Què li dóna al cos aronia (chokeberry) i a qui està contraindicat?

Aronia chokeberry: un arbust que ha estat utilitzat des de fa temps en la medicina tradicional, principalment per al tractament de malalties cardiovasculars. Tot i això, hi ha moltes contraindicacions per al rowan negre. Algunes persones es beneficiaran de baies dolces amb regust tartal, mentre que d’altres agreujaran dolències cròniques. Li direm qui pot prendre Chokeberry, en quina quantitat i què cuinar-ne.

Composició de baies

Les fruites de xocolata apareixen a principis de tardor, recolliu-les a setembre i octubre. És una font natural de vitamines, minerals, àcids orgànics, pectines. És gràcies a la rica composició química de les baies de chokeberry que tenen propietats curatives.

Taula 1. La composició dels fruits d'aronia

Nom de la substància	% de la norma diària en 100 g de fruita	Propietats útils
Fibra dietètica	0.205	Normalitzar la motilitat intestinal, eliminar les toxines del cos, els radionúclids
Vitamina A, betacarotè	22% i 24%	Recolzar la pell sana, el sistema reproductor, millorar la vista
Vitamina C	0.167	Enforteix el sistema immune, augmenta la força dels vasos sanguinis, evita l’envelliment prematur
Vitamina B5	0.1	Estimula la producció de glucocorticoides, que redueixen el risc de malalties cardíaques, artritis i al·lèrgies
Vitamina K	0.667	Augmenta la coagulació sanguínia, ajuda al cos a absorbir el calci
Vitamina E	0.1	Alenteix el procés d’envelliment de les cèl·lules, prevé el càncer, protegeix la pell dels efectes nocius de la radiació UV
Potassi	0.073	Normalitza l’equilibri aigua-sal al cos, la pressió arterial
Silici	0.333	Enforteix els ossos, el cartílag, les dents, redueix els cabells trencadissos
Planxa	0.06	Suporta la salut de la tiroides, prevé l’anèmia, la depressió
Cobalt	1.5	Participa en la formació de vitamina B12, glòbuls vermells, en el metabolisme de proteïnes, greixos i hidrats de carboni
Seleni	0.416	Normalitza la producció d’hormones tiroides de la glàndula tiroide, prevé el càncer, enforteix el sistema immune

A més, en la composició de baies negres en petites quantitats hi ha vitamines del grup B, PP, biotina, calci, magnesi, fòsfor, iode, crom.

Amb finalitats mèdiques, també s’utilitzen fulles de chokeberry. Contenen flavonoides i àcid sorbic - substàncies que milloren la funció hepàtica i contribueixen a la sortida de la bilis.

Propietats útils de Chokeberry

Les propietats curatives del chokeberry eren conegudes pels antics indis. Els nadius del continent nord-americà van menjar la baia abans de la cirurgia i van solure desinfectar ferides. A l’antiga Roma, el chokeberry s’utilitzava per reforçar l’estómac, i a Rússia - com a diürètic i sedant.

Segons els metges moderns, considereu què és útil la baia negra per a la salut.

• Augmenta la funció protectora del cos

Les cendres de muntanya enforteixen el sistema immune humà, ja que conté moltes vitamines A, C, E, flavonoides. El màxim benefici serà si mengeu baies fresques o beu suc de rowan.

• Efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis

Les baies de chokeberry negre tenen un efecte hipotensiu, és a dir, una pressió arterial més baixa. Els metges recomanen que els pacients hipertensos incloguin fruites fresques, melmelades, conserves i, sobretot, suc de cendra de muntanya en la seva dieta.A més, el chokeberry neteja bé els vasos, augmenta la seva força i impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi.

• Té un efecte hemostàtic

Les baies de rowan negre tenen un postgust tart i propietats astringents a causa de l’alt contingut en vitamina K. Els fruits acceleren la curació de ferides i ajuden a l’hemorràgia interna. Aronia és especialment útil per a dones que pateixen menstruació dolorosa i pesada.

• Augmenta l’acidesa del suc gàstric

La chokeberry pot ser menjada per persones que pateixen gastritis amb baixa acidesa. Les baies estimulen la gana i acceleren la digestió dels aliments. Ajuda amb inflor, diarrea, nàusees.

