques pròpies.

Consells d’ús

El treball amb una picadora de carn comporta diversos perills. Des de petita, tothom sap que no podeu enganxar els dits al receptacle de la carn.

purityis.decorexpro.com/ca/ recomana desmuntar l’aparell immediatament després de l’ús, ja que les partícules d’aliments poden assecar-se o fins i tot podrir-se, dificultant el rentat d’estris.

Com desmuntar una picadora de carn? Seguiu en ordre invers:

1. Traieu la caixa de carn desmuntable.
2. Desenrosqueu el mànec.
3. Retireu la femella de fixació. Per tal que l’anell de bloqueig es deixi anar fàcilment, poseu-hi una tovallola al damunt.
4. Traieu totes les parts internes: graella, ganivet, eix de cargol.

Ara esbandiu completament tots els elements, especialment els forats de la brasa. Utilitzeu un raspall i un detergent de truja llarga per netejar bé els forats petits.

Important
Netegeu sempre la picadora de carn desmuntada, sobretot la elèctrica, perquè no hi hagi curtcircuit. Deixeu que les peces s’assequin abans del muntatge. Al model manual, l’aigua comportarà corrosió, a la xarxa farà que el motor es cremi i que tot el dispositiu falli.

Les cures competents allarguen la vida dels equips de cuina, mentre que els analfabets afecten significativament la qualitat del farcit. Escolteu aquests consells per tenir cura del vostre dispositiu:

1. Manteniu la planxa de carn desmuntada i seca, munteu-la immediatament abans de l’ús.
2. Mantingueu periòdicament la nitidesa de l’element tallant de la picadora de carn.És fàcil fer-ho vosaltres mateixos amb una làmina de llençol o un afilador.
3. Després del rentat, s’ha d’eixugar la reixeta i el ganivet i, si és possible, lubrificar-la amb parafina líquida: això protegirà les parts contra l’oxidació i el dispositiu funcionarà millor.

Un molinet de carn no és l’aparell de cuina més difícil, totes les mestresses de casa poden fer-ne ús. Després d’haver-lo muntat i desmuntat una vegada, ja no tornareu a trobar dificultats.