Rentaplats contra paella d’alumini: per què és millor rentar aquests plats a mà?

El rentaplats cada dia es converteix en una part cada cop més habitual de les cuines modernes. I això no és casualitat: pot estalviar temps i esforç significativament, la qual cosa serà útil en una sèrie d'altres tasques domèstiques interminables. Però aquesta és una mala sort: algunes mestresses de casa sense experiència, després d’haver rentat els plats d’alumini al rentaplats, es veuen horroritzats en notar que han arruïnat la seva olla favorita o la seva nova molinetes de carn: s’ha tornat negre. Què fer ara? Per què va passar això? Puc posar productes d'alumini al rentaplats?

Què passa al rentaplats?

Així, després d’haver estat al rentaplats, els productes d’alumini s’enfosqueixen. Per què va passar això? El fet és que el procés de rentat de la màquina està associat a dos matisos que tenen un efecte perjudicial sobre les propietats de l’alumini. Es tracta d’una combinació d’aigua calenta amb àlcali, que forma part del detergent.

Alkali s'utilitza per dissoldre i després rentar la brutícia sense impactes mecànics (al cap i a la fi, els plats, a diferència de la roba, no es poden torçar en una màquina). Però aquesta substància és un autèntic enemic de l’alumini. Alkali dissol la capa d’òxid protector a la superfície d’aquests plats, després del qual el metall reacciona lliurement amb l’aigua calenta, s’oxida i s’enfosqueix.

És important recordar que l’aparició dels plats no és en absolut el principal problema. Quan l’alumini s’enfosqueix, perd una barrera protectora que impedeix que el metall potencialment perillós entri al menjar durant la cocció.

Si renteu els estris d'alumini en un rentaplats constantment, al final el metall suau començarà a descompondre's, de manera que cuinar-lo es farà realment insegur, fins i tot si la temperatura no és molt alta i tot anava bé la primera vegada.

Quan no es contraindica el rentaplats?

Resulta que aquestes situacions existeixen, i les mestresses han de saber-ne.

• Els productes d'alumini antiadherents, tret que s'indiqui el contrari a l'embalatge, poden ser carregats a la màquina.
• Si els plats tenen un recobriment protector diferent i la instrucció no prohibeix aquest rentat, es pot utilitzar un rentaplats.
• També podeu utilitzar un rentaplats per a estris d’alumini si creeu les condicions en què no es produeixi la destrucció de la capa protectora: inicieu el cicle a baixa temperatura i utilitzeu un detergent que no conté alcalins agressius. Aquests productes actuals es poden trobar entre una gran varietat de detergents en pols, pastilles o gels.

Tot i que el marcatge no prohibeix el rentat de la màquina, trieu el mode més delicat amb una temperatura baixa.

Com solucionar la situació?

Si ja s’ha produït un incident, això no sempre significa que s’hagin de llençar els plats. Primer cal avaluar de forma sobria la "escala del desastre". En molts casos, es poden ajudar els plats afectats preparant-los per a un ús futur i retornant la brillantor original.

Si el rentat es va produir a una temperatura no gaire elevada i amb una quantitat reduïda de detergent, és probable que es reintegrin els danys. I viceversa: com més temperatura i més detergent, més difícil serà rectificar la situació (i de vegades això és completament impossible).

Així, per començar, podeu provar el mètode suau: primer renteu l’article afectat amb una solució forta de vinagre i, després, amb una solució de soda. Si això no ajuda, hauràs de recórrer a l’ús de productes químics especials per a la llar.

No seguiu la recepta de l’àvia “bona vella i provada”, que prescriu bullir olles o paelles d’alumini amb rentat en pols i refresc per obtenir aclariments. De manera que només ho destruïu completament tot.

Com es pot tractar l’alumini enfosquit? Hi ha diverses eines que tenen sentit provar:

• GOI Aquesta pasta s’ha d’aplicar a un tros de superfície d’alumini polit i feltre.
• Dialux També es tracta d’una pasta de poliment capaç d’afrontar l’ennegriment del metall tou.
• HORS. Es tracta d’una eina de control de l’oxidació de l’automoció que es pot anomenar “artilleria pesada”. És a dir, val la pena recórrer a la seva ajuda quan els mètodes anteriors no van donar cap resultat. Primer hauríeu de processar el producte malmès amb HORS i, després, polir qualsevol de les enganxades anteriors.

Com rentar plats d’alumini?

Així doncs, si hi ha un senyal que prohibeix rentar-se al cotxe en una cassola, paella o cassola, ho haureu de fer manualment. Això no és tan difícil. El principal és evitar abrasius, raspalls metàl·lics o netejadors, altes temperatures i detergents alcalins. És a dir, s’ha de rentar amb aigua tèbia, utilitzant només una esponja suau i un detergent no alcalí líquid (en casos extrems, sabó de cuina ordinari).

El principal problema amb l’enfosquiment dels estris d’alumini és la destrucció de la capa d’òxid de protecció, a causa de la qual l’alumini i les seves impureses poden arribar als aliments. Per tant, els productes de rentat d’aquest metall han de tenir molta cura. Si hi ha fins i tot el més mínim dubte sobre si una paella o calderó en particular pot suportar "l'execució" de la màquina, és millor rentar-les a mà.