Separeu la crema de la llet amb les vostres pròpies mans

En la producció, s'utilitza un aparell especial per a l'extracció de nata: un separador. A casa, podeu separar la crema de la llet sense electrodomèstics sense equipament especial.

Com es formen la crema?

La crema és un producte lacti obtingut de la llet en el procés del seu desgreixat, és a dir, la part que conté greix. Per a la seva separació, preneu sempre llet casera i grassa. Un indicador suficient és del 4%. No hi ha additius en un producte natural que afectin el gust, la quantitat i la qualitat de la crema. No obtindreu crema de llet homogènia al magatzem.

Les cremes més delicioses es separen amb un separador, però no tothom es pot permetre una compra així.

La producció és força greixosa (20-25%, segons la llet que es pren), crema saborosa i suau. Utilitzeu-los per fer postres, begudes, batre en mantega o cuinar crema agra.

Com muntar: un mètode senzill

Per recollir la crema, n’hi ha prou amb deixar que la llet s’estableixi fins que aparegui una vora clara a la part superior. El producte gras serà més elevat.

Instruccions de muntatge:

1. Aboqueu la llet en un recipient net: pot, plat, got. És millor prendre recipients de vidre, a través de les parets de les quals serà visible una línia divisòria.
2. Poseu el producte a la nevera almenys 12 hores.
3. La crema es recollirà pel seu compte a la part superior dels plats, la llet quedarà per sota.
4. Amb una cullera, separeu amb cura la crema de la llet. És millor trobar un dispositiu innecessari fet de metall prim i doblegar-lo com una cullera. O utilitzeu una petita cuina.
5. No agiteu el flascó, per no barrejar els dos productes accidentalment.
6. Des del primer moment, aproximadament 1/10 de la llet passa a la crema.

Assessorament de purityis.decorexpro.com/ca/
La llet es pot enviar de nou a la infusió. Aquest cop trigarà almenys un dia a obtenir una capa superior greixosa.

Treballa amb un separador a casa

Si teniu un separador domèstic, és més prudent utilitzar-lo. Per què a vegades l’aparell no separa la crema i com s’ajusta?

Hi ha diverses raons per a què el separador no funcioni correctament:

1. Les peces (coixins de goma, raspalls) estan desgastades.
2. Utilitzeu llet calenta (preneu llet freda, no superior a 40 graus).
3. Instal·lació incorrecta de la crema.

Si la llet no se separa, inspeccioneu l'estructura de deteriorament, netegeu-la i estrengueu el cargol de subministrament de llet. Si cal, substituïu l’anell tòric del rotor.

La crema és molt saborosa, però no oblideu que cal controlar la quantitat de productes grassos de la dieta.