De les baies als fulletons: quins avantatges té l’arç de mar?

Les propietats beneficioses de l’arç de mar s’utilitzen des de fa temps en medicina i cosmetologia. A la Xina, l’àrea de plantació d’espino marí ocupa més d’un milió d’hectàrees, i a l’Himàlaia s’anomena fruit sagrat. A Rússia, els arbustos es cultiven en jardins amb reticència, però en va. L'espina de mar és una de les fruites més vitamines. Us oferim per conèixer quins avantatges aporta al cos humà.

La composició química de l arç marí

Totes les parts de l'arbust tenen propietats curatives: baies, fulles, escorça, branques i fins i tot arrels. L’oli d’espino marí de color vermell taronja s’extreu de les llavors, molt considerat en la cosmetologia.

Però la composició química més rica té els fruits de blat de moro. Penseu en quines substàncies hi ha presents en grans quantitats.

• Vitamina C

Congelar o secar baies d’espino marí per a l’hivern, de manera que després protegirà el cos dels refredats. De fet, en 100 grams hi ha dues normes diàries de vitamina C. Això és 5 vegades més que en llimona. La vitamina C no només reforça el sistema immune, sinó que també augmenta la força dels vasos sanguinis, millora la circulació sanguínia, alenteix el procés d’envelliment.

• Vitamina A i Beta Carotè

És a causa d'ells que el fajol de mar té un color ataronjat brillant. El betacarotè és una substància que es converteix en vitamina A al cos humà (5 μg de betacarotens equival a 1 μg de vitamina A). Aquest últim és molt útil per a les dones, ja que millora l’estat de la pell i el cabell i té un efecte positiu en la funció reproductiva.

• Vitamina E

Aquesta substància s'anomena "vitamina de bellesa". Fa que la pell de la cara sigui suau i fresca, prevé l’aparició d’arrugues, la pèrdua de cabell. La vitamina E també accelera la regeneració dels teixits i reforça la salut del sistema cardiovascular.

• Silici

El silici és un macroelement que beneficia el sistema múscul-esquelètic. Forma part dels ossos, del cartílag, de l’esmalt dental. A més, el silici està implicat en l’assimilació de vitamines i minerals per part del cos.

• Chrome

És difícil trobar un producte que es compari amb l’arç marí en quantitat de crom. 100 g de baies contenen el 980% de la ingesta diària d’aquesta substància. El crom és un element clau en la prevenció de la diabetis. Normalitza el sucre en sang, millora l’acció de la insulina i augmenta la sensibilitat a la glucosa. El Chrome també és bo per baixar de pes, ja que ajuda a controlar la gana.

• Omega 3

Aquests són els àcids grassos poliinsaturats més útils per al cos. 100 grams de baies d’espino marí contenen el 100% de la norma diària d’omega-3. Els àcids grassos redueixen el nivell de colesterol "dolent", redueixen la inflamació a les articulacions, prevenen la pèrdua de cabell i la fragilitat. Els omega-3 també són útils durant l’embaràs, ja que tenen un efecte beneficiós en la formació del cervell en un nen.

• Àcids orgànics

La composició de les baies d'arç ros conté àcids cítrics, màlics, cafeics, tartàrics, oleanòlics i ursòlics. Aquest últim és un dels més rars de la natura. L’àcid ursòlic té un fort efecte antimicrobian, antiinflamatori i cardiostimulant.

TOP-7 propietats útils de l 'arç de mar

En absència de contraindicacions, l’arç de mar és un efecte beneficiós sobre gairebé tots els òrgans i sistemes interns. Penseu en què val la pena incloure baies de tardor a la vostra dieta.

1. Prevenció i tractament d'infeccions virals respiratòries agudes, grip

Les baies d’espino marí augmenten les defenses del cos perquè contenen no només àcid ascòrbic, sinó vitamines B, potassi, magnesi i ferro. Amb fred, és útil menjar puré de blat-arç marí amb mel o beure te de arç marí de les fulles per agilitzar la recuperació. L’oli de fajol de mar s’utilitza externament per al tractament de malalties de les vies respiratòries superiors: faringitis i amigdalitis.

2. Foment de la salut cardiovascular

L’espino marí normalitza el metabolisme dels àcids grassos i el colesterol al cos, augmenta la força i l’elasticitat dels vasos sanguinis. Redueix el risc de malalties perilloses (en particular aterosclerosi, isquèmia, atac de cor, ictus, tromboflebitis), normalitza la freqüència cardíaca i la pressió arterial.

