Pintem ous per Setmana Santa amb colorants naturals sense productes químics

Abans de Setmana Santa, els creients tradicionalment comencen a preparar una taula festiva, la decoració central de la qual són ous pintats. És costum donar colorits i multicolors, amb patrons estranys, "marbre" i adhesius amb pintura a amics i familiars. Fent cas omís de l’assortiment de colors de la botiga, que sovint són perillosos per a la salut o causen al·lèrgies, la majoria de les mestresses de casa prefereixen utilitzar ingredients naturals per pintar els ous. Tombes belles, lluminoses i variades que, a més, són completament inofensives per a nens i adults, poden derivar en l'ús adequat de la remolatxa o la cúrcuma més comuna. Pintar ous per Setmana Santa amb les teves pròpies mans sense colorants és una tasca senzilla, però pot iniciar un procés creatiu emocionant.

Cuinar ous de Pasqua

Els colorants naturals són productes a base d’herbes que contenen pigments que poden “compartir” el seu color amb les closques d’ou. Així doncs, per a colorants naturals, per exemple, pelar cebes, remolatxes vermelles, pastanagues, pimentons i cúrcuma, decoccions i infusions de baies i herbes.

De manera avantatjosa, el procediment de pintura té lloc simultàniament amb la cocció del component colorant i els ous. Tot i això, els ous preparats per consumir es poden remullar amb solució de colors preparada, generalment des de mitja hora fins al dia.

Normes per treballar a casa

Per treballar amb qualsevol colorant natural, és important seguir una sèrie de regles simples. Un d’ells - s’han d’utilitzar predominantment ous blancs. Només en aquest cas és possible obtenir un color ric, bell i no distorsionat.

La segona regla: és important preparar bé els ous abans de pintar. Tot i que les tecnologies poden diferir (en un cas, cal posar els ous ja cuits al líquid colorant, en l’altre, cuinar-lo), al principi, cada ou s’ha de rentar i desgreixar. Per fer-ho, simplement netegeu la closca amb un coixinet de cotó submergit en vinagre o alcohol.

Controlem tant abans com després

Abans de cuinar, els ous s’han de processar correctament, deixant-los durant diverses hores a la taula de la cuina o escalfant-los en aigua tèbia. Adaptats a la temperatura ambiental, probablement no s’esquerdin durant el tractament tèrmic, cosa que significa que el pigment no es filtra al seu interior. L’aigua on es bullran els ous s’ha de salar. Esperem: per a cada litre d’aigua hi haurà 1-1,5 cullerades de sal.

No es recomana fregar els testicles ja pintats amb una tovallola: s’han de rentar amb aigua corrent a temperatura ambient i, després, mullar-los suaument amb tovallons. Al cap i a la fi, per donar brillantor als ous, podeu fregar la closca amb oli vegetal i polir amb un drap sec.

Tints naturals per a ous

Gairebé qualsevol color es pot donar a la closca utilitzant els pigments que la mateixa naturalesa ens va donar. Alguns components sempre estan a qualsevol cuina, altres poden ser una solució inesperada.

Rosa i vermell: pintem ous amb remolatxa

És ben sabut que l’ou de pollastre es va tornar vermell quan Jesús va renéixer, per tant aquest color és el principal de la taula de Pasqua.Podeu obtenir aquesta ombra si feu servir remolatxa fresca. S’ha de ratllar o picar amb una batedora i abocar una petita quantitat d’aigua. A continuació, afegiu 1 culleradeta de vinagre al líquid resultant i coeu-ho durant 15 minuts. Els ous durs s’han de posar en una tassa amb suc de remolatxa. Al cap de 2-3 hores, els ous es tornaran rosats, i si manteniu l’ou en una solució així tota la nit, la closca esdevindrà borrosa. Una altra opció és cuinar el suc de remolatxa amb ous o gratinar l’ou amb suc.

Si cuineu els ous amb suc de nabiu, els cadells adquiriran un color rosat saturat.

Les petxines de color rosa-burgundy, de color rosa-morat i lila poden donar decoccions de baies com nabius, groselles, maduixes o gerds. Estaria bé mantenir ous en aquests líquids durant tota la nit.

Vermell-marró: el líder en popularitat

Un dels pigments naturals més tòpics utilitzats a casa és la pell de ceba. Solíem veure aquests ous a Setmana Santa: tenen un agradable color marró vermell, la saturació de la qual, per cert, es determina pel nombre de netejades.

Esbandiu la closca de ceba, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho coure uns 30 minuts. Després haureu d’afegir sal i enviar els ous al brou de ceba. És millor cuinar els cadells durant un mínim de 10 a 20 minuts.

Groc i taronja: cúrcuma

Si voleu obtenir el color groc original de la closca, els ous es pinten amb cúrcuma. Per fer-ho, afegiu espècies a raó de 2-4 cullerades per 1 litre d’aigua a una cassola profunda. Com més cúrcuma, l’ombra serà més profunda i rica. Portar a ebullició. Els ous bullits s’han de mantenir en una cassola amb condiment durant 30 minuts. El color serà més intens i suau si afegiu pastanaga fresca ratllada a la composició.