• Millora l’estat d’una persona amb una malaltia del sistema musculoesquelètic

El chokeberry conté silici, calci, fòsfor i altres macrocells, que serveixen de "material de construcció" per als ossos. A més, les baies tenen propietats antiinflamatòries i analgèsiques. Milloren el benestar d’una persona amb malaltia articular (en particular l’artritis reumatoide).

Danys i contraindicacions

Si abuses constantment de les baies de chokeberry, llavors pots danyar el cos. Per exemple, amb una sobredosi de vitamina K, a una persona li preocupa les nàusees, la diarrea, la pell seca i les hemorràgies internes. A més, el chokeberry conté molts àcids que poden irritar la mucosa gàstrica i destruir l’esmalt dental.

Chokeberry té les següents contraindicacions:

• Augment de la coagulació sanguínia. Les baies d'Aonia espesseixen la sang. En persones amb una coagulabilitat més gran, poden provocar coàguls de sang i trencament de vasos sanguinis.
• Hipotensió. A baixa pressió, els metges recomanen abandonar els fruits del chokeberry o limitar l’ús del producte, en cas contrari hi ha el risc de deteriorar el benestar.
• La major acidesa del suc gàstric. La llista de contraindicacions també inclou gastritis i úlceres, que es van desenvolupar en un context de major acidesa. Chokeberry irritarà la membrana mucosa, agreujarà els processos d’erosió, provocarà dolor i ardors en una persona.

Amb tendència al restrenyiment, no val la pena recolzar-se en baies negres. En grans quantitats, "fixen" els intestins.

És possible que les persones amb diabetis i dones embarassades puguin menjar chokeberry, però és recomanable abans rebre consells del metge.

Com prendre chokeberry per a fins medicinals?

Chokeberry només aportarà beneficis per a la salut si s'utilitza correctament. Amb una manca de vitamines i anèmia (anèmia), n’hi ha prou amb menjar un grapat de baies fresques dues vegades al dia. Simplement, no amb l'estómac buit, per no causar irritació a les parets de l'estómac. A continuació, es plantegen quins medicaments es poden preparar a partir de chokeberry.

Suc de sorra

Per preparar el suc de rowan, utilitzeu un espremedor o premeu puré de baies amb gasa. Diluir la beguda amb aigua en una proporció 1: 1.

El suc de sorra és útil en els casos següents:

• de la pressió arterial alta;
• amb trastorns circulatoris, anèmia, aterosclerosi;
• netejar el fetge;
• per a l’excreció de radionúclids del cos;
• amb funció de tiroides reduïda.

Les contraindicacions per a la beguda són les mateixes que per a les baies fresques. Les propietats beneficioses del suc comencen a aparèixer amb un ús regular durant la setmana.

Infusió de baies seques

Les baies seques són igualment saludables i fresques. Podeu comprar matèries primeres en una farmàcia. La infusió de sorra es beu per reforçar la immunitat i normalitzar la pressió arterial.

Aboqueu 3 cullerades. l fruita seca amb dos gots d’aigua bullint. Insisteix durant un dia. Beure mig got al matí, a la tarda i al vespre 30 minuts abans dels àpats.

Té de fulla

De les fulles del chokeberry s’obté un excel·lent agent diürètic, colerètic i antiinflamatori. El te ajuda a desfer-se de l’edema, millorar la funció hepàtica, reforçar la immunitat. Tòpicament, el fàrmac s’utilitza per a reaccions al·lèrgiques a la pell i erupcions.

Com fer te de cendra de muntanya? Aboqueu 1 cullerada de fulles seques amb un got d’aigua bullent. Insisteix en 40-60 minuts. Podeu beure 50 ml d’aquesta beguda tres vegades al dia (abans dels àpats).

Com collir fruites per a l’hivern - 4 receptes senzilles

A partir de chokeberry, podeu preparar unes delicioses postres i begudes que tenen un gust millor que les fruites fresques. I també part de les vitamines s’emmagatzema com a part de les preparacions, cosa que permet cuidar el cos a l’hivern.

Conserves

La melmelada de rowan té un sabor delicat amb una amargor subtil. Per preparar-lo, necessitareu els següents ingredients:

• fruites de rowan - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• aigua - 400 ml.

Bulliu aigua en una paella i afegiu-hi sucre. Agiteu fins que es dissolgui completament. Afegiu les baies, reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 5 minuts. Agiteu constantment.