3. Normalització de la digestió

Les baies d’espino marí augmenten l’acidesa del suc gàstric i acceleren la digestió dels aliments. A causa de la presència de fibra dietètica, alleugen una persona del restrenyiment.

4. Millorar l’estat d’ànim

L’any 2014, científics de l’Institut de Química i Mecanoquímica de l’Estat Solidari de la Branca Siberià de l’Acadèmia de Ciències de Rússia van informar que 1000 vegades més serotonina es conté a l’escorça i les branques de blat de moro que a la xocolata i el plàtan. Aquesta substància s’anomena “hormona de la felicitat”.

La serotonina té les següents propietats beneficioses:

• manté bon humor;
• prevé la depressió, l’ansietat augmentada i l’insomni;
• controla la motilitat intestinal;
• elimina els compostos tòxics del cos.

Preparar una decocció de branques d’espino marí és molt senzill. Es poden comprar matèries primeres a punt a la farmàcia. Agafeu 1 cullerada de branquetes picades i aboqueu 500 ml d’aigua bullint. Insistiu 3 hores, i després coleu. Beu càlid amb mel.

5. Embaràs favorable

Per a dones embarassades, el fajol de mar és una excel·lent alternativa als suplements dietètics d’una farmàcia. Les baies saturaran el cos amb vitamines, macro i microelements, sense perjudicar el fetus. El producte conté àcid fòlic. Prevé avortaments, aparició de patologies intrauterines i altres problemes que de vegades es produeixen durant l’embaràs.

6. Bonic aspecte

L'espina de mar és un magatzem d'antioxidants. Les vitamines A, C, E, els àcids grassos omega-3, el magnesi i el manganès tenen un efecte positiu sobre la pell i el cabell. Si voleu alentir el procés d’envelliment, mengeu almenys 50 g de baies al dia.

7. Prevenció del càncer

De nou, els antioxidants que neutralitzen els efectes negatius dels radicals lliures sobre el cos són els responsables d’aquesta propietat. A més, el creixement de les neoplàsies malignes es retarda per l’àcid ursòlic i la serotonina, presents a l’arç de mar.

Per a què serveix l’oli d’espina de mar?

Les principals propietats de l’oli d’esbosc marí són antiinflamatòries i antibacterianes.

Les principals indicacions d’ús extern:

• malalties ginecològiques femenines (colpitis, erosió cervical);
• processos inflamatoris de les vies respiratòries superiors i de la cavitat oral (faringitis, amigdalitis, laringitis, gingivitis, estomatitis);
• sagnat de genives;
• sinusitis;
• úlceres tròfiques, cobertures, cremades tèrmiques i químiques, gelades;
• danys per radiació a la pell;
• lesions i defectes de la còrnia, conjuntivitis.

Preneu oli d’espino marí i per dins, però només segons les indicacions d’un metge. L’eina millora l’estat d’anèmia, hipertensió arterial, diabetis. També millora l'efecte de certs medicaments anticancerígens.

L’oli d’esbosc marí és àmpliament utilitzat en cosmetologia. S’afegeix a màscares, cremes, locions. Aquest component natural nodreix la pell i elimina els pelats, manté l’equilibri àcid-base i lípids i evita la formació de noves arrugues. L’oli d’esbosc marí també s’utilitza per combatre les pigues i les taques d’edat.

Danys i contraindicacions de l arç marí

És impossible abusar d’espino marí, en cas contrari provocarà danys al cos.Així doncs, les baies (i sobretot les llavors) tenen un efecte laxant. Si mengeu més de 300 grams alhora, podeu trobar diarrea, nàusees, inflor.

Les fruites i oli d’espino marí tenen les següents contraindicacions:

• urolitiosi;
• malalties inflamatòries del fetge, vesícula biliar, pàncrees (en particular hepatitis, colecistitis, pancreatitis);
• tendència a la diarrea.

De vegades les baies provoquen intolerància alimentària, reaccions al·lèrgiques. El motiu és la rica composició química.

A causa de l’alt contingut en àcids orgànics, els metges no recomanen menjar fruites d’arròs marí o beure suc d’espinós marí per a persones amb gastritis, úlcera d’estómac. Però a aquestes persones se’ls permet un te de fulles o una decocció de branques.