Un altre condiment: el pebre vermell - es pot demostrar meravellosament com un tint natural de taronja per als ous. Per a 3 gots d’aigua cal prendre unes 10 cullerades de pebre vermell. Coure la solució acabada durant 30 minuts, i després posar els ous bullits acabats durant 30 minuts.

El color groc de la closca també dóna una decocció de fulles de bedoll, que arribaran a temps per a les celebracions de Setmana Santa d’aquesta primavera, així com pell de llimona o taronja, suc de pastanaga i closca de nous. En aquestes solucions, els ous s’han de coure fins que siguin cuits.

Lavanda: utilitzeu raïm

Ous durs. A continuació, s’han d’enviar ous refredats per pintar-los amb el suc de raïm vermell. El resultat serà un delicat color de closca lila.

Beige y Brown - Té o Cafè

Es pot obtenir un color marró clar mitjançant la bullència del colorant en un cafè instantani o una elaboració tè. La resistència a l’ombra pot afegir vinagre. Després de tacar els ous, es recomana deixar el brou a la nevera durant tota la nit, en aquest cas el color serà encara més profund i categòric.

Tenyit de verds, espinacs i ortigues

S'obtenen ous molt inusuals i espectaculars si es pinten de color verd, tradicionalment present a totes les llars. Per fer-ho, en una quantitat petita d’aigua suficient per submergir l’ou, haureu de dissoldre una o més ampolles de color verd brillant, segons el resultat desitjat. En el líquid resultant cal baixar l’ou i deixar-ho durant 30 minuts. Zelenka és un producte de farmàcia completament segur.

El suc d’espinacs també pot donar color verd als ous. Per fer-ho, les herbes fresques (uns 150 grams) s’han de triturar, expremer el suc, afegir mig litre d’aigua freda i submergir els ous en aquest líquid. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.

Un interessant color verd per als ous proporcionarà ortigues. En aquest cas, són adequades fins i tot les herbes seques, que es venen a la farmàcia més propera. Aquest mètode de tinció és totalment inofensiu i respectuós amb el medi ambient. Les fulles seques o fresques d’ortiga s’han d’enviar a una olla d’aigua i coure-ho durant 20 minuts. Refredar i colar el líquid. Introduïu els ous en un recipient i deixeu-ho bullir uns 15 minuts. Krashenki obtindrà una ombra d’oliva.

Pintem de color blau

Per obtenir una closca blava, podeu utilitzar col vermell. Encapçalem la col ben picada, aboquem la col amb mig litre d’aigua freda, afegim 6 cullerades de vinagre de taula del 9%. Poseu els ous a la solució durant 12-16 hores. Com a resultat, es convertiran en un color blau interessant.

Aproximadament a la mateixa ombra, però una mica més pàl·lid (més a prop del blau cel), dóna als ous un fort te d’hibisc. S'han de coure fulles de te per obtenir una beguda fosca i concentrada. I després poseu-hi els ous bullits. Estigueu preparats pel fet que a la closca puguin aparèixer espinxes petites, ja que el líquid té una acidesa pronunciada.

Decora els ous amb patrons i ornaments inusuals.

• Per obtenir espècies sobre un ou, cal humitejar-lo amb aigua, enrotllar-lo amb arròs o mill, embolicar-lo en una bossa de niló (podeu fer servir mitges antigues) i en aquesta forma posar-lo en una solució colorant. Els cargols estan impresos a la closca.



• Podeu enganxar qualsevol plantilla d’una cinta adhesiva improvisada a la closca, que protegirà aquesta zona de les taques. D’aquesta manera s’obté ous amb dibuixos.



• Per a cada ou, podeu posar-hi diverses gomes de papereria en ordre aleatori. Després de la tinció, el testicle es traçarà amb ratlles caòtiques.



• Es pot obtenir un patró en forma de fulles i flors mitjançant verds tradicionals. S’aplica una plantilla natural a la superfície de l’ou, es fixa amb un tros de kapron i es baixa la “bossa” resultant a la solució colorant.



• Els ous amb un model d'encaix tenen aparença original: els pegats oberts han de fixar-se en l'ou i pintar-los amb el mètode anterior. En lloc d’encaixar sobre un ou, podeu embolicar un embenat, una corda o una xarxa: obtens ratlles caòtiques o fins i tot ratlles.

Consells útils

• Perquè el color quedi uniforme, cal seleccionar els ous sense aspres.
• És millor pintar amb guants - els ous estaran protegits de les empremtes i les mans de la tinció innecessària.
• Per millorar la saturació del color, és millor posar la solució a la nevera durant la nit.

Per descomptat, l’ús de colorants naturals en la majoria dels casos ens priva de l’oportunitat d’obtenir matisos sucosos i brillants que estiguin garantits per donar additius químics, però són absolutament segurs per a la salut, de manera que aquests colorants no només són un record, sinó també un plat festiu complet. Per tradició, pinten els ous el dijous pur, i l’amulet és l’ou de colors i el millor regal per a la Pasqua per als amics i familiars.