Traieu les baies de l’estufa i refredeu-les. A continuació, poseu-ho de nou al foc i coeu-ho fins obtenir una consistència espessa. Aboqueu la confitura preparada en gerres esterilitzades i enrotlleu-la.

Compota

La compota de chokeberry guisada satura el cos amb vitamines, tons i calma perfectament la set.

Prepareu els productes següents:

• fruites de rowan - 300 g;
• pomes de mida mitjana - 3 peces .;
• sucre - 1 tassa;
• àcid cítric - ¼ culleradeta;
• aigua - 2,5 litres.

Peleu les pomes, traieu-ne el nucli i les llavors. Poseu la fruita al fons d’un pot de 3 litres amb baies negres. Aboqueu aigua bullent i deixeu-ho mitja hora.

Aboqueu la infusió a la cassola (deixeu les fruites i les fruites en un flascó), afegiu-hi el sucre i l’àcid cítric. Poseu la barreja a la cuina, deixeu-ho bullir i coeu-ho durant 2 minuts. Aboqueu el líquid de nou en un pot de 3 litres de fruita i baies, enrotlleu-ho.

Vi

Per fer vi, necessitareu:

• 5 kg de baies de chokeberry;
• 800 g de sucre;
• litre d’aigua.

Rentar les fruites sense rentar-les amb el puré de les mans i barrejar amb 600 g de sucre. Tapeu la massa amb gasa i poseu-la en lloc càlid durant 7 dies. Agiteu el contingut diàriament.

Colar la massa. Barregeu la coca de baies amb 200 g de sucre, tapeu-la amb gasa i poseu-la de nou en lloc càlid. Aboqueu el suc filtrat en un pot de vidre. Poseu un guant de goma amb un petit forat al dit. Poseu la barreja en un lloc fosc a temperatura ambient.

Després de passar una setmana, es necessita tornar a triturar la baia amb sucre i s'aboca el líquid resultant al contenidor principal.

Passats els dos mesos, coleu el vi. Embotellar i deixar coure uns 3-4 mesos més.

Tintura

Si no teniu temps i energia per embolicar-vos el vi, proveu de fer tintura de cendra de muntanya amb vodka. Per fer-ho, preneu els ingredients següents:

• fruites de rowan - 300 g;
• sucre - 1 tassa;
• espècies: 3 pèsols d’espècies i 3 pèsols de negre, 3 pals de clau;
• vodka - 800 ml.

Tritureu les baies en una batedora, barregeu-ho amb el sucre i les espècies. Transferir-la a un pot de vidre. Poseu la mescla en un lloc fosc a temperatura ambient durant 7 dies. Agiteu el contingut diàriament.

Aboqueu el vodka a la barreja i deixeu-ho coure dues setmanes. Colar la tintura per diverses capes de gasa, ampolla i guardar-la a la nevera.

Quina cendra de muntanya és més beneficiosa: vermella o arònia?

La cendra de muntanya i el chokeberry de chokeberry pertanyen a la mateixa família. Les baies vermelles fresques no es consumeixen pràcticament, perquè tenen un sabor amarg i un baix contingut en sucre. Però aquestes fruites han trobat aplicació en la producció de begudes alcohòliques, gelatines, melmelades, dolços. I quina cendra de muntanya és més útil?

Les baies vermelles són molt importants per davant de les negres en el contingut de les substàncies següents:

• Vitamina A
• Vitamina C
• magnesi.

Però en el chokeberry hi ha més oligoelements (sobretot iode, seleni, crom), hi ha vitamines del grup B i K.

Així, cada baia és útil a la seva manera. Si voleu enfortir el sistema immune i mantenir la pell juvenil, trieu el vermell. Però l'arònia pot ajudar millor a normalitzar el metabolisme i a tractar malalties cardíaques.

Així, el chokeberry és un generós regal de la tardor, un magatzem de vitamines i altres substàncies útils. Les seves baies tenen un sabor més agradable que els nabius, el vibrum, les llonganisses i altres fruites de setembre. A partir del chokeberry, és fàcil preparar begudes amb un sabor profund i ric que escalfarà el cos a la temporada de fred. Si no teniu cap contraindicació, no ignoreu la sana baia negra.