Com puc assecar un arç per l'hivern a casa?

Hawthorn no és només una tanca punxeguda que agrada per la seva bellesa durant el període de floració, sinó que també és un producte molt útil. Hi ha diverses maneres d’assecar l’arç, gràcies a les quals es pot collir els fruits de la planta per a l’hivern. A continuació, les baies es poden afegir al te, cuinar compot i beure cafè.

No són menys populars les infusions, les decoccions i la melmelada d’arç, preparades a casa. L’ús dels productes resultants té un efecte positiu en l’estat del sistema cardíac i els vasos sanguinis i ajuda a desfer-se dels efectes de l’estrès crònic i l’insomni. El principal és que la collita es recol·lecta en arbustos allunyats de fàbriques, carreteres i empreses industrials.

Com assecar les flors d’arç?

Molt pocs saben que no només les baies, sinó també els pètals d’inflorescències d’arç es distingeixen per un efecte terapèutic pronunciat. No és difícil adquirir el producte, només heu de realitzar de forma seqüencial les manipulacions següents:

1. L’espí floreix al maig, però només uns quants dies, per la qual cosa haureu d’agafar el moment. Només es reuneixen flors seques amb pètals sencers sense podridures i traces de presència d’insectes. Els pètals humits no són adequats, és difícil assecar-los ràpidament sense podrir-se.
2. Els productes es recullen en inflorescències o pètals sencers, apilats en una galleda o cistella, i no es poden manipular elements. És millor no guardar-les a la bossa, les flors no arribaran a la casa, si estan bloquejades en un espai càlid i sense aire.
3. Produint un aroma agradable, l’arç espília atrau activament els insectes, per la qual cosa s’ha de sacsejar el cultiu regularment, ordenant-se a través de les flors.
4. Immediatament després del muntatge, haureu de començar a assecar els productes a casa. Per fer-ho, poseu els pètals sobre un substrat de paper d’una sola capa. Si els cobriu amb una capa de gasa o amb un drap molt prim, no podreu tenir por dels insectes.
5. El disseny es col·loca en un lloc càlid i fosc amb un bon nivell de moviment de l'aire. A mesura que els pètals s’assequin, barregem. El producte estarà llest en uns 7-10 dies.

Consell: el procés es simplificarà i accelerarà significativament si feu servir un assecador elèctric per processar els pètals. La manipulació es realitza a una temperatura superior a 40ºС. El temps depèn de la qualitat de les flors i oscil·la entre dues i sis hores.

El producte acabat s’ha de guardar en bosses de tela, contenidors de fusta, cartró o vidre. Però no cal tancar-los fortament, és millor utilitzar un drap fixat amb una corda en lloc d’una tapa. La vida útil de la peça és superior a 2 anys.

Consell: si l'aroma dels pètals va desaparèixer abans que s'apropés la data de caducitat, és millor no menjar el producte. Però podeu afegir-los al bany, espelmes aromàtiques casolanes. Sota la influència de les altes temperatures, sortiran restes de substàncies útils, omplint l’ambient de la casa.

Recomanacions per a la recollida de baies d'arç i mètodes d'assecat

Abans d’assecar l’arç per a l’hivern, s’ha de recollir adequadament. El temps òptim és el període comprès entre finals d’agost i finals de setembre. Alguns creuen que és millor recollir i emmagatzemar l’arç recollit durant la primera gelada, el principal és que les baies siguin de color vermell brillant, borrosa o taronja. Els proveïdors experimentats d’aquest producte recomanen inicialment ordenar el producte per color, després assecar-lo i emmagatzemar-lo per separat.

Immediatament abans de l’inici de la manipulació, s’han de classificar els fruits, netejar-los d’escuts i eliminar baies no madures o de mala qualitat. No cal rentar l’arç.

Com assecar un arç al forn:

• Col·loquem les baies sobre una planxa neta i seca en una capa uniforme i posem al forn, prèviament escalfat, a una temperatura de 60 ºC. Cobrim la porta, però no fins al final, en cas contrari la humitat que surt de la fruita fresca s’acumularà a l’espai tancat.
• No hi ha una data exacta per preparar baies a casa, s’haurà de determinar de forma empírica la qualitat del producte. Quan els fruits es deformin lleugerament i canvien de color, agafem una baia i la traiem. Si està suau, continueu assecant-se.
• Hi ha un altre mètode de verificació. Prenem diverses baies alhora i les traiem amb un puny. Els productes acabats no segreguen suc i no s’uneixen. En cas contrari, els guardem al forn una estona, en lloc d’intentar portar-los a l’estat desitjat, abocant-los a una caixa.

A l’hora de planificar la recol·lecció de l’arç i guardar-lo a casa, s’ha de tenir en compte que el producte assecat no tindrà més d’una quarta part de la massa sortint, la resta del pes s’anirà amb humitat.

Si per algun motiu no es disposa de l’ús del forn, podeu assecar les baies a la fresca. En aquest cas, també es classifiquen, netegen, es disposen en una sola capa sobre safates cobertes de paper. El rentat abans d’assecar-se està contraindicat. Per assecar i emmagatzemar fruites pures, necessiteu embolicar alternativament un grapat de baies en un drap i fregar-les a les mans sense prémer.

L’assecat es realitza millor a l’aire lliure col·locant safates en una zona ombrejada. A la nit s’han de netejar a l’habitació, en cas contrari la rosada que ha caigut arruïnarà tots els esforços. El paper de la safata s'ha de canviar diàriament. Amb abundància d'insectes, la fruita es deixa cobrir amb gasa. Una assecada tardarà diversos dies, però el valor del producte no serà menor que amb un processament intensiu ràpid.

Com emmagatzemar les baies d'arç sec a casa?

El producte acabat es pot conservar fins a dos anys, sempre que estigui col·locat en bosses de tela, gerres de vidre o caixes de cartró recobertes de tela. Els contenidors de plàstic hauran de ser abandonats. Els productes acabats d’arç s’haurien de consumir dins dels 3-5 dies, per aquest motiu no es recomana collir grans quantitats de melmelada o melmelada immediatament. Això no s'aplica a les tintures d'alcohol, que han de romandre diversos dies i, de vegades, setmanes abans de l'ús.

Els avantatges de l’arç es demostren des de fa temps, però els components valuosos en els fruits i els pètals de la planta es conserven només amb un processament adequat. No heu de comprar productes acabats a farmàcies ni amb les vostres pròpies mans, només amb totes les vostres manipulacions podeu comptar per obtenir una composició de gran qualitat.

Llegiu l'article a com netejar el vodka i l’alcohol