Com fer “llet daurada” i per què és tan apreciada a l’Índia?

La combinació de llet fresca i cúrcuma s'anomena "llet daurada". Aquest producte té un sabor piquant, efecte calmant i propietats curatives. Fa temps que s’utilitza en la medicina índia per tractar les malalties cròniques. Us explicarem amb detall quins avantatges aporta la "llet daurada" per al cos, com preparar-la i consumir-la adequadament.

Què és la llet daurada?

Molts anomenen per error la llet daurada una barreja de llet ordinària de vaca i espècies mòltes. Tot i això, la beguda adequada està preparada segons la tecnologia índia, que permet augmentar la biodisponibilitat de certs productes químics.

La llet daurada té una tonalitat groga i una consistència viscosa. Té un sabor dolç amb lleugeres notes especiades. A l'Índia, aquesta beguda s'utilitza com a antibiòtic natural: per a la prevenció i el tractament d'infeccions bacterianes, micoses, malalties intestinals.

Composició química

En assecar i triturar la cúrcuma, conserva gairebé el 100% dels nutrients presents a les arrels fresques. Gràcies a l’ús d’espècies, el cos humà està saturat de vitamines, macroelements i microelements, flavonoides, fibra dietètica i aminoàcids.

Taula 1. Composició de la cúrcuma mòlta

100 g de cúrcuma en pols conté 3 normes diàries de ferro.

A més, la composició de la beguda està afectada per la llet, que actua com a ingredient principal. Per exemple, una vaca conté una gran quantitat de vitamina B12, que és útil per al sistema hematopoètic. La cabra és rica en vitamina A, que reforça la vista i proteïnes fàcilment digeribles. La llet de coco és rica en vitamines B, potassi i magnesi. Però és força calòric: 230 kcal per 100 g.

7 millors propietats beneficioses de la llet daurada

La llet d'or beneficia als adults, als nens i a la gent gran. Per què cal incloure aquest producte, inusual per a la CEI, a la vostra dieta?

1. Enforteix el sistema immune.La beguda afavoreix el desenvolupament d’anticossos protectors que ajuden al cos a fer front a virus i bacteris. Beu llet daurada a la temporada de fred per no agafar ARVI. Si ja està malalt, la cúrcuma alleujarà els símptomes d’un refredat: alleujarà la inflamació a la gola, eliminarà la tos seca i la sensació de dolors al cos, baixarà la temperatura. La beguda evitarà el desenvolupament de complicacions.
2. Neteja la sang.Amb l’ús constant de menjar brossa, les toxines s’acumulen a la sang.Comporten erupcions a la pell (en forma d’acne, puntets), augment de la producció de greix subcutani, debilitat general. La llet amb cúrcuma elimina perfectament els productes de la càries del cos. Com a resultat, comença a sentir-se lleuger i la pell es torna neta i agradable al tacte.
3. Normalitza la digestió.Amb diarrea i flatulències, els metges recomanen consumir llet descremada amb l’addició de cúrcuma. Millorarà el treball de l’estómac i els intestins.

   La substància curcumina continguda en la cúrcuma lluita contra la microflora patògena i els paràsits, i redueix els processos inflamatoris al tracte digestiu. A més, la llet daurada afavoreix la salut pancreàtica.

4. Prevé malalties del sistema musculoesquelètic.La llet de la cúrcuma és rica en calci i fòsfor. Aquests macronutrients participen en la construcció d’os i cartílags, esmalt dental.

   Com a part de la beguda, el calci i el fòsfor es troben fàcilment digeribles. És especialment útil utilitzar el producte per a gent gran i infantil.

5. Millora la funció cerebral.A causa de l’alt contingut en vitamines B, la llet amb espècies índies millora la capacitat mental, en particular l’atenció i la memòria. També té un efecte sedant lleu, ajuda a afrontar la tensió nerviosa, l’insomni, el mal de cap, la migranya.

   El sistema nerviós obtindrà el màxim de benefici si beu llet daurada a la nit. Per millorar les propietats calmants, podeu afegir una culleradeta de mel en una tassa amb una beguda.

6. Redueix el risc de patir malalties del fetge i de la vesícula biliar.La curcumina present a la beguda té un efecte positiu en la funció hepàtica. Protegeix el cos dels efectes negatius dels productes de descomposició de l’alcohol, sals de metalls pesants i altres toxines. La llet daurada prevé malalties tan perilloses com l’hepatosi grassa i la cirrosi.

