Com netejar els pinyons?

Els pinyons no només són saborosos, sinó que també són un producte molt útil que conté moltes vitamines i minerals, i les decoccions, farines, tintures i altres productes de fruits secs s’utilitzen en cosmetologia i medicina tradicional. Però molts no saben netejar els pinyons i prefereixen no embolicar-se amb aquest producte només per això.

Fem clic en la closca amb les dents

Per descomptat, aconsellar-vos que es mullin les nous amb les dents no és una bona idea, perquè sempre hi ha el risc de danyar l’esmalt. Per tant, només podeu recórrer a aquest mètode pel vostre risc. Com pelar nous amb una mínima possibilitat de danyar les dents? Haurien de dividir-se al lloc més vulnerable, al mig, fer-ho lentament i sense problemes.

Això només es pot fer amb dents sanes sense forats i farciments. Cal recordar que si abans es va extreure un nervi d’una dent, aleshores es torna especialment fràgil, no necessita càrregues addicionals.

Els pinyons són un producte molt alt en calories i no podreu menjar-ne gaire alhora. I per netejar un nombre reduït de fruits secs amb les dents per berenar, és clar. Però, què fer si cal una quantitat molt més gran, per exemple, per a algun plat de la taula festiva?

Altres maneres

La closca de pinyons es manté prou forta a una temperatura propera a la temperatura ambient. Però un escalfament fort o, per contra, un refredament pot fer-lo trencadís.

1. Els fruits secs s’han de posar al congelador almenys unes hores, de manera que es refredin uniformement. Després, sense sortir directament de la bossa (de manera que la closca no es voli apartada en totes les direccions), s’han de triturar suaument amb un passador. No esforcis massa, en cas contrari, els nuclis s'esquerdaran junts amb la closca. Un punt important: després de la congelació, els fruits secs no s’emmagatzemen i s’han de menjar ràpidament.
2. Aboqueu els fruits secs en una paella sense afegir-hi oli i escalfeu-ho, remenant periòdicament, durant 15-20 minuts. O, en canvi, aboqueu-les en una fina capa sobre una fulla de forn i envieu-ho durant diversos minuts al forn, escalfat a 100-120 graus. De vegades, des de l’escalfament, la closca esclata, i l’únic que queda és obtenir els grans de fruits secs. Però, encara que romangués intacta, ara es pot dividir fàcilment amb els dits.
3. Es pot millorar el mètode anterior: després de l'escalfament, aboqueu ràpidament els fruits secs en un recipient amb aigua molt freda, fins i tot podeu afegir-hi glaçons.

Com moltes altres llavors, els fruits secs es remullen bé amb una exposició prolongada al líquid. N’hi ha prou amb remullar-les amb aigua neta durant mig dia a dia, i no serà difícil netejar-les. No obstant això, els cacauets es netegen millor de la closca de forma seca, per la qual cosa s'enganxarà molt menys - que al nucli de la nous, que als dits.

Si és necessari, peleu els fruits secs a casa, es poden utilitzar qualsevol eina improvisada: alicates, trituradora per a alls, clapador de carn, martell.

Recomanacions

Per descomptat, la solució més senzilla, si voleu fer-hi menjar pinyons, és comprar-los en forma de pell, i no intentar netejar-los vosaltres mateixos. Però comprar-los al mercat en pes, on es van emmagatzemar no se sap quant i no està clar en quines condicions, no val la pena. Cal empaquetar el producte, fixar-se en la integritat de l’envàs, la data d’envasament i la data de caducitat. I llavors els fruits secs només en beneficiaran.

No es poden llençar les restes de poques paraules si hi ha una residència d’estiu o almenys una petita zona. Seran una excel·lent eina per mullar el sòl, és a dir, per crear una capa protectora a la seva superfície que eviti la intempèrie, la lixiviació del sòl, evitar el creixement de males herbes i la formació d’una escorça seca i dura.El sòl mantindrà el nivell òptim d’humitat de la planta i les baixades de temperatura es faran menys notables.

Bviament, els grans de fruits secs conserven el seu gust i propietats beneficioses molt millor quan es troben a la closca, per tant, és millor pelar-los a casa poc abans de menjar-los. Els fruits secs pelats no s’han de conservar molt de temps, adquireixen un gust ranci.

Extracció de nous de con

Per regla general, els pinyons es venen ja tret del con. Però si de cop es van caure els cons de cedre a les mans, haureu de saber extreure adequadament les llavors d'allà.

1. És millor fer-ho amb guants, de manera que després no haureu d’intentar netejar les mans del quitrà durant diversos dies. Per la mateixa raó, heu de portar roba que no us farà pena.
2. D’un conet madur, els fruits secs cauen amb molta facilitat, no cal que es triguin. N’hi ha prou de torçar el con a les mans, colpejar-lo a la paret de la paella o placa i la majoria de les llavors s’abocaran al contenidor substituït.
3. Si succeeix a la natura, els cons poden posar-se completament al foc, com quan es cou la patata. La resina es crema del foc i els fruits secs s’aconsegueixen fàcilment a mà. I quan tingueu a mà una galleda o un altre recipient gran, podeu cuinar els cons, l’aigua bullint es rentarà tota la resina i la pela seca serà suau i fina.

Us aconsellem llegir un article sobre com pelar les avellanes i les nous