3 trucs per pelar ràpidament les patates

Poques persones pensen que es poden pelar les patates d’alguna altra manera que no impliqui l’ús d’un ganivet o d’un pelador, i la majoria de mestresses de casa continuen utilitzant les antigues maneres demostrades que la generació més gran els deia de petit. Però tot i així, com pelar ràpidament les patates d’una altra manera? De sobte hi ha un camí, aprenent sobre quin, us adonareu que realment és molt millor i podeu estalviar molt de temps? Comproveu-ho!

Pelar patates segures

Probablement suposarem si ens atrevim a suggerir que peleu les patates movent la marquesina sobre vosaltres mateixos. Aquesta és potser la forma més comuna que pot excitar els records de la infància no més agradables: un ganivet relliscat, talls desagradables, la por perjudicant-se involuntàriament. Amb l’arribada dels peladors, el procés s’ha tornat una mica més segur, però, tot i així, les mestresses de casa amb consistència envejable es toquen els dits i les ungles, de manera que l’element de risc no ha desaparegut del tot.

Hi ha una manera que ajudarà a protegir les mans: tallar les vores a banda i banda del tubercle per donar-li estabilitat, tal com fem habitualment amb meló o síndria, posar-lo a la pissarra i tallar la pell amb moviments de dalt cap a baix. Com en qualsevol negoci nou, primer tallareu una mica més de polpa que de la manera habitual, però s’hi acostumeu molt ràpidament. I el més important, podeu ensenyar als nens a pelar les patates sense tenir por de la seguretat de les seves plomes i dits.

Consell

De fet, hi ha diversos casos en què té sentit bullir les patates en forma ja pelada, sobretot si aneu a coure un plat multicomponent. Així doncs, les mestresses de casa enginyoses es pelen amb antelació i, de vegades, fins i tot es tallen immediatament les patates per a l’olivier o l’okroshka: cuites, les llençà en un colador, les llença a una amanida. Molt còmode! Malauradament, el mètode no és adequat per a aquells a qui els agrada el gust específic de la patata de la jaqueta, així que per a vosaltres hem trobat informació interessant sobre ell.

Jaqueta senzilla de patates pelades

Només les persones amb les ungles llargues es poden permetre pelar les patates amb els seus uniformes, en cas contrari, podeu patir una malaltia nerviosa intentant agafar una pell tossuda i, quan es pela amb un ganivet, se sol treure una deliciosa polpa de tubercle. Però hi ha una manera de pelar correctament les patates si esteu preparats per incloure una petita etapa preparatòria en el procés de cocció.

Per tant, primer cal fer una incisió fina al voltant de cada patata. No cal tallar profundament un tubercle: només cal violar la integritat de la pell, només cal tenir en compte que l’anell s’ha de tancar, si no, l’enfocament fallarà! Ara cuineu les patates com ho feu normalment. Doncs la principal manipulació: submergirem cada tubercle directament d’aigua bullent en un recipient o cassola amb aigua i com més fred sigui millor. Si voleu, fins i tot podeu afegir cubs de gel per millorar l'efecte. A causa de la diferència de temperatura, al cap de 10-15 segons es pot treure la pell en un segon, simplement fent clic sobre ella. A més, aquest mètode no et deixarà cremar els dits, sinó que deixarà les patates prou calentes, fins i tot calentes per dins.

Consell

Si un procés preparatori tan llarg us sembla massa tediós, sempre podeu netejar el tubercle calent amb un ganivet i una forquilla. Traieu les patates amb una forquilla i poseu-la sobre un plat o taula, peleu-la ara amb la navalla de la pell amb un ganivet, subjectant les patates amb una forquilla. Així, podeu pelar les patates fins i tot directament de la paella sense por de cremar-vos els dits, i la pèrdua de la porció comestible suau serà mínima.

Pelar les patates

Si peleu les patates joves amb un ganivet, aquesta no és la millor idea: la seva pell és tan fina que gairebé tot el que heu tallat serà una carn jove i saborosa, i no una closca difícil. En lloc d'això, agafeu un raspall rígid o una esponja metàl·lica per rentar plats i fregueu el "tubercle" amb una "eina". Per cert, en algunes llars d’infants i escoles soviètiques netejaven les patates d’aquesta manera: amb l’ajuda d’un raspall gran, dur i de rotació ràpida, just dins d’una galleda d’aigua. Quan necessiteu alimentar tota una horda, encara recorren a aquest mètode.

Consell

Per a un habitant de la ciutat, això pot semblar estrany, però no peleu del tot les patates, és una pràctica força habitual als pobles. El cas és que la pell d’un tubercle jove és tan fina que ni ho sentireu, si, per exemple, fregiu les patates i mengeu directament amb la pell. Per descomptat, si voleu oblidar-vos de la neteja, haureu de rentar els tubercles amb molta cura, però si obteniu el suport de l’esponja de rentaplats més normal, podeu solucionar aquest problema prou ràpidament.

La propera vegada que vulgueu fer festa amb patates fregides o bullides, proveu d’utilitzar un d’aquests mètodes i potser no podreu renunciar a aquests trucs senzills, però insàcitament útils.