Una manera còmoda d’engreixar ràpidament les mongetes per menjar i per a l’escola a casa

Els defensors d’una dieta saludable insisteixen que primer cal brotar mongetes abans de menjar-ne. Què dóna això i hi ha alguna diferència en la germinació de les mongetes per a l’escola i per menjar? Les mongetes germinades són més fàcils de digerir, però es diferencien entre les plàntules comestibles i les experimentals, principalment en les varietats de mongetes.

Què és la mongeta sana

La idea de menjar faves brotades es va originar fa molt de temps i, en la recerca general d’una dieta sana, ha adquirit proporcions sense precedents. Això no sorprèn: molts estudis confirmen que els llegums són molt útils per al cos humà, sobretot en la fase activa de creixement, quan el contingut de nutrients augmenta moltes vegades.

Fet interessant
Els fesols no arribaven a les nostres taules alhora, ja feia temps que només hi veien una planta ornamental. Però això no va impedir que prengués una posició forta a les cuines de diferents pobles del món, tant en forma de plat principal com de plat, i com a ingredient per a tot tipus de salses.

Els planters de faves contenen:

• Vitamines B i C,
• beta-carotè
• tocoferol
• un gran nombre d’aminoàcids essencials.

Minerals diversos:

• zinc
• fòsfor
• magnesi
• planxa
• sodi
• calci i molts altres.

Tot el demés, les mongetes inclouen antioxidants naturals que tenen efectes beneficiosos sobre la pell i tenen un efecte rejovenidor. També és una rica font de proteïnes vegetals, molt important tant per a nens com per a adults.

És important
Per a la germinació i el consum en forma crua, són adequades les varietats Adzuki i Mash. És categòricament impossible (!) Menjar brots blancs i vermells: és fàcil enverinar-los.

Com créixer per al menjar

A casa, podeu brollar ràpidament mongetes per menjar en diverses etapes:

1. Seleccioneu i esbandiu amb cura les mongetes sota aigua corrent freda.
2. Agafeu un plat profund i un tamís que quedarà dret sobre aquest plat. Aquest disseny ajudarà a mantenir el sabor dels brots: l'excés d'humitat l'afecta negativament.
3. Esteneu el fons del sedàs amb una capa gruixuda de gasa i tapeu les mongetes.
4. Ompliu la capa de gasa amb tanta quantitat d’aigua perquè l’aigua que hi ha al damunt pugi 5 mm.
5. Passades les 12 hores, esbandiu les mongetes i elimineu l’excés d’aigua.
6. Col·loqueu els plats amb contingut en un lloc càlid i fosc i ruixeu cada 3 hores.

En un dia, apareixeran els primers brots petits, que creixeran notablement ràpidament. Una llargada d’1-1,5 cm és suficient per menjar: el sabor d’aquestes mongetes és suau, el més agradable possible.

Consell
purityis.decorexpro.com/ca/ recomana rentar bé els germinats almenys un cop al dia. Gràcies a això, les mongetes conservaran més gust i beneficis. També val la pena fer-les abans de menjar-les.

L’ús de les plàntules i com entrar al menú

Les mongetes germinades tenen un gran valor nutritiu, la mengen com a plat independent, l’utilitzen per a amanides o com a component de llaminadures més complexes. En la seva forma crua, les mongetes van bé amb herbes fresques, baies i fruites. Els germinats de mongetes també són l’ingredient principal en moltes receptes de cuina asiàtica, ja siguin xinesos, indis o coreans. Fins i tot s’utilitzen per a la cocció.

Les mongetes germinades i els germinats de civada es consideren la combinació més útil. Es complementen perfectament i proporcionen al cos un gran subministrament de nutrients, minerals i vitamines.

És important
Per tots els seus innegables beneficis, és necessari introduir plantetes de mongetes a la dieta de forma gradual, ja que hi ha possibilitat d’intolerància.

Al primer ús, heu d’anar amb compte i no deixar-se endur per un gran nombre de planters. Primer es tasten, per exemple, en forma de salsa, després com a ingredient en una amanida. Després de cada prova, cal observar la reacció del cos.

Quan es produeix una reacció al·lèrgica, s’han de descartar les mongetes germinades. Si no han seguit reaccions desagradables, augmenteu gradualment la part dels brots, però no en feu un abús, 100-150 grams al dia són suficients (això és aproximadament 2 cullerades. L).

Projecte escolar

Els llegums es conreen molt fàcilment i ràpidament, de manera que sovint es recomana als estudiants experimentar. L’objectiu d’aquest treball de recerca és esbrinar quines són les condicions necessàries per al creixement i el bon desenvolupament de les llavors de mongetes o pèsols.

Les faves germinen en només 4 etapes:

1. En qualsevol recipient net: plat, plat, plat, envàs de plàstic, tapa del capró - poseu-la amb una capa de “terra”. Com a terra, són idònies les llanes de cotó, la bena, la gasa, les pastilles de cotó o fins i tot un hivernador sintètic.
2. Humitegeu el “sòl” amb aigua i creeu un ambient humit que necessiten els grans.
3. Crea condicions d’hivernacle. Cobriu el recipient amb el contingut amb un tros de film aferrat o celofan perquè la pel·lícula no toqui les mongetes i estigui al damunt. Assegurar-lo amb goma o fileteria regular. Feu uns quants petits forats a la pel·lícula per a la circulació de l’aire.
4. Poseu el "hivernacle" improvisat en un lloc fosc i càlid i vigileu la quantitat d'aigua al "sòl".

Al cap d'una setmana, els brots es poden plantar al sòl i conrear les mongetes a casa en l'ampit de la finestra mentre continuem supervisant el seu desenvolupament.

En qualsevol projecte escolar, els estudiants reben instruccions més detallades i val la pena adherir-los al seu projecte.

Brotar faves a casa és molt senzill i interessant. Com a projecte escolar, això ajudarà a desenvolupar precisió i atenció sense esforços innecessaris i, com a additiu a la dieta, ajudarà a millorar l’estat de la pell i el cabell, els ulls i el tracte gastrointestinal. Els brots de mongetes no només són rics en vitamines i minerals, sinó que també contenen totes les substàncies de forma fàcilment absorbida pel cos.