   Una beguda amb cúrcuma millora la sortida de bilis. Quan s’utilitza regularment, redueix el risc de càlculs biliars.

7. Protegeix el cos contra el càncer.La beguda conté una gran quantitat d’antioxidants, en particular la vitamina E. Aquestes substàncies neutralitzen els efectes negatius dels radicals lliures sobre les cèl·lules del cos. Es redueix la possibilitat de patir càncer.

Si una persona ja pateix càncer, la llet daurada retarda el creixement de les cèl·lules canceroses.

La llet daurada t’ajuda a perdre pes?

Les persones que vulguin perdre pes poden incloure la llet de cúrcuma de forma segura en la seva dieta. Amb un contingut baix en calories (fins a 70-75 kcal per cada 100 g), satura bé el cos, prevé el menjar excessiu i els desitjos de menjar dolç.

La cúrcuma té les següents propietats beneficioses:

• elimina l'excés de líquid del cos;
• accelera la ruptura de greixos;
• normalitza el metabolisme; per tant, les calories obtingudes amb els aliments es converteixen en energia i no en dipòsits de greix.

Les vitamines B, riques en llet daurada, ajuden al cos a absorbir adequadament proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Una persona amb un metabolisme saludable se sent alerta i no fa pes.

Danys potencials i contraindicacions

En grans dosis, la llet daurada pot danyar el cos. Un dia és suficient per beure 250-300 ml de llet amb l’addició d’una culleradeta de pasta de cúrcuma. Si abuses de la beguda, pot patir inflor, cremades d’estómac, hipoglucèmia, una forta disminució de la pressió arterial.

Quan es consumeix llet de vaca grassa, hi ha risc de diarrea o colesterol en sang. I si afegiu massa cúrcuma a la beguda, pèrdua de cabell i problemes de pell.

Malgrat la presència de propietats útils, la llet daurada té una llista sòlida de contraindicacions. La beguda no s'ha de consumir en els casos següents:

• embaràs (sobretot 1 trimestre);
• lactància;
• càlculs renals, vesícula biliar;
• gastritis, úlcera a l'estadi agut;
• la presència de sagnat intern, inclosa la menstruació;
• prendre diluctors de la sang;
• preparació per a la cirurgia;
• diabetis mellitus;
• malalties inflamatòries de les articulacions, en particular la gota.

Als nens només se’ls pot donar llet amb cúrcuma només a partir dels 3 anys. És recomanable començar amb dosis petites - ¼ culleradeta per got.

Amb precaució, la beguda s’ha de portar a hipotensius i persones amb major acidesa del suc gàstric.

Com cuinar llet daurada?

A Internet podeu trobar moltes receptes de llet daurada. Però el més útil per a la salut serà una beguda preparada segons la tecnologia tradicional índia.

Primer cal fer pasta de cúrcuma. Per fer-ho, seguiu aquests passos:

1. Dissoldre 50 g de pols de taronja en 0,5 tasses d’aigua.
2. Afegir 0,5 culleradeta de pebre mòlt calent i barrejar. Aquest component millorarà l’efecte de la curcumina a la beguda.
3. Poseu la barreja al foc i coeu-ho, remenant constantment, fins que espesseixi.

La pasta de cúrcuma a punt es conserva a la nevera durant 1 mes. Per preparar una beguda curativa, afegiu 0,5 a 1 cullerada. barrejar en un got de llet. Barregeu-ho bé, escalfeu-ho a la cuina o al forn de microones, però no deixeu bullir.

Al final, afegeix 1 culleradeta d’oli vegetal no refinat (com l’oliva) a la llet i beu-lo per a la seva salut.

La mel només es pot barrejar amb una beguda refredada o consumida amb una picada.

La llet daurada va obtenir el seu nom en va. Per a la salut, aquesta és una beguda preciosa. La llet de cúrcuma té un efecte positiu en els sistemes immunitari, circulatori, digestiu i nerviós. Té un bon gust i proporciona sensació de plenitud durant molt de temps. Ajuda a baixar de pes i a augmentar l’eficiència. Si no teniu contraindicacions, assegureu-vos de complementar la dieta amb un producte curatiu.