18 opcions per utilitzar ous de pollastre batuts i la seva vida útil

És impossible cuinar cap dels ous sense abans trencar-los. Per tant, si els ous es trencaven per negligència, accepteu aquest fet com a qüestió quotidiana i obteniu el màxim benefici de la situació. Apreneu a utilitzar la barreja d'ous i com conservar-la.

L’ou es va trencar

I si l’ou es trenca?

Primer de tot, no cal fer pànic i enfadar-se. I més encara: llença ous trencats. D’un esdeveniment aparentment desagradable, en podeu beneficiar:

  1. Si els ous estaven a la bossa i no es batien tots, primer en surti els complets. Esbandiu-les sota aigua corrent, netegeu amb un drap i poseu-les a la nevera.
  2. Trieu fragments de closca dels purins.
  3. Aboqueu-lo en un recipient net i tancat. Podeu utilitzar una tassa d’un sol ús. Enrotlla-la amb film aferrat.
  4. Col·loqueu la barreja d'ou a la nevera.
  5. Decidiu com l’utilitzareu més endavant (vegeu les opcions a continuació).

Ous batuts en un bol de vidre

Casos d’ús

De fet, els ous trencats no són diferents dels corrents i es poden utilitzar de la mateixa manera que els sencers. L’únic que no podeu fer és menjar-ne crues. La superfície de la closca pot veure's afectada per la salmonel·losi, però poden quedar-hi partícules de excrements de pollastre i brutícia. Com que es barreja amb proteïnes, també esdevé potencialment perillós.

En aquest sentit, molta gent té una pregunta: fins i tot és possible menjar un ou esquerdat? Després del tractament tèrmic, sí. Cal cuinar-lo o fregir-lo, assegureu-vos d’assegurar-vos que tota la proteïna està enrotllada.

Per protegir-se contra la infecció per Salmonella, es recomana escalfar aliments a 75 ° C durant almenys 10 minuts.

Cassola amb mongetes de corda

En cuina

Des d’ous trencats es pot cuinar qualsevol cosa. El més important és que durant el procés de cocció se sotmetin a un tractament tèrmic. La llista de plats:

  • ous fregits;
  • truita (amb i sense omplir);
  • sopa de fideus d'ou;
  • fideus casolans;
  • cassola amb carn o mongetes verdes;
  • cassola de formatge cottage;
  • mannik;
  • amanides: “Mimosa”, “Arenja sota un abric de pell”, “César”, “Olivier” i altres;
  • creps;
  • magdalenes
  • bescuit - “Praga”, “Viena”, “Brownie”;
  • Bunyols
  • pastissos amb farcit.

Receptes

Us oferim 3 de les receptes més populars.
Truita farcida

  • Truita.

En un got incomplet de massa d'ous (3 ous), heu de prendre 80 ml de llet. Agiteu la barreja fins que quedi suau, afegiu sal i espècies al gust. Si voleu, podeu afegir el farcit: botifarra, formatge, escabetx, embotits, tomàquets, cansalada, etc. (100-150 g).

Aboqueu la barreja sobre una paella calenta greixada amb oli vegetal. Fregiu-ho a foc lent sota la tapa durant 7 minuts, després apagueu el foc i deixeu que la truita arribi (10 minuts més).
Charlotte amb pomes

  • Charlotte amb pomes.

Ingredients: 350 ml de massa d'ou (8 ous), 2 tasses de sucre, 2 g de vanil·lina, 2 tasses de farina, 1,5 kg de pomes dolces i amargades.

Peleu i talleu les pomes. Poseu-les en un motlle untat amb oli vegetal i ruixat amb farina. Batem els ous amb una batedora amb el sucre i la vainilla fins que es formin espumosos. Barreja suaument la farina amb una espàtula. Aboqueu la massa semi-líquida al damunt sobre les pomes. Coure al forn a 180º durant 60-80 minuts.
Pizza a la cassola

  • Pizza a la cassola.

Aquesta és la pizza més ràpida. Es triga aproximadament 20 minuts a coure. Podeu fer qualsevol farcit: botifarra, ceba i tomàquet, bolets, cansalada, pollastre.

Incorporeu-la en un bol de 6 cullerades. cullerades de ous trencats, 4 cullerades. cullerades de crema agra i 3 cullerades. cullerades de maionesa. Introduïu 9 cda. cullerades de farina tamisada. Aboqueu la massa en una paella greixada. Premeu per sobre d'1,5 cda. cullerades de ketchup i repartiu suaument. Disposi el farcit. Fregueu a sobre 150 g de formatge (com més millor). Coure a foc lent durant 15 minuts.

Una clara d'ou és igual a 2 cullerades. cullerades i un rovell - 1 cda. l

Una dona gran es posa una màscara d’ou a la cara

A efectes cosmètics

Els ous trencats es poden utilitzar per a la bellesa del cabell i del cos. Per exemple:

  • Renteu-vos els cabells. Per fer-ho, separeu el rovell, barregeu-lo amb 50 ml d’aigua i apliqueu-ho al cabell humit. Feu un massatge al cap i, després, esbandiu el vostre xampú casolà amb aigua tèbia. El cap quedarà net.
  • Feu una màscara de pèl nutritiva. A 1 rovell d'ou afegiu 1 cda. cullerada d'oli d'oliva, 1 culleradeta de mel i 2 cullerades. cullerades d'aigua. Agafeu-ho i repartiu-vos sobre els cabells mullats. Remullar la màscara durant 30 minuts i després esbandir amb aigua tèbia. Els rínxols es tornaran molt suaus, brillants i obedients.
  • Feu una màscara facial rejovenidora. Batre la proteïna fins que sigui espumós. Apliqueu-lo a la cara i al coll durant 30 minuts. Esbandiu amb aigua freda.

No t’afanyis a llençar closques d’ous dels ous trencats. També es pot utilitzar. Per exemple, per reforçar les ungles i les dents o com a fertilitzant per a plantes d’interior.

Ous batuts

Emmagatzemar ous trencats

La massa d’ous s’emmagatzema sense closca en un recipient net que no deixa passar l’aire.

Per emmagatzemar, podeu fer servir:

  • Nevera. La temperatura òptima d’emmagatzematge és de 4 graus.
  • Congelador Les proteïnes es congelen en un recipient de plàstic. Però els rovells es tornen viscosos. Cal picar-les amb una forquilla i remenar suaument amb les proteïnes sense batre l'escuma, o congelar-les per separat amb un polsim de sal o sucre. Abans de l’ús, els ous preparats es descongelen a la nevera. Es poden utilitzar en la cocció, amanides, cremes.

Ous crus de pollastre

Data de caducitat

Si l’ou es trenca, es recomana utilitzar-lo al més aviat possible. La presència d'una esquerda també redueix la vida útil del producte. Si l’aire entra al mig, no la mantingueu més d’un dia.

Quanta quantitat d'ous crus trencats s'emmagatzema segons GOST 30363-96 "Ous":

  • a la nevera - 24 hores;
  • ous congelats - 6-15 mesos (a una temperatura de -6 a -18 º).

Massa d’ous (rovell barrejat amb proteïna) anomenat melange.

Melange d'ou embotellat

Una gran quantitat d’ous trencats és una excel·lent ocasió per provar-se en la preparació de nous plats. Es necessita molta melange per a charlotte, coques de galetes i pastissos. I si voleu utilitzar la massa d’ou ràpidament, cuineu una truita, pizza a una paella o simplement fregiu-la amb cansalada. Feu servir ous durant el dia i, si no, congeleu-los en un recipient d'aliment.

autor material canvia de
Deixa un comentari

Neteja

Rentat

Manques