Què cuinar amb arrebossat de mar: receptes de begudes i postres

La baia fresca té un sabor dolç i amarg agradable, per la qual cosa és millor menjar-ne en forma pura. Si trobeu una varietat massa àcida, utilitzeu les fruites ratllades no amb sucre, sinó amb mel per obtenir més beneficis per al cos. A més, podeu preparar begudes i postres interessants d’espino marí.

Té amb espècies

El te amb espinacs de mar i espècies us escalfarà a l’hivern, reforçarà el vostre sistema immune i us animarà. Per preparar-lo, preneu els ingredients següents:

• baies fresques - 100 g;
• arrel de gingebre ratllat - 1 culleradeta;
• canyella - 2 pals;
• claus - 2 coses;
• aigua - 500 ml;
• mel a gust.

Ordeneu i esbandiu les baies, talleu-les amb una aixafada. Transferir-la a una tetera amb espècies. Aboqueu aigua bullent, deixeu-ho 5 minuts més. Beu càlid amb mel.

Conserves

Per preparar melmelada d’espino, necessitareu 1 tassa de baies fresques. Tritura-les, transfereix-les a una paella d'esmalt, afegeix-hi 1,5 tasses de sucre i barreja-ho. Bulliu la massa a foc lent fins obtenir una consistència homogènia. No bullir per mantenir el màxim de vitamines. Guardeu la melmelada de blat d'esponja acabada a la nevera.

Compota

Per preparar la compota, prepareu 400 g de baies d’arç ros fresc, 100 g de sucre i 3 litres d’aigua. També podeu utilitzar la ratlladura d’una taronja. Aboqueu les baies amb aigua freda, deixeu-ho bullir i coeu-ho durant 1 minut més, sense reduir el foc. Cep. Afegiu sucre a la compota calenta i barregeu-ho bé.

Omplint

El licor d’arç marí té un aroma pronunciat i un gust suau. Per a la seva preparació necessitareu 3 kg de fruita fresca. Ordeneu les matèries primeres a fons, però no les renteu perquè el llevat salvatge quedi a la superfície. Tritureu les baies, transferiu-les a un bol de vidre profund, afegiu-hi 1 kg de sucre i 1 litre d’aigua, barregeu-ho. Lligar el coll amb gasa.

Col·loqueu el recipient en un lloc sec i fosc amb temperatura ambient (18-27 graus) durant 3 dies. Agiteu el contingut cada 12 hores. Quan apareguin signes de fermentació, poseu un guant de goma mèdic al contenidor, fent un petit forat al mateix.

Passats els 30-50 dies, la fermentació s’atura. El guant es desinflarà i la beguda es tornarà més brillant. Després, el líquid s’ha de filtrar i vessar sobre ampolles de vidre, tancades hermèticament. Per millorar el gust, és recomanable suportar l’arròs de mar a la nevera durant 3-6 mesos.

Fotre

Les creps d’espino marí a gust, no són inferiors a la poma tradicional. Necessiteu els productes següents:

• baies d'arç marí - 100 g;
• farina de civada - 200 g;
• llet - un got;
• soda - 5 g;
• plàtans - 2 peces .;
• canyella - 1/3 cullerada.

Afegiu les llesques de plàtan, la soda, la canyella, la llet de civada. Batre la batedora. Aboqueu les baies senceres a la massa, barregeu-ho. Coure les creps a foc mitjà durant 2 minuts per cada costat. Serviu amb mel, melmelada o mantega.

És possible donar espinacs als nens?

Es permet als pediatres donar compota i suc de blat-arrebossat diluït amb aigua als nens de 8 a 9 mesos. Des de dos anys, les baies s’introdueixen gradualment a la dieta. Però amb tendència a les al·lèrgies, no heu de donar aladern de mar a un nen menor de 3 anys.

El producte és molt beneficiós per a la salut dels nens.Ajuda el cos a fer front als virus i gèrmens, millora les capacitats mentals, elimina els canvis d’humor. És cert que és probable que un nen petit aprecia el sabor de les baies amargades. Podeu oferir-li arrebossat ratllat amb mel, compota, xarop o melmelada.

Així, l’espino de mar és un producte curatiu. És ric en vitamines i minerals, que tenen un efecte beneficiós sobre la immunitat, l’aspecte i el rerefons emocional. De les baies podeu preparar begudes i postres deliciosos. No obstant això, abans d’utilitzar l’arç de mar, llegiu de nou la llista de contraindicacions i precaucions.